这边镇上的福顺除了县城来的掌厨，其他人都是镇上或附近村子里的，或是在这边做工多年而早将一家人安置在镇上了。
若要派往别处是需要时间收拾行李、安顿家里的。
而他也需要几天时间去寻新的铺子。
大哥说要去府城开家福顺酒楼，做今年科举生意。
难道偌大的府城就容不下两家福顺酒楼吗？他在离府城最近的县城或是镇子上开一家福顺酒楼，不也是生意吗。
就算不在青阳州，他也可以去南华州或是东阳州呀，不一样能做今年科举生意么。
而他现在需要随时派上用场的人手，自然也需要人手忠心可靠，趁这机会施以人情，何乐不为？
不过是几坛酒和几包茶叶而已。
就是最贵的酒和最贵的茶叶，这几天的用量成本最多算一百两吧。
酒是陈的好，茶叶还是要今年的新茶好。
他的酒和茶都是去年的，留一些给叶家也能做个顺水人情，让交易立刻敲定下来不再另生变数。
几番利弊盘算下来，吴东家便同意了。
又谈了一些交易细节，确定昨天约定的事项后，就将今天刚谈妥的留下几天销量的酒茶重新写下新的承诺书。
并厨房人员只需要完成交易当天的活计，第二天便不用来交易过后的酒楼做工了，其他人手全部保留并允许其他人手自愿去留。
交易后的福顺酒楼从第二天起将更换新酒楼招牌，从第二个月即三月份开始由新酒楼东家发放工钱，一切都与福顺酒楼无关。
交易文书并附件补充条款两份。
在场除了吴东家和掌柜为福顺酒楼方，叶家这边有叶青枫、叶青萝、刘有成、叶有志还有叶青彦和宋知谦。
成本两千五百两的盘铺项目，也算顺利地实现了目的、结果很圆满。
若非吴家不愿意公开放出福顺酒楼要卖的消息，怕影响吴家声誉进而影响其他福顺酒楼的生意，叶家可能还捡不到这个便宜。
若交给中人去放卖，标价三千两可能两千八百两也卖得出，实价两千五百两还留下了食材和一些酒、茶，双方也算各取所需了。
在写文书的时间里，叶青萝便要去书局拿钱。
虽然杜掌柜让把人请去书局那边，杜掌柜也不知道叶家来了这么多人，怕太多钱让兄妹带着不安全，也是一番好意。
但吴东家却不愿意离开酒楼，说签下交易文书时要见到那两千五百两银票，之后一起去衙门把手续办了，他还有事要回县城去。
于是叶青萝便去拿钱，刘有成陪同。
吴东家这边便将所有人都叫到了大堂，并让伙计先把门板上起来，留个小门等叶青萝拿钱来就行。
他则将酒楼交易的一些事情说了，如何安置也说了。
早在突然来这么一批人看铺子，很多人就在悄悄嘀咕了可能要卖……大厨房那边更是从叶青萝那里得到了确切的信息。
这时听说大厨房里除了杂工以外的其他人全部都要带走，先放两天假之后另有安排时，掌厨和副厨便先问起他们最关心的事情。
另有安排是安排去哪里？还是原班人马在新的酒楼大厨房吗？工钱也会原样不变吗？