清蒸那就更简单了，用刷子简单刷洗两下，然后直接扔进旁边的竹蒸屉里。
等蒸屉里摆满了，李婶儿把蒸屉架在烧开的大锅上。
锅里的水，“咕嘟咕嘟”地冒着热气。
蒸汽从锅盖缝里钻出来，带着山螃蟹特有的清鲜味儿。
螃蟹的香味到处乱窜，可冬旺和几个半大的娃，却没像刚才那样欢呼。
反而一个个皱着眉，有点兴趣缺缺的样子。
冬旺搓了搓手，凑到李婶儿跟前，说道。
“婶子，这油炸的是挺香，可我们想吃点别的味儿。
剩下的这些山螃蟹，给我们做舂山螃蟹行吗？”
“舂山螃蟹？”
李婶儿停下手里的活儿，挠了挠头，脸上露出些为难的神色。
“这玩意儿可挺费事儿的，得用石臼一下下舂，还得配好些佐料。
要不下次有空的时候，婶子再给你们做？”
冬旺一听“下次”，脸上的光暗了下去，有点失望。
耷拉着脑袋，嘴巴抿了抿，正准备点头应下。
就在这时，人群里一个年纪最小的男娃。
也就七八岁的样子，迈着小短腿跑过去，一把抱住李婶儿的胳膊。
身子像小泥鳅似的左右摇晃着，奶声奶气地撒娇道。
“李婶子~你就给我们做嘛，我们好久好久没吃舂螃蟹了！
今天好不容易捉了这么多，你就满足我们呗，我们想吃舂螃蟹！”
那小模样，眼睛水汪汪的，带着一股子可怜劲儿，谁看了都心软。
李婶儿被他这一通软磨硬泡的撒娇，顿时没了办法。
笑着点了点他的小额头，说道。
“你这小馋猫，真是拿你们没办法！行行行，给你们做！”
“好耶！”
冬旺和几个娃瞬间欢呼起来，刚才的失望劲儿一扫而空。
围在李婶儿身边，眼睛亮晶晶地等着。
旁边的周安听到“舂螃蟹”这三个字，心里不由得犯了嘀咕。
舂螃蟹？这是啥吃法？
他只听说过舂鸡脚，还是上一世刷手机视频看到的。
说是云南那边的特色美食，看着红红绿绿的，配料一大堆。
可惜他那时候没机会尝尝，不知道到底啥味儿。
现在突然冒出个舂山螃蟹，周安心里更纳闷了：
这舂鸡脚和舂山螃蟹，有啥区别呢？
都是用石臼舂，难道就是把鸡脚换成螃蟹？
带着满心的好奇，周安也不忙活其他的了。
索性站在旁边，眼睛一眨不眨地盯着李婶儿。
想仔细看看这舂螃蟹，究竟是怎么做出来的。
李婶儿把山螃蟹，先在清水中快速涮了涮。
把表面的泥垢冲干净，连脚尖和蟹鳃都没额外处理。
然后，转身走向灶台。
他眼睁睁看着李婶儿，手一扬，几十只山螃蟹就丢进了，灶膛侧边的炭火里。
里面的柴火正旺，火苗“呼呼”地舔着灶壁。
周安站在旁边看着，眼珠子都快瞪出来了，心里直犯嘀咕：
“这就完了？直接扔灶膛里？”
周安看得有些傻眼，这烹饪方式也太特别了吧？
灶膛里的火这么旺，温度老高。
这螃蟹扔进去，不得给烤焦了？
他盯着灶膛里的螃蟹，担心变成黑乎乎的炭块。
可没等他担心多久，就发现自已的担心，完全是多余的。
李婶儿守在灶边，时不时用烧火棍扒拉一下螃蟹。
也就烤了三分钟的光景，就拿起火钳。
把螃蟹一只只，从炭火里掏了出来。