第136章：鲜品干品功效异
清晨的药圃沾着露水，轩辕蹲在生姜地旁，手里捏着两块根茎——一块是刚从土里刨出的鲜姜，带着湿润的泥土气息，表皮嫩黄，掐开一点，汁液清亮，辛辣中带着清爽；另一块是挂在屋檐下晒干的干姜，表皮皱缩发黑，像饱经风霜的老人手背，掰开来，断面呈棕黄色，凑近闻，辣味沉郁厚重，少了鲜姜的那份水灵。
“这两者看似同源，药性却差得远呢。”岐伯不知何时站在他身后，手里也拿着一片鲜姜和一块干姜，“你且各取一点，分别煮水尝尝。”
轩辕连忙起身，取来两个陶釜，各盛半釜清水，分别放入等量的鲜姜末和干姜末。火塘里的柴火烧得正旺，水汽很快氤氲起来，带着不同的姜香——鲜姜的气息飘得远，闻着就让人鼻尖微痒，想打喷嚏；干姜的气息却像沉在锅底，闷闷地往上冒，钻进鼻腔里，带着一股暖暖的力道。
“尝尝这个。”岐伯先端起鲜姜煮的水，递到轩辕面前。
轩辕吹了吹，小心抿了一口。辛辣味瞬间在舌尖炸开，顺着喉咙往下滑，像一道细小的火线，惹得他喉头一动，忍不住咳嗽了两声。但片刻后，那股辣味就散了，额头和后背竟微微渗出些细汗，身上的困乏似乎也被这股热流冲散了些。“先生，这水喝着虽辣，却很清爽，喝完身上松快，像……像被风吹过一样。”
岐伯笑了：“说得好。鲜姜性微温，味辛，最善解表散寒。就像刚起的风寒，身上发冷、流清涕，喝上一碗鲜姜水，发点汗，病邪就随汗出去了。它的辛散之力是往外走的，像春日的风，能把体表的寒气吹跑。”
这时，干姜水也煮好了。岐伯又端给他：“再尝尝这个。”
轩辕接过陶碗，干姜水的颜色比鲜姜水深些，呈浅棕色。他喝了一口，这次的辣味来得更缓，却更持久，像一团温火，在胃里慢慢烧起来，暖意从肚脐周围往外扩散，连带着四肢都渐渐热了。但这热并不灼人，反而很舒服，像是在寒冷的冬夜里，裹上了一层厚实的兽皮。“这个辣得不冲，但后劲足，喝下去，肚子里暖暖的，连手脚都不凉了。”
“这就是干姜的性子。”岐伯点点头，自己也喝了一口干姜水，“它经过日晒，水分去了大半，辛散之力收了，温阳之力却聚了起来。不像鲜姜那样往外走，而是往内守，专门温煦脾胃。若是有人吃了生冷，肚子疼、拉肚子，或是胃里总泛着凉气，喝碗干姜水，比鲜姜水管用得多。”
轩辕捧着两个陶碗，反复对比着：“这么说，鲜姜像冲锋的士兵，专攻体表的寒气；干姜像守城的老将，专护内里的阳气？”
“正是这个道理。”岐伯赞许地看着他，“你再想想，若是遇到风寒感冒，又兼有肚子疼，该怎么用？”
轩辕略一思索：“是不是可以鲜姜、干姜同用？鲜姜散体表之寒，干姜温内里之阳？”
岐伯抚须而笑：“孺子可教。医道灵活，不拘一格。但更重要的是明白‘炮制改变药性’的理——鲜品多偏于发散、清利，像薄荷、芦根，新鲜的用起来，清热解表的力道更足；干品经过晾晒，水分减少，药性变得醇厚内敛，更偏于温补、收涩，像艾叶、五味子，晒干后，温经、敛汗的功效才显出来。”
正说着，药庐外传来一阵咳嗽声，一个年轻族人捂着胸口走进来，脸色发白，嘴唇发青，说话时带着浓浓的鼻音：“先生，我……我昨夜守猎，淋了点雨，今早起来就头疼、怕冷，还老咳嗽，胸口发闷。”