第五十九章：接手餐厅管理
周日清晨的阳光透过后厨窗户，落在陆远正在切菜的手上。他握着刀，将萝卜切成均匀的细丝，动作比平时慢了些 —— 昨晚江莱的消息还在手机里躺着，那句 “随叫随到” 像根刺，扎得他心里发闷，连带着手腕都有些发酸。
“陆远，歇会儿吧，跟你说点事。” 老卓端着一筐刚洗好的青菜走进来，放下筐子后，靠在灶台边，轻轻揉了揉腰，脸上带着明显的疲惫。
陆远停下刀，擦了擦手：“卓叔，怎么了？是不是哪里不舒服？” 他看着老卓鬓角又添的几缕白发，心里泛起一丝不安 —— 最近餐厅生意火爆，老卓比以前忙了不少，经常忙到深夜才休息。
老卓叹了口气，拉过一把椅子坐下，眼神里带着几分郑重：“也不是不舒服，就是觉得力不从心了。你看咱们餐厅现在客人越来越多，我这老胳膊老腿，每天忙下来，腰都直不起来，算账、采购这些事，也越来越力不从心。” 他顿了顿，目光落在陆远身上，带着信任与期待，“陆远，我想把餐厅交给你打理，以后你当主厨，管着后厨和账目，我就在旁边打打下手，帮帮前厅的忙，你看怎么样？”
陆远愣了一下，手里的抹布差点掉在地上：“卓叔，这怎么行？餐厅是您的心血，我怎么能……”
“什么你的我的！” 老卓打断他，语气坚定，“这餐厅能有今天，全靠你。你做的菜好吃，客人认可，还能琢磨新花样，比我这老头子强多了。再说，我看你对佳禾上心，对餐厅也负责，把餐厅交给你，我放心。” 他拍了拍陆远的肩膀，“你就别推辞了，咱们都是一家人，这餐厅以后还得靠你撑起来。”
陆远看着老卓真诚的眼神，心里五味杂陈。他知道老卓说的是实话 —— 最近老卓确实累得厉害，上次盘点库存时，还差点算错了账目；有次客人多，他忙得晕头转向，差点把盐当成糖放进菜里。可他现在自身难保，被江莱要挟着，还有甘敬那边的纠缠，要是再接手餐厅，万一出了什么事，不仅辜负老卓的信任，还可能连累整个餐厅。
“卓叔，我……” 陆远想拒绝，可话到嘴边，看着老卓疲惫的样子，又说不出口。老卓把餐厅当成自己的孩子，现在愿意交给他，是莫大的信任，他要是拒绝，老卓说不定会更失望。
“你就别犹豫了。” 老卓看出他的纠结，继续说，“我知道你可能觉得压力大，没关系，我还在呢，有什么事咱们一起商量。你只要好好做菜，把客人留住，其他的事，咱们慢慢学。”
陆远沉默了几秒，心里的天平渐渐倾向了接受。餐厅是老卓的心血，也是他现在唯一能抓住的 “根”—— 只要餐厅好好的，彭佳禾就能有稳定的生活，他也能有个踏实的去处。就算有江莱的要挟，他也能尽量平衡，不让餐厅受到影响。
“好，卓叔，我答应您。” 陆远深吸一口气，语气里带着几分坚定，“您放心，我一定会把餐厅打理好，不让您失望。”
老卓立刻笑了，脸上的疲惫消散了不少：“好！好！我就知道你是个靠谱的！” 他从口袋里掏出一串钥匙，递给陆远，“这是餐厅的后门钥匙和保险柜钥匙，账本在收银台的抽屉里，你有空的时候看看，有不明白的就问我。”