“我是仙桂村叶家的，来一趟镇上不远，你们当中我认出有陈家村的、王家村的、杏花村的，还有眼生的应该是住在镇上吧？”
他这么一说，顿时和那些伙计们拉近了好感，也让大家刚惶恐起来的心思又安稳了不少。
确实有不少人是认得的，只不过他一来就忙着与吴东家去了大厨房谈事情，没人敢与他打招呼罢了。
这时候见他不拿架子，心里安定不少，也笑着与他聊了起来。
吴东家说完安置之后就与帐房那边在对账了，酒楼若有欠账基本都是食材上的，而食材都是新鲜采买的，基本没多少拖欠的情况。
酒楼消费又是现结，吃完离开前就要结账了，也不存在未收帐，少有几个挂帐的情况，也由掌柜和帐房管事那边对接，与吴东家交接。
吴东家要拿回之前所有帐目，新帐目将由叶家重新开启，有还没使用过的空白帐簿也都留下给叶家了。
等钱到了双方交易完成之后，吴东家就要安排人把要带走的东西清点搬出，留下的东西也不会再动。
未收的钱也会安排人去催帐，等过完户晚上再将酒楼招牌摘下来，就算两清，以后这里都与福顺和吴家无关了。
吴东家是带了人手过来的，在等钱的时间里也没闲着，事情一样一样去对接。
叶青枫安排了叶有志和叶青彦、宋知谦跟着吴东家交接，而他则开始与伙计们闲聊中打听酒楼以前的情况，能知道不少经营上的事情。
这时候掌柜和管事们都忙着，厨房那边的人也全部回去干活了。
他们记得叶家小娃说过，今天要做好最后一天的，今天的生意与吴家无关了，他们当中不少人想要继续留在这里，做事自然不敢怠慢。
但所有人都记得，这个月的工钱是吴东家给发，帐房已经在清点银钱了，可不能让吴东家带着钱跑了。
再说叶青萝这边，她和大舅走出酒楼，就先上了驴车。
刘有成赶车，让刘招坐在他身后侧，听他将情况细细说了，再将这里的结果带回去。
一个是让刘阳准备离开柳风酒楼，一个也是要刘有顺正式联系认识的厨子，有刘阳暂时顶着，新的大厨也要尽快过来。
虽然叶家都同意让刘阳当掌厨，再安排四个下手分工干活，刘阳自己也觉得能行。
但刘有成却不敢将几千两的大酒楼交给自己刚出师没两年的儿子。
不是怕儿子厨艺不过关，而是儿子还太年轻，大厨房里的掌厨相当于大厨和大管事，就连采买管事也要听掌厨的。
酒楼最大的两个管事，一个是掌柜、一个是掌厨，其他帐房和采买各有一个小管事都是听从掌柜和掌厨的。
铺子里的伙计和小二也都归掌柜管，里边又有几个经验老到的大伙计，是次于小管事的存在。
所以，儿子和那些伙计们差不多的年纪，却是一来就当掌厨，对这边情况和人手都不熟呢。
又是东家的亲戚，若没点本事也怕不能服众，先做个副厨也好。
既低调又能帮叶家盯着厨房里事儿，攒个几年经验再升掌厨好了。