初夏以后，蔬菜价格由高到低，不到一周，就变成白给价，而曲然逆其道而行之，居然购买农家种的园子菜。
对此齐仲有他个人看法：“曲总，我们饭馆经营日上，倘若改用园子菜，会吃掉一块利润，划不来啊！”
“我要把完美做到极致，”曲然开导说，“开饭店的人，常吃咱菜单上的菜品，会有吃够的时候，那时他们就不会再来，我把蔬菜改成园子菜，味觉就会不一样，在别处是吃不到咱饭店的味道，他们还会常来。”
“我去过很多饭店当厨，还没遇到过你这样的，”齐仲举例说，“他们都是到早市上菜，或是由摊贩送菜，从不上农家园子菜，他们是不愿增加成本的。”
哈哈哈……
这一笑，把齐仲笑毛了，他猜不出曲然心里咋想，但要是改变他的想法势比登天。
要说曲然主意正，既然他想做的事，十头牛都拉不回来。在韩奶奶家住的郊区，联络了多家农户，他们向饭馆供菜。
之所以曲然这么做，抛开要留住食客外，还有反补这些“上帝”的考量，也是他打出的一张王牌。
换菜后，反响正是他希望的结果，来吃饭的人跟不要钱似的，晌午晚上都爆满，而且翻台不断，很多来晚的，宁可站在饭馆外面等，非要吃了才罢休。
看到饭馆的上桌率，齐仲对曲然宾服得五体投地，难怪人家能开成饭馆，还爆火连连，不止是运气，是他悟透了商道啊。
明眼人都看得出，曲然的“民间小厨”店面小了，他自己也感觉到，那天下午与员工吃饭时，谢驰凑到曲然旁：“曲总，咱这饭馆小了，每天跑桌的就不少，要是我，就盘个大的。”
“我不喜欢过犹不及，”曲然给出心里想法，“我要的是循序渐进，稳扎稳打，以巩固品牌，未来的某一天，如果咱饭馆还能如日中天，我就再开个分店。”
又到月末，效益依旧，利润较比上月持平，原因是购买园子菜增大了成本，压缩了收益比。
说要去夏依凡学校参加夏季运动会，没有去成，是他身上起了带状疱疹，疼得像针扎，每天他得去社区诊所打针。
大夫说曲然是免疫力下降所致，的确，曲然在吃上很常对付，而且用脑过度，常常琢磨饭馆之事，会熬夜思考。
韩奶奶看在眼里，疼在心上，特意为他用小笨鸡煲汤做补养，分成若干份，冻在冰箱，每天吃一份。
食补是提升身体营养的最佳手段，打了几天点滴，每天一碗鸡肉汤，到第三天症状明显改善。
几天不到店里，一切运转正常，饭馆领班卓贞美在他不在时，代行老板权限，把饭馆打理得井然有序。
此女子倾国倾城，出身干部之家，此职务是市内要员亲自推荐给曲然的，研究生学历，专攻营销。
迫于官场压力，曲然破格录用，且给予她至高无上的权利，仅仅几天，就足见她的管理能力，把店员管理得服服帖帖。