王哥盯着手机上的年单，脸瞬间白了，挠着头讪讪笑：“原来是大客户啊，我这就给你腾地方！周姐，你赶紧给这位小姐做醉蟹，我明天再送蟹来！”
说着扛着蟹笼就走，连头都没回。
看着王哥的背影，周姐笑得合不拢嘴：“靓女，你可太厉害了！这王哥平时可横了，谁都敢怼，今天总算栽了！我这就去煮毛豆、卤糟三样，醉虾用刚捞的白虾，保证给你做得最好！”
伍瑾坐在码头的石阶上，看着太湖的水波泛着金光，风里带着湖水的腥气和糟卤的酒香。
她掏出手机，给松鹤楼老板发消息，让他多做两百份冷冻蟹粉小笼，又搜了上海的生煎包店。
把“小杨生煎”“大壶春”都列进清单。
上海的生煎得囤两种，一种是小杨生煎的多汁，一种是大壶春的干煎，都不能少。
第二天一早，伍瑾直奔上海的“小杨生煎”。
刚到店门口，就闻见生煎包的焦香，排队的人绕了两圈，连空气里都飘着肉馅的鲜和面皮的焦香。
穿围裙的老板正忙着翻锅，生煎包在锅里“滋滋”响，金黄的底脆得能看见裂纹，油珠顺着纹路往下滴。
“老板，今天的生煎包我全要，现做的和冷冻的各两百锅，多汁和干煎两种口味都来。”
“再加五十份响油鳝糊预制菜，鳝鱼要现杀的笔杆鳝，葱丝得是本地的小葱。”
“另外，排骨年糕来三十份，葱油拌面装五十份，面条要现煮的，葱油单独装罐。”
伍瑾挤到前面，掏出手机，“明天早上提货，我派冷链车来拉。”
老板手里的锅铲“啪”地掉在锅里，油星溅了他一胳膊，他却顾不上疼：
“小姐，您这是要开生煎店啊？现做的生煎包一天就五十锅，冷冻的得等后厨做，排骨年糕的年糕得现炸，响油鳝糊的鳝鱼今早刚杀完，哪供得上这么多！”
“供得上。”伍瑾扫了四万定金，手机到账提示音让排队的人都看了过来。
“你让后厨加三个炉子，再雇五个师傅，工价我出三倍，鳝鱼你去市场收，年糕要宁波的水磨年糕，我要的是最全的上海味，差一样都不行。”
“哟，你怎么插队啊！”后面穿连衣裙的女人推了伍瑾一把，手里的奶茶都晃洒了，褐色的液体溅在伍瑾的帆布包上。
“我排了半小时队，就想买两锅生煎，你凭什么直接包圆？不就是有俩破钱吗？”
伍瑾转头看她，女人妆容精致，却对着生煎包流口水，眼神里满是嫉妒。
她没生气，只是指了指老板手里的订单：“我包圆了今天的货，但是留了一些。你要是想多吃，可去隔壁大壶春，我还没订那边的。”
女人气得跳脚：“你怎么这么霸道！不就是有钱吗？有什么了不起的！”
“钱是不少，但我囤的是自己吃的，”伍瑾掏出手机，亮出刚订的十台智能冰柜订单，“我有地方存，你要是能像我一样包圆，老板也能先给你做，可惜你不能。”
周围排队的人都凑过来看热闹，有人小声说：“这姑娘也太豪了，把小杨生煎都包了，我还是第一次见！”
女人听见这话，脸瞬间白了，拎着袋子灰溜溜地走了，连奶茶都忘了捡。
老板凑过来笑：“姑娘，您可太给我长脸了！刚才那女人天天来插队，今天总算没辙了！我这就加炉子，雇师傅，保证明天早上给您备好货，一样都不差！”
伍瑾靠在窗边，看着师傅们忙着包生煎。
面团裹着肉馅，捏出褶子放进锅里，煎到金黄就浇上淀粉水，“滋滋”的响声里满是香味；
另一边，师傅正杀鳝鱼，笔杆鳝在案板上扭动，处理干净后切成丝，裹着淀粉下锅滑炒，葱丝一撒，香得人直咽口水。
她咬了口刚出锅的生煎，汁水在嘴里爆开，焦脆的底混着鲜美的肉馅，比她之前吃过的都香，心里盘算：等下再去大壶春订两百锅干煎生煎，上海的生煎不能少了这味。
傍晚，伍瑾坐着车去绍兴，手里拎着刚买的二十坛十年陈黄酒，车后座还放着刚订的霉干菜扣肉。
三十份，霉干菜是三年陈的，扣肉用三层五花，蒸得入口即化。她给绍兴的店家发消息，让他们准备五十斤茴香豆、三十坛花雕酒，还有二十份醉鸡，都要真空包装。
车窗外的夕阳染红了天空，伍瑾看着手里的黄酒坛，指尖摩挲着粗糙的陶釉。
这坛酒用来泡醉蟹正好，再加点花椒和姜片，能存更久。
她掏出手机，把嘉兴粽子列进下一站清单：肉粽、蛋黄粽、豆沙粽各两百个，都要现包的，冷冻起来慢慢吃。
神识里，空间的美食区早已满溢：苏州的小笼包、乌米饭、青团、蟹粉豆腐，太湖的醉蟹、酱鸭、糟三样，上海的生煎包、响油鳝糊、排骨年糕，绍兴的黄酒、霉干菜扣肉，堆得像小山；
米面油堆到了第七层货架，调料架上从绍兴黄酒到苏州糟卤、上海葱油都齐了，连拆蟹粉的工具都囤了十套。
伍瑾靠在座椅上，想起刚才在小杨生煎吃的生煎包，嘴角弯起。
江浙沪的风味不过是开始，接下来还要去嘉兴囤粽子，去杭州囤西湖醋鱼、东坡肉，把江南的味道全装进空间里！