离过年还有十天，村里家家户户都开始备年货了。林晚秋一早起来，就看见王婶在院门口洗萝卜，萝卜洗得干干净净，堆在竹筐里，绿油油的。
“王婶，您这是要做啥呀？”林晚秋走过去问。
“炸萝卜丸子！”王婶笑着说，“每年过年我都要炸一大盆，给丫头留着，也给邻居们分分。今天人少，我一个人忙不过来，正想找你帮忙呢。”
“我来帮您！”林晚秋赶紧挽起袖子，“我家今天也没啥事，正好跟您学学炸丸子。”
张姐听见声音，也从家里出来：“炸丸子？算我一个！我家柱子最爱吃您炸的丸子，我也跟着学学，以后给柱子炸。”
王婶高兴得合不拢嘴：“好啊好啊！人多热闹，还快。咱们先把萝卜擦成丝，再剁点肉馅，和在一起，调上料，就能炸了。”
三人一起动手，王婶家的厨房一下子热闹起来。王婶把擦丝板放在大盆上，林晚秋拿着萝卜在擦丝板上擦——萝卜丝细细的，落在盆里，水灵灵的。张姐则在旁边剁肉馅，菜刀落在菜板上，发出“咚咚”的响声，很有节奏。
“萝卜丝擦好后，得用盐腌一会儿，把水杀出来，”王婶一边擦萝卜，一边教她们，“不然炸出来的丸子会软塌塌的，不脆。”
晓阳和柱子也来帮忙，两个孩子蹲在旁边，把擦好的萝卜丝往盆里捡。“王婶，我捡了好多萝卜丝！”柱子举起手里的萝卜丝，笑着说。
“柱子真能干，”王婶笑着说，“等会儿炸好丸子，先给你俩吃。”
萝卜丝腌好后，王婶把水挤干，放进大盆里，再倒入肉馅，加上面粉、鸡蛋、盐、花椒粉，用手搅拌均匀。“搅拌的时候要朝一个方向，这样丸子才筋道，”王婶说着，示范给她们看，“你们试试。”
林晚秋接过盆，用手搅拌起来——面糊有点稠，搅起来要用力。“这得搅多久啊？”林晚秋问。
“搅到面糊能粘在手上不掉就行，”王婶说，“大概得搅十分钟。”
张姐也过来帮忙，两人轮流搅拌，不一会儿就搅好了。王婶把油锅放在柴火灶上，倒入菜籽油——油是去年自家榨的，金黄透亮，倒在锅里，冒着热气。
“油热到七成的时候，就能下丸子了，”王婶用勺子舀起一勺面糊，捏成圆滚滚的丸子，放进油锅里，“你们看，这样捏，丸子才圆。”
油锅里的丸子很快就浮了起来，颜色慢慢变成金黄，油花“滋滋”响，香味飘得满院子都是。晓阳和柱子趴在灶台边，眼睛盯着锅里的丸子，馋得直咽口水。
“别急，还没熟呢，”张姐摸了摸他们的头，“等丸子炸到金黄色，捞出来凉一会儿，才能吃，不然会烫嘴。”
林晚秋也学着王婶的样子，捏起丸子放进油锅里——刚开始捏的丸子有点扁，后来越捏越圆。“我也会捏丸子了！”林晚秋高兴地说。
“是啊，你学得真快，”王婶笑着说，“以后你家过年也能炸丸子了。”