看王嬷嬷是否真如传说中那般精通礼数，还是徒有虚名；
看赵嬷嬷是否眼观六路、耳听八方，与台下何人有过隐秘的眼神交流。
她看得分明，张嬷嬷与台下某个管事媳妇有过短暂的视线接触，似乎带着一丝无奈；李嬷嬷全程目不斜视，只专注于器物；王嬷嬷紧张得鼻尖冒汗，无暇他顾；而赵嬷嬷，则在奉茶后退回队列时，与站在侧后方的一个小丫鬟极快地交换了一个眼神，那小丫鬟微微点了点头。
一套流程演示完毕，四人退回原处，皆微微喘气，额角见汗。这看似简单的奉茶，在众目睽睽之下做来，竟比干一天重活还要累心。
院内一片寂静，所有人都等着新主母的点评。
明兰缓缓起身，走到长案前，目光扫过那些茶具，然后转向四人，脸上露出恰到好处的赞叹与感激：“今日真是大开眼界。四位妈妈果然名不虚传，手法娴熟，规矩严谨，一丝不苟，令人敬佩。母亲将四位妈妈赐给我，实乃明兰之幸。”
她先是一番夸赞，让四人紧绷的心神稍松。
然而，下一刻，她话锋微转，语气依旧温和，却指向了关键：“尤其是王妈妈这手点茶功夫，击拂有力，汤花绵密，只是…候汤之时，似乎火候稍欠了一分？《茶录》有云，‘候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉’。方才我见瓶中如涌泉连珠，便是二沸稍过之时，若能在蟹眼初生时便提壶冲点，汤花或许更能‘咬盏’持久些。妈妈以为呢？”
王嬷嬷闻言，脸色倏地一白！她没想到这位年轻的新夫人竟如此懂行，一眼就看出了她因紧张而犯下的细微失误，还引经据典地点了出来！她顿时冷汗涔涔，张口结舌：“夫人…夫人慧眼，老奴…老奴一时疏忽…”
明兰却并不深究，反而笑道：“妈妈不必紧张，人非圣贤，孰能无过？我也是班门弄斧，随口一说罢了。正是要如此相互切磋，才能共同进益。”
她又看向赵嬷嬷，笑容意味深长：“赵妈妈奉茶时姿态极好，笑容也甜，最是让人如沐春风。只是这举盘过顶时，身子需再稳三分，方才似是晃了一下？若是贵客在前，怕是失礼。再者，敬语声音稍稍提高些更佳，需让满座皆闻，方显恭敬。”
赵嬷嬷脸上的笑容一僵，她自认做得完美，却没料到新夫人连她极其微小的晃动和音量的控制都注意到了，忙低头道：“是，老奴记下了，谢夫人指点。”
明兰点点头，目光最后扫过张嬷嬷和李嬷嬷，并未具体点评，只温言道：“张妈妈生火利落，李妈妈洁具用心，皆是我等学习的榜样。”
她重新面向全院仆役，扬声道：“方才四位妈妈已亲身示范，其中精要之处，诸位可都看清楚了？有哪些做得好，有哪些细微之处还需留意，都要用心记下。日后澄园待客奉茶，便需依此规矩，若有错漏…”
她语气微微一沉，虽未说完，但其中的警告意味不言而喻。
“今日便到此。”明兰恢复温和语气，“明日此时，继续习练其他规矩。散了吧。”
众人心思各异地行礼散去，那四位嬷嬷走在最后，脸色青红交加，再无昨日刚来时的倨傲。这位新夫人，哪里是什么都不懂的年轻新妇？分明是个眼利如刀、心细如发的主儿！这“奉茶试炼”，名为示范，实为考核，更是一次精准的立威。她们那点底细和心思，在这位夫人面前，仿佛都被看了个通透。
明兰看着她们离去的背影，唇角微不可察地弯了一下。
奉茶试炼，一石三鸟：既摸了四位嬷嬷的底，当众展示了主母的权威与眼力，更让全院仆役都看清了——谁才是澄园真正说了算的人。