- 待糖液完全融化后，加入放凉的红薯泥，继续用木勺搅拌均匀（确保红薯泥与糖液完全融合，无结块）；再加入熟糯米糊和橘子皮丝，继续搅拌（约3分钟，直至糖液变得浓稠，能挂在木勺上不掉落）。
- 最后加入炒好的80g白芝麻，快速搅拌均匀（确保白芝麻均匀分布在糖液中，避免结块）；搅拌至糖液能抱团、不粘木勺时，关火（此时糖液应呈橙黄色，带着芝麻和橘子皮的香气）。
4. 定型与冷却：
- 方形模具内壁刷一层融化的黄油（薄薄一层即可，确保模具每个角落都刷到），底部铺一张油纸（油纸大小与模具底部一致，方便脱模），再在模具内壁和油纸表面均匀撒一层熟面粉（避免糖体粘连，确保脱模顺利）。
- 将熬好的糖液倒入模具中，用硅胶刮刀轻轻刮平表面（确保糖液均匀分布在模具中，无气泡；若有气泡可用牙签扎破）；在糖液表面均匀撒上剩余的20g白芝麻（轻轻按压一下，使芝麻粘在糖液上，避免冷却后脱落）。
- 将模具放在通风阴凉处，自然冷却至室温（约2小时，避免阳光直射和潮湿，防止糖体变质）；冷却过程中不要触碰糖体，避免糖体变形（冷却后的糖体应变硬、有弹性，不粘手）。
5. 切块与包装：
- 冷却后的糖体从模具中取出（脱模时可轻轻按压模具边缘，使糖体与模具分离，再将模具倒扣，取出糖体和油纸）；撕掉油纸，将糖体放在案板上，用菜刀切成2x3的长方形小块（切前在刀身抹一层薄油，避免粘刀；每切一刀擦干净刀面，确保切面平整），每块糖约20g，大小适中，方便手持食用。
- 若短期食用（10天内），将切好的软糖放入陶瓮中，每层之间垫一张油纸（避免粘连，保持糖体软糯），陶瓮盖盖严，放在通风阴凉处（避免阳光直射和潮湿，防止糖体变硬或融化）。
- 若长期保存（20天内），将软糖放入密封保鲜盒，每层垫油纸，放入冰箱冷藏；食用前取出，放置5分钟（待糖体恢复软糯口感），再食用，冷藏后糖体更有嚼劲，甜香更浓郁。
- 若作为伴手礼，可将每块软糖用透明糖纸单独包裹（糖纸剪成8x8的正方形，将软糖放在中间，对折后两边向内折成小包裹，露出顶部的白芝麻，美观又方便取用）。
6. 成品特点：
- 软糖呈橙黄色长方形，表面撒着金黄的白芝麻，断面能看见细小的橘子皮丝和芝麻粒，质地软糯有弹性，用手轻轻按压能缓慢回弹，不粘手、不掉渣。入口先是白芝麻的焦香，接着是红薯的清甜，麦芽糖的醇厚在舌尖散开，橘子皮的果香能中和甜腻，咽下去后嘴里还留着淡淡的芝麻香，完全不齁甜。李奶奶拿起一块，慢慢嚼着：“这糖好！软糯不硌牙，我家孙子肯定爱吃，比镇上买的软糖香多了。”阿砚咬了一口，眼睛亮晶晶的：“晚星姐姐，这糖里有红薯！还有橘子皮！太好吃了，我要给村里的小柱子送几块！”村里的王婶来串门，尝了一块后，拉着晚星的手说：“丫头，这糖香甜，我家孩子总爱含块糖暖手，下次做了，我用鸡蛋换，行不？”这便定名为“李氏红薯芝麻软糖”。
三、薯换甜糖，暖香漫坞
李奶奶捧着刚切好的软糖，指尖沾着点芝麻，“晚星姑娘，这糖我换四十块！给我家孙子带二十块，剩下的给村里的孩子们分些，让大家冬天都能暖暖身子。”她从竹篮里拿出最后一个红薯，递给晚星：“这红薯是最甜的，你们留着煮粥吃，比白米香。”
晚星接过红薯，摸了摸还带着余温：“李奶奶太客气了，这红薯比什么都珍贵。”她用油纸将四十块软糖分别包好（油纸剪成10x10的正方形，将糖放在中间，对折后两边向内折成小包裹，露出顶部的白芝麻，干净又方便取用），分成四摞，用麻绳系好递给李奶奶，“您带回去，若不够了，随时来取，我们多做些存着。”
李奶奶接过糖摞，小心翼翼地放进竹篮里，又从棉袄口袋里掏出个小布包，里面装着些晒干的山楂片：“这山楂片是后山摘的，晒干后能泡水，也能添进糖里，下次做糖时试试，能解腻。”阿砚凑过来，指着布包里的山楂片：“李奶奶，山楂能做山楂糖吗？我想画给小师妹看！”李奶奶笑着点头：“当然能，下次我们一起做。”
谢景渊则走进灶房，烧了壶山泉水，泡了两杯姜茶，端出来放在石桌上：“李奶奶，尝尝这姜茶，配着软糖正好暖身。”姜茶呈浅褐色，喝一口辛辣回甘，与软糖的甜香相得益彰。李奶奶喝着茶，吃着糖，笑道：“这姜茶配这糖，真是绝了！我家孙子要是知道这糖是用红薯做的，肯定更爱吃。”
正说着，院外传来村里小柱子的声音：“晚星姐姐，在家吗？”小柱子背着个小竹篮，里面装着些野栗子，“听说李奶奶来换糖，我也想换些，这栗子给你们做糖用。”晚星笑着拿出两块软糖递给小柱子：“小柱子，这糖你拿回去，栗子你留着，下次做糖还得用你的栗子呢。”小柱子不肯，硬是把栗子留下，拿着糖高高兴兴地跑了。
上午的阳光渐渐变得温暖，院中的陶瓮里，已经装了三十几块软糖，芝麻的焦香混着糖的甜香，飘得很远。阿砚坐在石凳上，拿着画夹画软糖，画纸上，竹篮里装着糖，石桌上放着姜茶，李奶奶正笑着喝茶，“晚星姐姐，我要把这画送给村里的孩子们，让他们也看看这好吃的糖！”
谢景渊则在木案上搅拌新的红薯泥，准备多做些软糖存着，“孙先生说，这糖不仅孩子爱吃，老人吃了也能补脾胃，下次多做些，给村里的老人们分些。”晚星点头，拿起一块软糖，咬了一口，软糯的糖体在口中化开，红薯的清甜与芝麻的焦香交织，舒服得很。
午后，李奶奶要回村了，挎着装满软糖的竹篮，手里拄着拐杖，脚步轻快地走在小路上，竹篮里的糖香混着红薯的香，暖了一路。阿砚追出院外，挥着小手：“李奶奶，下次来教我做山楂糖！”李奶奶回头挥手：“好，下次一定来！”
晚星和谢景渊站在院门口，看着李奶奶的身影消失在村口，石桌上还放着那杯没喝完的姜茶，茶香袅袅。院中的陶瓮里，软糖还在散发着香甜的香气，等着下次与山楂相遇，酿成新的酸甜滋味。而阿砚的画夹里，新的一页已经画好了山楂糖的草稿，只等着下次做糖时，添上真实的色彩。