“行吧，“苏映雪最终点点头，装作勉为其难的样子，“反正也近。不过五十块一份可不含糊，我要好好做。“她擦了擦手，转身走向后厨，“你们要几份？“
“先来三份吧！“小旺兴奋地搓了搓手，“老板，你可得好好做啊！”
好吃了我们长期订购呀！
苏映雪系上干净的围裙，从冰箱里取出早上新买的猪脚。这猪脚肉质紧实，肥瘦相间，最适合做红烧猪脚饭。她先将猪脚仔细清洗，用刀背轻轻敲打关节处，让肉质更加松软。
“第一步，焯水去腥。“苏映雪自言自语着，将处理好的猪脚放入冷水锅中，加入几片姜片和葱段，倒入料酒。随着水温升高，水面渐渐浮起一层血沫，她熟练地用勺子撇去杂质。
“接下来是炒糖色。“她点燃炉火，倒入适量油和冰糖，小火慢慢熬制。糖浆在锅中逐渐由透明变为琥珀色，散发出诱人的焦糖香气。苏映雪迅速将焯好水的猪脚倒入锅中，快速翻炒，让每一块猪脚都均匀裹上红亮的糖色。
“然后是卤制。“她将炒好糖色的猪脚转入高压锅，加入秘制卤料包——这是她根据多年经验调配的，包含八角、桂皮、香叶、草果等多种香料。再倒入老抽、生抽、适量盐和清水，水量刚好没过猪脚。
“高压锅上汽后压二十分钟。“苏映雪设定好时间，转头开始准备配菜。她将米饭提前蒸好，盛在大碗里压实，然后倒扣在盘子上，形成一个个圆润的饭团。接着切好黄瓜丝备用，又从冰箱里取出昨晚剩下的酸菜，稍微过水去酸。
当高压锅发出“嗤嗤“的排气声时，苏映雪知道猪脚已经炖得软烂入味了。她小心地打开锅盖，浓郁的香气立刻弥漫了整个后厨。猪脚色泽红亮，汤汁浓稠，轻轻一夹就能分离骨肉。
“最后收汁装盘。“苏映雪将猪脚连同部分浓稠的汤汁一起倒入炒锅，大火收汁。期间不断翻动，让猪脚均匀裹上浓香的酱汁。待汤汁变得粘稠透亮时，她关火将猪脚盛出，整齐地码放在米饭上。
“配菜也不能马虎。“她将黄瓜丝和酸菜均匀地铺在猪脚旁边，又额外淋了一勺特制的辣椒油在猪脚上——考虑到小隋要吃辣的要求。最后撒上少许白芝麻点缀。
当三份精心制作的猪脚饭摆上托盘时，苏映雪擦了擦额头的汗珠。她特意将每份饭都做得分量十足，猪脚肥而不腻，入口即化，酱汁渗透进米饭里，香气四溢。
“来咯！“苏映雪端着托盘走出后厨，将猪脚饭打包好。
小旺接过打包盒望楼上走去。一进去就打开外卖打包盒。打开猪脚饭一看。
小旺三步并作两步冲上楼，手里紧紧攥着那份还冒着热气的猪脚饭打包盒。楼梯间的灯光昏暗，但他丝毫不在意，满脑子都是“五十块一份“的豪华午餐。
推开房门，小旺迫不及待地把打包盒“砰“地一声放在那张凌乱的电脑桌上。塑料盒与木桌碰撞发出清脆的响声，引得小隋从屏幕前抬眼看了一眼。
“哇靠！这真的值五十块？“小旺一边嘟囔着，一边已经急不可耐地撕开了外卖盒的密封膜。随着“嘶啦“一声，一股浓郁的香气瞬间爆发出来，像有形的波浪般充满了整个狭小的房间。
“我的天...“小旺的鼻子不由自主地深深吸了一口气，眼睛瞪得溜圆。盒子里，晶莹剔透的米饭被压得整整齐齐，表面泛着油亮的光泽，每一粒米都像是被猪脚的酱汁浸泡透了，呈现出诱人的酱红色。米饭上方，几大块猪脚肉安静地躺着，深褐色的外皮泛着油光，皮下那层胶质隐约可见，看起来既软糯又富有弹性。