第4章 年夜饭(1 / 2)

“妈,我想吃二十个饺子。”富俊阳边咽口水边说道。

“就你那小肚子,还能吃二十个,眼睛大肚子小!”汪秀云在大儿子额头上轻轻戳了下,留下了沾着白面的手指印。

富俊阳用力吸了吸鼻子,感觉生面粉都是香甜的。

傍晚,富文兴回来了,热气腾腾的饺子出锅了。富俊阳用手抓了饺子放进嘴里,烫的直咧嘴,却忍不住大声道:“妈,这饺子太香了!还是白面好吃!”

在冰城,粮店里七成都是粗粮,蒸出来的窝窝头硬得能在桌上敲出坑,咽下去喉咙像被砂纸刮过似的。为了让粗粮不那么难以下咽,汪秀云想了各种办法:玉米面掺麸皮蒸“金银卷”,高粱米煮成稠粥就着咸萝卜条,呼噜呼噜能喝两大碗。可是,就像富俊阳说的,就算她再费心费力,用粗粮做出的食物也没有白面做的饺子香。

买回来的猪肉,汪秀云不仅用来包饺子,还把肥瘦相间的猪肉切成块,加入家里自制的红薯粉条,做了猪肉炖粉条。粉条吸收了肉汤的浓郁味道,筋道入味,猪肉更是香而不腻。汪秀云把菜从锅里盛出来时,满屋飘香。

剩下的一块肥肉,汪秀云也派上用处,她将肥肉切成片状,炸出油脂,用剩下的猪油渣和萝卜干一起炒,做了一大碗油梭子萝卜干。萝卜干的咸脆与油渣的酥香形成层次感,猪油渗透使食材呈现出油润光泽,看上去就让人垂涎欲滴。

除夕时,冰城家家户户都会煎猪油渣,香味十足,让人回味无穷。平日里,经济条件好一些的人家也喜欢买肥肉吃,因为肥肉油脂更多,可以榨出猪油,猪油可以拿去炒菜,剩下的猪油渣还可以给孩子们解馋。

猪肉炖粉条、猪油渣萝卜干、炖鲤鱼,汪秀云准备的年夜饭虽菜品简单,但分量足,每样菜都盛个两、三碗。

富文兴的二大爷富伯成虽然快七十了,但身体硬朗,富文兴和汪秀云上班的时候,他不仅帮忙照顾家里最小的孩子富俊凯,闲暇时还会挑水、砍柴火。为了犒劳二大爷,富文兴特意买来半瓶散装白酒,和富伯成一人喝一杯。

富文兴不善表达,很少说心里话,可这日在酒精的作用下,他先是看向二大爷,而后看向妻子,动情道:“二大爷、秀云,这一年辛苦你们了,多亏你们顾着咱们这个家,照顾孩子们,不然我也不能在外边安心工作……”

话说一半,富文兴有些哽咽。

富伯成不胜酒力,脸涨的发红,摆手阻止道:“文兴,咱一家人,不说这外道话。喝酒!”

汪秀云也示意他不用再说了。富文兴更加感动,将杯里的酒一饮而尽。

这个夜晚,一家人围坐在一起,吃口饺子,吃口肉,满嘴留香,脸上洋溢着幸福的笑容。汪秀云也给小儿子挑了块瘦肉,又夹了两个饺子喂给他吃。大人孩子们都放开肚皮吃,直吃得两嘴抹油、肚皮滚圆。

虽只是猪肉、鱼这种普通食材,也没有什么复杂、精致的烹饪方式,但相对于日常寒酸清贫的生活,富家年夜饭算得上“豪华”和“奢侈”的饕餮盛宴,在困难年代,给了他们无限慰藉和向前的动力。

吃完饭,汪秀云又变戏法似的端来一盘炒瓜子,瓜子上还放着几颗花花绿绿的糖球。

“糖!还有糖!妈,你什么时候买的糖?我怎么不知道?你藏哪儿了?”富俊阳兴奋得语无伦次。

“藏哪儿了能告诉你?告诉你早没了!”汪秀云白了大儿子一眼,没好气道。

富俊阳憨憨地笑了,他知道母亲说的是他偷吃咸鸭蛋的事儿。