送走灶王爷,年就近了,腊月二十六,大扫除。
腊月二十七,杀鸡鸭。
腊月二十九,炸年货。
大年三十,年来了。
小夫夫第一次过年,起的特别早,今天云乐打算做六个菜,凑齐六六大顺的好意头,也不会过分浪费。
灶房是云乐的主战场,向烽则自己拿了个小锅在炉子上面熬煮米浆,准备贴对子。
排骨,鸭子,鸡依次排开,云乐手起刀落,依次砍成小块。
老母鸡先行下锅炒制,然后转到砂锅里面,加点枸杞,沙参开始炖煮。
灶上的两个大锅都用上了,仔姜鸭占了一边,另一边放着蒸屉,准备给一会做好的菜保温。
最重的三样大菜已经做上了,云乐出了灶房去看向烽贴对子。
“乐哥儿,你看看对子正吗?”
听到向烽叫他,他小跑到院门外,往后撤了两步,指挥着向烽把对子贴正。
院门,灶房,东西厢房和堂屋依次贴上对子,上下的福字和小红联,向烽自己可以搞定。
锅里的仔姜鸭已经裹上浓郁的酱汁,打开锅盖,香气扑面而来,炖煮了两刻钟了,仔姜鸭先出锅。
涮洗干净后,往锅里倒了香油,油热下排骨,刺啦一声,油脂相撞的香味瞬间涌出来。
排骨双面煎黄,加点豆酱,食盐,酱油,少量白糖翻炒,最后才把生姜,八角这些香料和热水一起倒出锅里,小火慢慢煮。
他们这的年夜饭基本都是下午就开始陆续吃了,吃完年夜饭后,烧完纸钱才开始守岁。
排骨差不多了,云乐让向烽把火撤了,盛起来和仔姜鸭放在一起保温。
砂锅里面的鸡汤也炖好了,这次加了沙参和枸杞,更滋补,适合冬天吃。
去橱柜里面把一个油纸包拿出来,这是向烽前两天去县城买鱼的时候带回来的,是一块熟牛肉,这么一小块,就花了一百五十文呢!
用菜刀片成薄片,摆在盘子里,放到蒸笼里慢慢蒸热。
锅里加水,让向烽把火烧起来,挑了两条香肠放进水中煮。
“把另一个灶里面的火烧大点,我加一个蒸屉,咱们把炸货拼盘放上去准备热了。”
向烽依言开始添柴,灶房里面菜香萦绕在他们俩之间,对视一眼,都忍不住咽口水了。
“羊肉现在剁吗?”
“剁吧,剁完我先调馅,晚上咱们可以直接包了!”
猪肉饺子冬日已经吃了一会,羊肉是赶集买的,留下待客的,云乐也不想红烧了,剁成馅,包羊肉饺子吃也好呢!
成亲这小半年,猪肉,兔子肉都没断过,羊肉也吃了两回了。前段时间算算,他俩在吃食上花了可多呢!
不过家里就他们两个人,吃就吃吧,等有宝宝了,就节省点,都给宝宝吃。
“怎么了?怎么突然开始掐自己脸了?”
“唔,没什么,就是感觉自己脸又圆了点,还好没吃太胖,不然阿娘之前给我做的衣服都穿不上了。”
“不胖,你现在刚刚好。”
要不是手上沾了油荤,他都想上手去捏了,小哥儿养出来的软肉了!软乎乎的,像汤圆!