说干就干，同兴居老板李德全乐得合不拢嘴，立马搬出炉灶、铁锅、新鲜食材。
何雨柱洗刀、起火、滑锅，动作行云流水，边炒边“直播”：
“木须肉讲究‘鸡蛋嫩、肉片滑、木耳脆、黄瓜挺’，预制菜为了耐储存，鸡蛋过油老得像橡皮，肉片用添加剂腌，红得发紫，黄瓜提前杀青，软得能当鞋带！”
说话间，他翻勺、颠锅，“火苗蹿三丈，香气蹦满屋”，两分钟出锅，鸡蛋金黄，肉片粉白，木耳黑亮，黄瓜碧绿，油光“滋啦”唱歌。
另一边，钱大厨把罐头隔水加热，打开倒盘，颜色艳丽好看地过分，很不真实。
……
盲评开始，红布蒙眼，三十名资深老饕食客现场试吃。
A 组——钱大厨的预制菜：
食客甲嚼一口，五官瞬间错位：“这啥？甜、咸、药、铁，四味杂烩！”
食客乙直接“呸”：“我娘子煮的鞋垫都比这香！”
b 组——“傻柱现炒”：
食客丙是个大爷，他刚咬一口，眼泪“刷”下来：“娘耶，这就是小时候过年味！”
食客丁是位姑娘，她边吃边哼哼：“好吃到想给厨子介绍对象！”
结果 30∶0，完败。
钱大厨脸比罐头肉还乌，嘴角抽抽：“行明天我登报道歉！但工业化方向不能停，Youyou up！”
“上就上 who 怕who啊！”何雨柱当众放话，“给我三个月，我研究‘标明预制、味道不逊’的良心产品，谁好吃谁便宜，市场说话！”
食客们鼓掌：“好！到时候我们买这位小同志的！”
……
傍晚，何雨柱骑车回厂，后座上绑着一口高压锅、两斤五花肉、一兜香料，准备闭关做“良心预制”实验。
李怀德听得直乐：“你小子，真是厉害，都怼到‘xx楼’了！”
“厂长，您等着，我非把‘明明白白预制菜’做出现炒味，让大家吃得香、吃得明白、吃得便宜！”
“要是真成了，我再给你请功！”
“一言为定！”
“等等，”李怀德凑近闻闻，“你身上这味……怎么有点木须肉？”
“厂长，您鼻子真灵！这是今天实验剩余样品，要不您帮忙‘破坏性检测’？”
“好说，好说！”李怀德一边咽口水一边拍胸口，“检测费我出，再给你批五斤肉做后续实验！”
……
夜里，四合院小厨房灯火通明。
何雨柱把黑板写得密密麻麻：
——“预制菜≠黑心菜，关键看良心”
——“灭菌公式：15-60-90，分段降压保口感”
——“标明预制，价格降三成，味道提三成”
南易给他递毛巾：“柱子，你要真把‘透明预制菜’做出花，我第一个投资！”
“南哥，你……，你工资才几块？”
“我不管，我要当股东！咱们场红星轧钢厂第4分厂不是做压缩干粮吗？再做罐头也可以呀！到时候罐头贴我照片，就写‘南易监制，必属精品’！”
“成，我给厂长说给你 5% 干股，分红用肉结算！”
……
天蒙蒙亮，第一锅“明明白白预制木须肉”出锅。
鸡蛋嫩黄，肉片粉白，木耳黑亮，汤汁清澈，何雨柱趁热装罐，马口铁盒“咔嚓”封口，心里默念：
“钱大厨，等着吃我‘复活赛’的罐头吧，大美价美物廉，呸呸呸，错了错了，价廉物美，这次让你边哭边喊‘真香’！”