陆维桢决定参与进目前这个很有趣的活动中,说干就干,洗手擦干,搓丸子!
小小剂子,放在掌心,双手轻拢,顺时搓搓。
陆维桢感觉自己的动作要轻,要稳,在之后手中很快便多出一个圆滚滚的丸子,表面光滑,没有一点因为干巴出现的裂痕。
搓好的丸子都被放在铺了粉的盘子里,防止粘在一起。
橙黄色的丸子很快挤挤挨挨出现在盘子中,剂子是姚以纪切分的,所以大小没有差别很大。
盘子放在一边,姚以纪开始准备炸丸子的油锅,现在的这个锅底厚,受热均匀。
油倒进锅里,是菜籽油,颜色金黄,带着淡淡的香气。
“下来是油温?”
“对,火不能太急,不然外面糊了里面还没熟。”
姚以纪说着,用筷子沾了点面糊放进油里,看到面糊浮起来,变成了金黄色,还冒着细小的油泡,就是可以下丸子的时候。
陆维桢看着开始起泡的锅,退后了几步,姚以纪已经抓起丸子轻轻放进油锅里。
“滋啦”一声响,油泡围着丸子转,丸子慢慢变成淡黄色,最后变成金黄色。
姚以纪拿出炸东西时,专用的长筷子!
轻轻在油锅中轻轻拨弄丸子,让每个面都炸得均匀。
陆维桢站在旁边,看着油锅里的丸子像小灯笼一样,嘴里馋馋的!