冬猎后的卧牛村飘了三天肉香。
晒谷场的一角被扫得干干净净，架起了六七个木架。
野猪被拆成大块，抹上盐和香料，挂在架上晾晒。
村里的妇人们围着木架忙前忙后。
李婶手里拿着个小刷子，正给肉块刷香油，嘴里还念叨着：“今年这肉得晒得透些，不然过不了冬。”
叶青山蹲在木架旁，手里拿着把小刀，仔细地剔除肉上的筋膜。
他动作熟练，刀刃贴着肉纹理游走，没一会儿就剔出一小堆筋膜。
狗蛋蹲在他旁边，眼睛却直勾勾盯着刚挂上的里脊肉，咽了口唾沫：“青山哥，你说这肉晒好后，李婶会不会先给咱们切一块烤着吃？”
“先把你手里的筋膜剔干净再说。”
叶青山抬手敲了敲他的手背，指了指他面前堆得乱七八糟的肉屑，“你这剔的哪是筋膜？肉都被你削掉一半了。”
狗蛋嘿嘿一笑，赶紧把刀拿稳：“这不没你手巧嘛，我爹说我天生就是扛猎物的料，不是剔肉的料。”
正说着，他眼角瞥见黑牛扛着一捆干柴走过来，立刻喊：“黑牛！快过来，帮咱们把柴搬到火塘那边去，李婶说要烧火熏肉。”
黑牛应了声，把干柴放在火塘边，擦了擦额头上的汗：“刚才路过黑石村，我娘让我给你们带了罐辣椒酱，说配熏肉吃香。”
他从怀里掏出个陶罐，罐口封着油纸，打开时飘出一股香辣味。
“还是黑牛娘手艺好！”
小石头跑过来，手里拿着个布包，里面装着刚炒好的瓜子，“我娘炒的瓜子，咱们一会儿熏肉的时候吃。”
他现在比三年前高了不少，却还是喜欢跟在叶青山他们身后。
手里总揣着些小零食，像个“移动小食盒”。
四人正说着，李婶走过来，手里拿着块刚切下来的五花肉。
她笑着递给叶青山：“青山，这块肉肥，烤着吃香，你们去那边火塘烤着吃，也算犒劳你们冬猎立了功。”
狗蛋眼睛一下子亮了，伸手就要去接，却被李婶拍了下手：“急什么？让青山烤，你烤准得烤焦。”
狗蛋撇了撇嘴，却也没反驳。
去年他烤红薯，把红薯烤成了炭，最后还是叶青山救回了半块能吃的。
叶青山接过五花肉，找了根细木棍穿好，架在火塘边。
火塘里的柴火噼啪作响，火苗舔着肉皮，很快就烤出了油花。
滋滋地往下滴，落在火里溅起小火星。
肉香混着油香飘开来。
狗蛋和黑牛凑在旁边，眼睛瞪得溜圆，连呼吸都放轻了。
“差不多了，撒点盐。”
叶青山拿起小盐罐，往肉上撒了层细盐，又翻了个面。
没一会儿，肉皮烤得金黄酥脆，里面的肉汁锁得满满当当。
他把肉递过去：“分着吃，小心烫。”
狗蛋第一个抢过一块，刚咬了一口就烫得直哈气，却舍不得吐：“香！太香了！比去年的狍子肉还香！”
黑牛和小石头也赶紧拿起肉。
三人吃得满嘴油光，连手指都舔得干干净净。
叶青山看着他们的样子，嘴角忍不住弯了弯。
自己也拿起一块，慢慢嚼着。
下午的晒谷场飘起了拳脚声。
赵铁柱站在晒谷场中央，手里拿着根木棍，正在教村里的半大孩子练“沉腰收气”。
“腿分开与肩同宽，膝盖别超过脚尖，内力往腰上聚，别往胳膊上散。”
他一边说，一边用木棍轻轻敲着孩子们的腰，“黑牛，你腰再往下沉，别跟个门板似的直挺挺的。”