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第244章 一份“人人吃得起”的菜单(1 / 2)

好的,这是一个关于“商业鬼才”姜小伍,如何用“降维打击”的方式,将高端自助餐做成“国民食堂”,并赢得人心的史诗级故事。

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“江湖盛宴”的筹备会议,在“菩提科技”的顶层会议室召开。姜小伍、周芷若、王语嫣,以及被临时拉来的首席技术官(前明教光明左使)杨逍,围坐在一张巨大的全息投影桌前。

姜小伍调出了他的商业计划书,第一页就是价格策略。

“我们的定价,将是——**98元\/位**。”12岁以下儿童半价,情侣半价,单身者可获得一只爱心毛绒玩具。节假日还有各种抽奖活动。

此言一出,满座皆惊。杨逍第一个提出异议:“姜总,按照我们的食材成本和技术投入,这个价格别说盈利,连回本都困难。我们用的可是澳洲空运的和牛,北海道的牡丹虾,这……这是在做慈善吗?”

周芷若也蹙起了眉:“低价策略会拉低我们的品牌定位,与我们‘高端’的初衷相悖。”

“不,”姜小伍摇了摇头,眼中闪烁着一种近乎狂热的光芒,“你们忘了我们的愿景吗?——‘让每个人都能体验江湖’。如果只有少数人能消费得起,那我们和那些普通的豪华餐厅有什么区别?”

他切换到下一页ppt,标题是《盈利模式的革命》。

“我们的盈利,不靠食材差价,而靠**‘生态’**。”

“第一,**会员增值服务**。98元是基础门票,可以吃到80%的菜品。但想吃到‘神级’食材,比如‘千年雪莲子’炖的汤,或者用‘独孤九剑’手法切的神户牛肉,就需要用‘江湖贡献点’兑换。贡献点可以通过消费、分享、甚至参与我们组织的线下活动获得。”

“第二,**文化Ip衍生**。我们的每一道菜,都是一个故事。吃完‘降龙十八掌’,可以扫码购买‘萧峰同款’的酒杯。吃完‘黯然销魂饭’,可以看杨过的同人小说。我们要卖的不是食物,是情怀。”

“第三,**数据价值**。通过我们的App,我们能精准知道用户的口味偏好,这本身就是一笔巨大的财富。”

他看着众人,一字一句地说道:“我们要做的,不是一家餐厅,而是一个**流量入口**。先用亲民的价格吸引所有人进来,再用极致的体验和文化,把他们留下来。这叫**‘互联网思维’**!”

王语嫣听得似懂非懂,但她抓住了重点:“小伍,你的意思是,不管是有钱的富人,还是没钱的普通人,都能来我们这里吃饭,对吗?”

“对!”姜小伍打了个响指,“从八岁到八十岁,从扫地僧到小顽童,人人都是江湖客!”

### **第二章:一份“人品至上”的招聘启事

“江湖盛宴”的招聘启事,贴满了全城。

但招聘要求却异常古怪:

**【大堂经理】**

要求:精通《武当派管理心法》,能以德服人,临危不乱。面试题:如何让一个因为抢不到最后一只烤翅而发飙的客人,心平气和地离开?

**【店长】**

要求:熟读《天龙八部》,对各门派历史了如指掌。面试题:一位客人自称是逍遥派掌门,要求免单,你该如何应对?

**【服务员(店小二)】**

要求:身手敏捷,眼观六路,耳听八方。面试题:能在十秒内,用托盘稳稳接住三个从不同方向飞来的盘子。

**【后厨】**

要求:厨艺精湛,且富有想象力。面试题:请用豆腐、青菜和辣椒,做出一道名为“九阴真经”的菜。

招聘现场,人山人海。

一个面试大堂经理的中年男人,在面对“发飙客人”的情景模拟时,没有慌张,而是微笑着递上一杯茶,说:“这位英雄,息怒。想必是江湖奔波,饥火攻心。这杯‘九花玉露’算我请客,下一波‘神雕烤翅’五分钟后就到,我给您留第一份,如何?”那从容不迫的气度,正是姜小伍想要的。

一个面试店长的年轻女孩,在被问到“逍遥派掌门”时,她眨了眨眼,笑道:“掌门大驾光临,小店蓬荜生辉!按我们逍遥派的规矩,见长辈不能空手。您看,您是刷‘江湖贡献点’免单呢,还是给我们留一幅墨宝,作为镇店之宝呢?”这机智的反应,让姜小伍当场拍板。

最终,姜小伍招募了一群人品过硬、热爱武侠、且极具服务精神的“江湖同路人”。他们或许不是最专业的,但他们是最有“心”的。

### **第三章:一本“永远在改”的菜单

“江湖盛宴”开业第一天,就爆满了。

客人们被这新奇的体验彻底征服。但姜小伍并没有坐在办公室里看数据,而是亲自穿上了店小二的衣服,在餐厅里穿梭,倾听每一个客人的声音。

一位大妈拉着他说:“小伙子,你们这菜是好,就是太油腻了。我们老年人想吃点清淡的。”

姜小伍立刻记下,当天晚上,后厨就研发出了新的菜品系列——“武当养生宴”,主打清淡滋补的太极羹和素斋。

一位年轻人抱怨:“‘降龙十八掌’太辣了,我女朋友吃不了。”

姜小伍立刻让后厨推出了“微辣版”和“不辣版”的降龙十八掌,并在菜单上标注了“辣度等级”,从“武当长青”到“明教圣火”,一目了然。

一个小朋友哭着说:“我想要‘御剑飞行’的冰激凌,但是你们没有!”

姜小伍立刻让技术部门连夜开发,第二天,一款用干冰制造出“仙气缭绕”效果的“御剑冰激凌”就上线了,瞬间成为孩子们的最爱。

餐厅的中央,立着一块巨大的电子屏,上面滚动播放着:“今日新增菜品:华山论剑(海鲜拼盘)”、“根据客人建议,黯然销魂饭已增加‘甜咸’两种口味”、“感谢‘西门吹雪’先生的建议,我们的烤炉已升级为‘独孤求败’静音模式”。

这本“永远在改”的菜单,让每一位客人都感觉自己是餐厅的“共创者”。他们的声音被听见,他们的需求被满足。

### **第四章:一个“人人信赖”的江湖

一个月后,“江湖盛宴”不再仅仅是一家餐厅,它成了一个城市的文化地标。

人们来这里,不仅是为了吃饭,更是为了体验一种归属感。这里是朋友聚会的首选,是家庭庆祝的圣地,是失意者寻求慰藉的港湾。

分店计划,被提上了日程。但姜小伍对分店店长的要求,只有一个——**“人品第一,能力第二”**。

他亲自面试每一位店长,问的问题不是“你如何提升营业额”,而是“你如何让你的客人感到幸福”。

第一家分店开业时,姜小伍在开业致辞中说:

“我们开的不是餐厅,而是一个个‘江湖据点’。我希望,无论你走到哪个城市,只要看到‘江湖盛宴’的招牌,就像回到了家。在这里,没有老板和员工,只有江湖儿女。在这里,你可以大口吃肉,大碗喝酒,忘掉所有烦恼。”

他的话,赢得了所有人的掌声。

渐渐地,“江湖盛宴”开遍了全国。每一家店,都保持着同样的亲民价格,同样的极致服务,同样的“客户至上”的理念。

姜小伍很少再出现在餐厅里,但他每天都会花一个小时,阅读来自全国各地的“客户反馈报告”。

他看到一条来自大学生的留言:“我失恋了,一个人来到‘江湖盛宴’,店小二看我难过,送了我一碗‘黯然销魂饭’,还告诉我,‘没有什么是吃一顿解决不了的,如果有,就吃两顿’。谢谢你们,让我觉得这个世界还很温暖。”

姜小伍笑了。

他知道,他赢了。

他没有赚到最多的钱,但他赢得了所有人的心。这个由他亲手创建的“江湖”,充满了人情味和烟火气,成为了无数人心中,最温暖的港湾。

而这,比任何商业上的成功,都更让他感到骄傲和满足。

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