放入烤炉(别院小厨房竟有一个小巧的、用炭火控制的砖砌烤炉!)中,用均匀的中火烘烤。不过一刻钟,点心便膨胀起来,表皮金黄酥脆,层层分明,如同绽放的菊花,中间的核桃馅料呈现诱人的琥珀色,混合着蜂蜜和坚果的香气,令人食指大动。
当粥熬到米粒完全开花,粥汤稠滑如蜜时,林晚昭才将腌好的虾仁均匀地撒入粥中,利用粥的余温将其烫熟,最大限度地保持虾仁的鲜嫩q弹。最后,撒上切得极细的葱花和一点点白胡椒粉提鲜。
而那道蜜汁桂花酿藕,也已然煨煮得恰到好处,藕身红润透亮,用筷子轻轻一戳便能穿透,散发着蜂蜜与桂花交融的、温暖甜蜜的香气。
当林晚昭将这精心准备的一粥、一菜、一点心,连同几碟别院御厨制作的酱菜小食,一同放入食盒,提到顾昭之下榻的“澄心堂”花厅时,天色已然大亮。秋日的阳光透过雕花长窗洒进来,在光洁的金砖地面上投下斑驳的光影,空气中弥漫着食物温暖诱人的香气。
顾昭之已起身,换了一身月白色的家常锦袍,墨发用一根简单的羊脂玉簪松松挽住,正坐在临窗的榻上,手里拿着一卷书,神情是难得的闲适与放松。听到脚步声,他抬起眼眸,目光落在林晚昭提着食盒、脸上还带着些许灶火熏烤出的红晕、眼神亮晶晶走进来的身影上。
“侯爷,早膳准备好了。”林晚昭将食盒放在桌上,一边往外端菜,一边如同献宝般介绍道,“这是奴婢试着用《易牙遗意》里的一些古法,结合别院的食材做的,您尝尝合不合口味?”
顾昭之放下书卷,移步桌旁。目光扫过那碗色泽金黄、粥汤稠滑、点缀着粉红虾仁和翠绿葱花的菌菇火腿虾仁粥;那碟红亮晶莹、香气清甜的蜜汁桂花酿藕;以及那盘形如菊花、酥层分明、馅料诱人的琥珀核桃酥。
他的鼻翼微微动了动,那复合而醇厚的香气,确实与往日林晚昭做的菜式有所不同,似乎更添了几分古朴的底蕴与巧思。
他并未多言,执起白瓷勺,先舀了一勺粥。粥入口绵滑细腻,米香、火腿的咸鲜、菌菇的醇厚、虾油的霸道、以及虾仁的弹嫩,完美地融合在一起,层次丰富,温暖妥帖地抚慰着肠胃,驱散了秋晨的微寒。
他又夹起一块蜜汁藕。藕块软糯得不需咀嚼,只需用舌尖轻轻一抿,那清甜润泽、带着桂花幽香的蜜汁便瞬间在口中化开,甜而不腻,满口生香,与粥的咸鲜形成了美妙的对比与互补。
最后,他拿起一块核桃酥。手指稍一用力,外皮便应声碎裂,酥得掉渣。内里的核桃馅香甜酥脆,带着蜂蜜特有的温润和坚果的油脂香气,与酥皮结合得天衣无缝,口感极其满足。
他吃得慢,却将林晚昭准备的份量都用了七七八八。尤其是那碗粥,竟喝了大半碗。
林晚昭在一旁紧张又期待地看着,见他放下筷子,用温热的湿巾擦了擦嘴角,才小心翼翼地问道:“侯爷,味道……还可口吗?”
顾昭之抬眸看她,见她那副如同等待夫子点评功课的小学生模样,眼底掠过一丝几不可查的笑意。他并未直接回答,而是反问道:“《易牙遗意》,看得如何了?”
林晚昭立刻来了精神,如同打开了话匣子:“回侯爷,奴婢看了小半,真是受益匪浅!里面好多想法都特别有意思!比如那个‘渍’法,奴婢觉得有点像生腌,但对香料和时间的把握要求极高;还有那个‘捣珍’,把不同肉捶打融合,想法太超前了!奴婢今天这粥,就借鉴了古法熬粥要‘水火相济,慢工出细活’的理念,还有这点心,也参考了古法‘饵’的酥皮思路……”
她叽叽喳喳地说着,眼睛闪闪发光,脸上洋溢着纯粹的、对探索未知领域的热情与快乐。
顾昭之静静地听着,没有打断她。阳光透过窗棂,在她兴奋的小脸上跳跃,连那几根不听话翘起的发丝都显得生动可爱。他忽然觉得,在这充斥着权谋算计、人心叵测的京城边缘,能有这样片刻的宁静,听着这个小厨娘絮叨着她那些锅碗瓢盆、食材调料里的“大学问”,竟是一件颇为……惬意的事情。
“……所以奴婢觉得,古人做饭,虽然工具简单,但对‘道’的理解,有时候比咱们现在还要深刻呢!”林晚昭终于说完了她的“读后感”,有些不好意思地摸了摸鼻子,“奴婢是不是话太多了……”
“尚可。”顾昭之淡淡吐出两个字,不知是在评价她的“话”,还是她做的早膳。
他站起身,走到窗边,望着窗外庭院中那几株叶子已变得金黄的银杏树,沉默了片刻,忽然道:“今日之膳,有心了。”
他的声音依旧平淡,但听在林晚昭耳中,却如同天籁!这简直是最高级别的表扬了!
她顿时眉开眼笑,所有的紧张和期待都化为了巨大的满足和喜悦,连忙道:“侯爷喜欢就好!奴婢以后一定更加努力研读,做出更多好吃的!”
看着她那瞬间阴转晴、笑得见牙不见眼的模样,顾昭之的唇角几不可查地弯了一下。他转过身,目光落在她依旧抱在怀里的那本《易牙遗意》上,道:“书,好生收着。莫要只耽于口腹之欲,忘了正事。”
“奴婢晓得!”林晚昭用力点头,将书抱得更紧了些,“奴婢一定妥善保管,仔细研读,绝不耽误伺候侯爷!”
顾昭之微微颔首,不再多言。
花厅内,阳光正好,食物的余香未散,一种无声的温情与默契在两人之间静静流淌。远离了京城的喧嚣与即将到来的风波,在这静谧的皇家别院中,这一顿简单的早膳,仿佛也成了漫长旅途中,最温暖熨帖的慰藉。
林晚昭看着顾昭之沐浴在阳光下的挺拔背影,心里像是被什么东西填得满满的,充实而安定。她知道回京之后必有风雨,但此刻,她只觉得充满了力量和勇气。
嗯,只要有侯爷在,有锅铲在,有这本《易牙遗意》在,她林晚昭,什么都不怕!