原本还有些混乱的村民们，立刻找到了主心骨，一个个领了任务，飞快地行动起来。
整个后山，从开荒的工地，瞬间变成了一个精细作业的挖掘现场。
男人们小心翼翼地刨着土，女人们抱着干草和木盆来回穿梭，所有人都屏着呼吸，动作轻得像是对待刚出生的婴儿。
程之韵亲自下到坑里，做着示范。
她教村民如何判断山药的走向，如何清理旁边的侧根，如何用巧劲将一整根山药完整地从深土里“请”出来。
当第一根足有一米多长，完好无损的铁棍山药被抬出土坑时，人群中爆发出一阵巨大的欢呼声。
那山药通体笔直，带着新鲜的泥土气息，在阳光下仿佛泛着一层宝光。
“天爷啊！长这么大，没见过这么好的山药！”
“这得卖多少钱啊！”
看着村民们脸上那种发自内心的喜悦，程之韵也笑了。
她知道，这不仅仅是钱的问题。
这是这片贫瘠的土地，给予他们的第一份慷慨的回报。
这种实实在在的收获，比任何豪言壮语，都更能凝聚人心。
一直忙到傍晚，他们才清理出了一小片地方，但收获是惊人的。
足足三大筐，近两百根品相完好的铁棍山药，整整齐齐地码放在顾家院子的空地上，像是在等待检阅的士兵。
村民们围着那三筐山药，怎么也看不够，脸上的笑容就没停过。
晚饭是林颂宜带着几个妇人做的。
她们特意挑了几根在挖掘中不小心弄断的山药，洗干净了，切成段，和粟米一起下锅熬粥。
粥熬得黏黏糊糊，山药的清甜和米香混在一起，香气飘满了整个院子。
每个人都分到了一大碗。
村民们喝着香甜的山药粥，看着院子里堆成小山似的收获，只觉得浑身都是用不完的力气。
吃过晚饭，村民们还舍不得走，三三两两地聚在一起，兴奋地讨论着今天的收获。
程之韵把顾大石和顾二牛叫到屋里。
“这些山药，不能全卖了。”程之韵开门见山。
顾大石一愣，随即点头：“妹子说的是，这么好的东西，得留些种下来，以后咱们自己种！”
“对，这是一方面。”程之韵拿起一根山药，在手里掂了掂，“另一方面，直接卖，太亏了。”
“这还不赚？”顾二牛瞪大了眼睛，“嫂子，这一根就几十文，咱们这有好几百根呢！”
“能赚得更多。”程之韵走到桌边，那里还放着她白天写的《农策疏》。
她的手指轻轻敲击着桌面。
黑土豆是她的底牌，是献给朝廷的“祥瑞”。
而这意外得来的山药，就是她壮大洛水村，充实自己腰包的第一桶金！
而且，山药，也属于“薯类作物”。
她刚刚解锁的【淀粉磨坊】，正好能用上！
程之韵转过身，看着两人，抛出了一个让他们摸不着头脑的计划。
“我要把这些山药，磨成粉。”
“磨成粉？”顾大石和顾二牛面面相觑，“好好的山药，磨成粉做啥？那不成面糊糊了？”
“这粉，可不是普通的面粉。”程之韵的脑海里，已经浮现出淀粉那雪白的模样，以及由它衍生出的无数美食，“这是一种比白面还要精细，还要洁白的粉。它能做成滑溜溜的凉皮，能做成透明的粉条，一斤粉的价钱，能顶得上十斤山药！”
一斤顶十斤！
顾大石手里的烟杆“啪嗒”一声掉在了地上。
他看着程之韵，像是在看一个口吐莲花的神仙。
程之韵没有给他们太多震惊的时间，她立刻转向顾二牛，下达了第一个具体的指令。
“二牛，你现在就带人，按照我说的法子，去村口的小溪边，用石头和木板垒三个池子。一个用来清洗，两个用来沉淀。”