那是一种极其霸道的、混合了酱香、肉香和十几种香料的复合香气，仿佛带着钩子，将食堂里每一个人的馋虫，都给勾了出来。
“我的天，今天食堂做什么了？怎么这么香？”
“不知道啊，这味道，以前从来没闻过！闻着就流口水！”
一群刚刚下课的教授和学生，循着香味，涌进了食堂。
他们惊奇地发现，今天的打菜窗口，多了一个新的菜品。
红烧肉。
但那不是普通的红烧肉。
每一块肉，都切得方方正正，大小均匀。
色泽红亮，如同玛瑙，酱汁浓稠地包裹着肉块，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
肥肉的部分，晶莹剔透，不见丝毫油腻；瘦肉的部分，则被炖得酥烂入味。
仅仅是看着，就让人食欲大动。
窗口前，一个穿着白色厨师服的年轻师傅，正一脸淡然地给众人打菜。
他，自然就是何雨柱。
通过“长城”专案组的关系，他以“支援高校后勤建设”的名义，成了京城大学食堂的一名“技术指导”。
这是他计划的第一步。
接近目标，需要一个最自然，最不会引起怀疑的身份。
而厨师，就是他的本色。
“师傅，给我来一份红烧肉！”
“我也要！”
队伍很快排了起来。
何雨柱的目光，在人群中不着痕迹地扫过。
很快，他锁定了自己的目标。
一个戴着厚厚的黑框眼镜，头发有些花白，神情略带一丝清高和孤僻的中年男人，正端着餐盘，犹豫地站在队伍的末尾。
他就是方知远。
何雨柱注意到，方知远虽然被香味吸引，但眼神里却带着一丝挑剔和不屑。
显然，作为一个讲究生活品质的“老饕”，他对食堂这种大锅饭，有着天然的抵触。
何雨柱的嘴角，勾起一抹不易察觉的微笑。
鱼儿，上钩了。
轮到方知远时，他只是照例点了一份素菜和米饭。
“教授，不尝尝今天的新菜吗？”何雨柱“热情”地问道。
方知远皱了皱眉，看了一眼那盆红烧肉，淡淡地说道：“太油腻，不合胃口。”
说完，便要转身离开。
“这可不是普通的红烧肉。”
何雨柱的声音，不大，却清晰地传入了方知远的耳朵。
“东坡肉的做法，加了绍兴的花雕，冰糖炒的糖色，小火慢煨了足足三个钟头，肥而不腻，入口即化。”
方知远的脚步，顿住了。
他猛地回头，有些惊疑地看着何雨柱。
眼前这个年轻的厨子，竟然一口就道出了这道菜最正宗的门道！
他不是在做普通的大锅菜！
何雨柱微微一笑，用勺子舀起一块颤巍巍的红烧肉，主动放进了方知远的餐盘里。
“教授是文化人，品鉴一下，就当是……给我这个厨子，提提意见。”
他的态度，不卑不亢，带着一股对自己手艺的绝对自信。
方知远看着餐盘里那块色如琥珀的肉，鬼使神差地，没有拒绝。
他端着餐盘，走到一个僻静的角落坐下。
他夹起那块肉，放入口中。
下一秒，他的眼睛，猛地瞪大了！