但最后她还是嘀咕了一句：“希望以后福味楼大厨房里的下手、杂工，都是不同年分的学徒。”
也就是说学厨艺可以从杂工做起，一边学手艺一边分担厨房里活儿，等做到下手就算出师，再历练个两、三年就能试试副厨。
刘有成明白了她的意思，不由笑道：“学徒入门之后才能做杂工活计。”
“三年杂工、两年下手就能出师，最多五、六年时间。”
“天赋好又勤快肯钻研的，五年就能出师就能做副厨，当然要有这个机会，不然只能在下手位置一直熬着。”
“你二舅只用了四年半时间出师，但能做到副厨还靠周掌柜举荐，这也是你二舅精明的地方。”
刘有成说到这里笑容有些无奈。
这是二弟自己走的路，娶了周氏确实得到了周家帮助，不能因如今叶家发家就让二弟去嫌弃周氏不好。
不好又不是现在才有的事，一直就不好咋以前不嫌呢。
很快刘有成又继续说道：“你刘阳表哥虽正式学厨不到五年，但他十二、三岁就常去镇上找你二舅，对柳风大厨房很熟悉。”
“你二舅那时就会教他一些杂工的规矩和手艺，等他十五岁正式学厨只用了半年通过杂工考核。”
“之后就一直在做下手，但他是学徒，做着杂工和下手的活儿拿不到相应的工钱。”
“前年底你二舅说他出师了，才从去年开始拿二两的下手工钱，若没有你开酒楼的事，他不离开柳风就只能继续在下手位置熬着了。”
“也因着他一直跟着他二叔做事，我才不放心他就做掌厨副厨什么的，他缺少独当一面的机会。”
“既然你要多找厨子多开酒楼，回头我和你二舅商量一下，给你刘阳表哥多点单独拿主意的机会，在不忙的时候让你二舅歇着，让你表哥忙。”
刘有成觉得，既然外甥女开新酒楼这么急，也不能让刘阳太舒适混日子，要担得起掌厨的重担才不负萝丫头的厚望。
还有刘招这小子在柳风做杂工活儿，来了福味楼才接触下手活儿，主要还是负责酒楼内部人员吃饭的事。
这也算是一种锻炼。
就大厨房的事儿又聊了许久，叶刘氏做好了中饭，刘有成在这边吃了中饭才离开。
饭后叶青萝又思索了许久关于新酒楼的事情，因着不将五千两留在家里了也就没有告诉爹娘这事儿。
清明过后三春暖，村里人忙于农事，叶家这边田地里的活儿都是叶长富在操心。
年后新建的作坊也是叶长富过去张罗，安排新的人手进作坊干活，叶青萝无暇过问这些。
再说村子里的作坊本来就是留给叶家的，自然该是大伯和爹还有爷爷去操心，弟弟们还小呢自然不会过早让他们参与。
三月初八早上，刘有成赶着驴车过来送她去书局交话本书稿，这是那天约定的日子。
这个月还是第一次到镇上，杜掌柜他们见着她来都笑问这些天怎么没过来串门儿？