一声巨响,伴随着冲天而起的蒸汽和无法形容的霸道香气,瞬间席卷了整个赛场!那香气浓烈、刺激、鲜活!麻辣鲜香,层次分明,带着一股子不服输的狠劲,仿佛在向所有人宣告它的存在!浓烈的花椒麻香、辣椒的炽烈焦香、孜然的异域风情、以及葱姜蒜的辛香,完美地融合在一起,形成一股强大的嗅觉冲击波,甚至隐隐将旁边乌孙烤鹿腿的香气都压了下去!
观赛席上不少人被这突如其来的香气刺激得精神一振,忍不住深深吸气,口水不由自主地分泌。就连评判席上的几位,也不由自主地坐直了身体,目光灼灼地看向大宁朝的灶台。
林晚昭站在灶前,神色专注,动作迅捷。她手持锅铲,快速翻动,让每一根鹿肉丝都在热油中均匀受热,迅速收缩,表面泛起诱人的焦黄色。整个过程不过几十秒,她便迅速将炒好的鹿肉丝捞出控油。此时的鹿肉丝,颜色红亮,干香四溢,混合着各种香料,看起来就令人垂涎欲滴!
紧接着,她将打好的鱼蓉,用手挤成了一颗颗圆润雪白的鱼丸,下入了旁边赵师傅早已准备好的、清澈见底的鸡高汤中。鱼丸在微沸的汤中沉浮,逐渐变得饱满,如同颗颗白玉,在清汤中载沉载浮,赏心悦目。这道“清汤白玉鱼丸”看起来清淡雅致,与旁边浓墨重彩的香辣鹿肉丝形成了鲜明的对比。
最后,孙师傅将烙好的春卷皮摊开,放入适量炒好的香辣鹿肉丝,灵巧地卷成一个个小巧的春卷,接口处用面糊粘好。李四则将油锅烧热,将春卷下锅炸制。伴随着“滋滋”的声响,春卷迅速变得金黄酥脆,散发出诱人的焦香。这便是“金丝玲珑卷”!
当铜锣声再次响起,宣告第二轮比试结束时,大宁朝的灶台上,三道菜品同时完成——色泽红亮、香气霸道的“绝境香辣鹿肉丝”;汤清丸白、清淡雅致的“清汤白玉鱼丸”;以及外皮金黄酥脆、内馅若隐若现的“金丝玲珑卷”。
而乌孙那边,巴图尔的烤鹿腿也正好出炉,巨大的鹿腿被烤得外焦里嫩,散发着粗犷的肉香,被分割成小块,搭配着简单的盐和香料呈上。
双方的菜品被再次同时呈上评判席。
这一次,评判们的目光首先被大宁朝这三道风格迥异却相得益彰的菜品所吸引。那强烈的视觉冲击和复合的香气,让人忍不住想要一一品尝。
他们首先品尝了“清汤白玉鱼丸”。鱼丸入口,极致的嫩滑与惊人的弹牙感瞬间征服了味蕾,轻轻一咬,仿佛能在齿间感受到那q弹的阻力,随后便是鱼肉纯粹的鲜甜在口中化开,配合着清澈鲜美的鸡汤,滋味清爽而曼妙,完全尝不出任何鱼腥味或异味。
“妙!太妙了!”鸿胪寺卿忍不住击节赞叹,“这鱼丸口感之佳,堪称一绝!鲜甜弹牙,汤清味醇,将鲤鱼的优点发挥到了极致!”
阿史那亲王也连连点头,通过通译说道:“这鱼丸的口感,确实前所未见,嫩滑弹牙,味道纯净,非常好!”
接着,他们尝了一口“绝境香辣鹿肉丝”。那霸道的麻辣鲜香瞬间在口中炸开!鹿肉丝干香耐嚼,在各种香料的包裹下,展现出的是一种复合而浓烈的美味,麻辣过瘾,孜然香气画龙点睛,让人忍不住一口接一口,额头冒汗,却大呼过瘾!完全掩盖了鹿肉本身可能存在的任何细微缺陷。
“好!够劲!”成王殿下显然很喜欢这种重口味,吃得眼睛发亮,“这鹿肉丝香辣可口,滋味十足!下酒最好不过!”
光禄寺卿细细品味后,也颔首道:“香料运用得恰到好处,味道层次丰富,火候掌握精准,鹿肉丝干香而不柴,难得!”
最后是“金丝玲珑卷”。评判们小心地夹起一个,咬破那酥脆到极致的外皮,发出“咔嚓”的轻响,里面香辣的鹿肉丝暴露出来,热气和香气一同涌出。酥脆与香辣,清淡与浓烈,在口中形成了完美的层次感和平衡,令人回味无穷。
“这春卷皮,薄脆异常,堪称一绝!内馅更是相得益彰!”几位评判纷纷称赞。
相比之下,乌孙的“烤鹿腿”虽然也体现了草原风味,鹿腿肉质本身也算上乘,烤制火候也到位,但在创意、技法的精妙和味道的层次感上,显然落了下风。尤其是与林晚昭那三道充满巧思和匠心的菜品相比,显得有些单调和直接。
结果不言而喻。
鸿胪寺官员高声宣布:“第二轮‘自由发挥’比试,大宁朝胜!”
观赛席上顿时响起一片热烈的掌声和赞叹声。众人看向林晚昭的目光,充满了敬佩和不可思议。她竟然真的用那些被动了手脚的“废料”,做出了如此惊艳的菜品!这已不仅仅是厨艺高超,更是智慧与应变能力的体现!
端荣贵妃脸上的笑容彻底消失,脸色阴沉得几乎能滴出水来。她死死攥着手中的帕子,指甲几乎要嵌进掌心。她怎么也没想到,林晚昭居然能绝地翻盘,而且赢得如此漂亮!这简直是将她的脸面按在地上摩擦!
阿史那亲王虽然为自家厨师的再次失利感到些许遗憾,但更多的却是对林晚昭厨艺的由衷钦佩。他通过通译,对成王和贵妃说道:“大宁朝厨艺,果然深不可测!小林行走化腐朽为神奇的本事,令本王大开眼界!心服口服!”
成王殿下哈哈一笑,心情愈发舒畅:“亲王殿下过誉了。小林行走不过是尽了本分而已。” 他看向林晚昭的目光,赞赏之色更浓。
林晚昭站在灶台前,微微喘息着,额头上带着细密的汗珠。听着周围的掌声和赞誉,她心中却没有太多激动,只有一种如释重负的平静。她用实力证明了自己,也守护了大宁朝美食的尊严。
她悄悄抬眼,望向评判席上的顾昭之。只见他依旧端坐,神色淡然,但在她看过去的那一刻,他几不可查地对她微微颔首,那深邃的眼眸中,清晰地映着她的身影,以及一丝难以言喻的……骄傲?
林晚昭的心,像是被什么东西轻轻撞了一下,泛起圈圈涟漪。她连忙低下头,掩饰住微微发烫的脸颊。
首轮险胜,次轮碾压。
经此两轮,胜负的天平已彻底倾向大宁朝。接下来的第三轮“甜品对决”,似乎已失去了悬念。但这场友谊赛,那位来自安远侯府的小林厨娘,已然用她神奇的双手和智慧的头脑,征服了在场绝大多数人的心。
匠心独运,化凡为奇。
这一日,“小林行走”林晚昭的名字,注定将以更加闪耀的方式,刻入京城美食界的传奇之中。