栾经理沉默了。
服务局副局长的亲笔信，加上王希甫这块金字招牌，他不能不给面子。
“行吧。”他合上信，“后厨重地，规矩大，是龙你得盘着，是虎你得卧着。”
“我们这不养闲人，你师父名头再大，也得看你手上有没有真本事。”
“跟我来吧。”
栾经理带着何雨柱，穿过一条狭窄油腻的走廊，一股混合着油烟、香料和食物发酵的复杂气味扑面而来。
后厨里，人声鼎沸，热火朝天。
炒锅颠动的声音，刀剁砧板的声音，伙计们的吆喝声，交织成一曲激昂的交响乐。
几十号厨师和伙计，像精密的零件一样，在各自的岗位上飞速运转。
何雨柱的到来，像一颗石子投入了平静的湖面。
所有人的目光，都带着审视、好奇和不加掩饰的敌意，落在了他这个“外来户”身上。
栾经理拍了拍手，吸引了大家的注意。
“给大家介绍一下，这位是何雨柱同志，新来的墩子，以后，就在咱们后厨搭伙了。”
他只做了简单的介绍，并没有提王希甫和推荐信的事，显然是想让何雨柱自己凭本事立足。
一个身材高瘦，约莫四十来岁，脸上有一道刀疤，眼神阴鸷的男人走了过来。
他就是后厨的厨师长，也是这里的绝对权威，人称“崔爷”的崔振声。
“新来的？”崔爷的目光像刀子一样在何雨柱身上刮过，“懂规矩吗？”
“懂。”何雨柱点头。
“咱们丰泽园的墩子，讲究一个稳、准、快，今天你就先露一手吧。”崔爷指着案板上的一大块猪里脊，“给我切成肉丝，要粗细均匀，下锅一炒就断，不能有连刀。”
这是最基础的刀工，也是最考验基本功的活儿。
周围的厨师们都停下了手里的活，抱着膀子，准备看这个新来的笑话。
何雨柱也不废话，他解开布包，拿出自己的那把斩骨刀。
当那把刀身厚重，刃口却闪着寒光的刀出现在众人面前时，一些识货的老师傅，眼神微微一变。
好刀！
何雨柱左手按住里脊肉，右手手腕一沉，斩骨刀在他手中仿佛轻如鸿毛。
“笃笃笃笃……”
没有丝毫的停顿，没有丝毫的犹豫。
一连串清脆而富有节奏的切墩声响起，快得让人眼花缭-乱。
众人只看到一片模糊的刀光在案板上闪过。
前后不过半分钟，何雨柱停下了动作。
案板上，那块里脊肉已经变成了一堆整整齐齐的肉丝。
每一根，都如同火柴棍般粗细，长短几乎完全一致，根根分明，没有一根粘连。
崔爷的瞳孔猛地一缩。
他走上前，用手指捻起几根肉丝，对着光看了看，又用手拉了拉。
均匀！
利落！
这刀工，别说是新来的墩子，就是他手下最得力的大徒弟，也未必能做到如此完美！
后厨里，死一般的寂静。
所有准备看笑话的人，脸上的嘲讽都凝固了，取而代之的是震惊和难以置信。
这个年轻人，有真本事！
崔爷的脸色变了几变，最终，那阴鸷的眼神里，流露出一丝不易察觉的凝重。
“行，刀工还算过得去。”他嘴上依旧不饶人，“从今天起，你就跟着大毛，负责切配，手脚麻利点，别给我偷懒耍滑！”
说完，他转身走开，但何雨柱能感觉到，那道阴冷的目光，依旧在背后死死地盯着自己。
他知道，自己用刀工镇住了场子，但也因此，成了某些人的眼中钉。
就在这时，他的脑海里，久违的系统提示音响了起来。
【叮！检测到宿主进入全新环境‘丰泽园后厨’，触发隐藏任务：‘暗流涌动’！】
【任务目标：在一个月内，获得后厨所有人的认可，并晋升为‘头灶’主厨！】
【任务奖励：厨艺熟练度+，解锁全新技能‘味觉模拟’！】
何雨柱心中一动。
晋升头灶？
这正好与他的任务目标不谋而合。
而那个“味觉模拟”技能，更是让他心头火热。如果能模拟出别人尝到的味道，那破解“点菜暗号”岂不是易如反掌？
他正思索着，一个尖嘴猴腮，看起来很机灵的年轻伙计凑了过来。
“何哥是吧？我叫大毛，以后您多关照。”他一边说，一边偷偷递过来一张菜单。
“这是今晚一号雅间的席面单子，客人是港岛来的大老板，姓梁，脾气怪得很，崔爷吩咐了，让您亲自配这桌的菜。”
何雨柱接过菜单，目光一凝。
港岛老板，姓梁。
梁文辉！
目标，出现了！
他低头看向菜单，只见上面龙飞凤舞地写着几道菜名：
“清蒸石斑，要重一斤二两，多一钱不行，少一钱不要。”
“葱烧海参，要用关东参，火候要老，烧到入口即化。”
“还有……一道‘抓炒鱼片’。”
看到最后这道菜，何雨柱的瞳孔，骤然收缩。
抓炒鱼片，是鲁菜四大抓炒之一，极其考验火候和调味。
但让他在意的不是菜本身。
而是这道菜，根本就不在丰泽园今天的菜单上！