“姜蒜乃辛物，佛门有些支派戒律或有不允，但芝麻、花生酱料，确是极好的主意！”慧明大师抚掌表示赞同，眼中闪烁着求知的光芒。
“还有，”林晚昭越说越投入，厨师的分享欲被彻底激发出来，“其实豆制品本身变化万千，若能巧妙加工，甚至能做出形似荤菜、口感以假乱真的‘仿荤’素菜。比如用豆腐衣包裹调味的香菇、笋丁、木耳等馅料，可以做成‘素鸡’、‘素鸭’；用面筋经过特殊处理，可以做出类似肉类的纤维口感……这些做法，既能满足一些初入佛门、尚不习惯全素之人的口腹之欲，也能让斋饭变得更加多样有趣，不失为一种方便法门。”
“仿荤素菜？”慧明大师听得入了神，他虽是一心向佛的高僧，但也深知“民以食为天”，若能以更美味、更多样的斋饭吸引更多信众接触佛法，亦是功德无量。他忍不住起身，对着林晚昭深深一揖：“林行走一席话，真是令老衲茅塞顿开，如拨云见日！想不到这素斋之中，竟有如此多的学问与巧妙！老衲有个不情之请，不知林行走可否移步敝寺厨房，现场指点一二？哪怕只演示一道菜，也让老衲与寺中负责斋饭的弟子们，能亲眼得见，亲身学习，感激不尽！”
看着慧明大师那殷切甚至带着点“求知若渴”的眼神，林晚昭实在难以拒绝。她再次看向顾昭之。
顾昭之放下茶杯，语气平淡却带着一丝不易察觉的纵容：“既然大师盛情相邀，你便去看看。只是莫要耽搁太久，申时之前需得下山。”
“是，侯爷！”林晚昭欢喜应下。
于是，在慧明大师和几位好奇的监院僧陪同下，林晚昭来到了净慈寺的大厨房。寺中厨房比想象中宽敞干净，但调料确实简单，只有油、盐、酱、醋和几种常见的干制香料。
林晚昭也不挑剔，就地取材。她请僧人取来寺中备着的干香菇、鲜笋、豆芽、豆腐、豆皮等物。她先是将香菇、笋衣、豆芽加水慢慢熬煮素高汤。等待汤成的间隙，她取来豆腐，用纱布包裹，压上重物去除部分水分，然后加入少量淀粉和盐调味，反复揉捏摔打，使其产生韧性，再撕成不规则的条状，用油略微煸炒，使其表面微黄，产生类似肉丝的质感，再加入笋丝、木耳丝同炒，用酱油和一点点糖调味，做成了一道口感劲道、咸鲜可口的“素肉丝”。
接着，她又用豆皮包裹上用香菇末、笋末、芹菜末调成的馅料，卷成卷，用湿淀粉封口，上笼蒸熟后，再下锅用少量油煎至两面金黄，做成了一道外形精致、内馅鲜美的“罗汉豆皮卷”。
最后，素高汤也熬好了，汤色清澈，却散发着浓郁的菌菇和笋的复合鲜香。她将高汤滤出，重新烧开，放入切好的嫩豆腐块和几片青菜心，只用少许盐调味，便做成了一碗看似简单、实则滋味醇厚鲜美的“上汤青菜豆腐”。
当这几道菜被端到慧明大师和几位厨房僧人面前时，那与之前截然不同的香气和卖相，就让众人眼前一亮！
慧明大师率先尝了一口“素肉丝”，那韧中带嫩、咸香适口的味道，让他连连称奇：“竟有如此口感！若非老衲知是豆制，几乎以为是真的肉丝了！”他又品尝了豆皮卷和上汤豆腐，更是赞不绝口：“鲜！真是极致的鲜甜！却无半点荤腥，完全符合斋菜标准！林行走巧思，化平凡为神奇，老衲佩服！”
那几位负责厨房的僧人更是如同发现了新世界，围着林晚昭，问题一个接一个，恨不得将她留在寺中住上几日，将毕生所学倾囊相授。
“林行走，这素高汤的火候该如何把握？”
“这豆皮卷的馅料比例有何讲究？”
“仿荤的豆制品，还有哪些做法？”
林晚昭被热情的僧人们围在中间，耐心地解答着，演示着，浑然忘了时间。最后还是墨砚看时辰不早，不得不上前提醒，林晚昭才恍然惊觉，已近申时！
她连忙向慧明大师告辞。慧明大师却意犹未尽，拉着她的袖子，满脸不舍：“林行走，今日听君一席话，胜读十年书！老衲受益匪浅！只恨时光短暂，未能尽得真髓。不知林行走南巡归来，可否再临敝寺，多盘桓几日，将这套素斋精要传授于我等？敝寺愿奉上厚酬，亦算是弘扬素食，广结善缘！”那架势，颇有几分“你不答应我就不放手”的意味。
林晚昭看着这位德高望重的大师，此刻如同一个痴迷技艺的老学徒，又是好笑又是无奈，只得含糊应道：“大师厚爱，奴婢惶恐。待奴婢随侯爷办完公务，若有缘再经宝刹，定当再来与大师交流。”
好说歹说，慧明大师才万分不舍地松了手，一直将林晚昭送到山门口，还不住地叮嘱：“林行走，千万记得约定啊！老衲在寺中翘首以盼！”
直到林晚昭的身影消失在山道拐角，慧明大师还站在原地，遥望叹息，对身旁的监院道：“此女身负庖厨之道的灵性，若能引其向佛，精研素斋，必能福泽万千。可惜，可惜，尘缘未了啊……”
下山路上，林晚昭想起慧明大师那执着求“秘方”的模样，忍不住抿嘴偷笑。顾昭之走在她前面，虽未回头，清冷的声音却随风传来：“看来，慧明大师是恨不得将你留在寺中，做个掌勺的‘女菩萨’了。”
林晚昭吐了吐舌头，快走两步，跟到顾昭之身侧，笑嘻嘻地说：“侯爷说笑了。奴婢这点微末技艺，也就能在红尘里打打滚，可做不来菩萨。不过，这素斋要是做好了，确实别有天地，等回了侯府，奴婢也给侯爷您精制一桌尝尝？”
顾昭之侧眸瞥了她一眼，见她眉眼弯弯，带着几分小得意，又有着对美食纯粹的热忱，唇角几不可查地弯了弯，未置可否，只淡淡道：“赶路吧。”
夕阳的余晖将他们的身影拉得长长，投在青石山道上。山风送来净慈寺隐约的钟声，悠远而宁静。这段古寺素斋的小插曲，如同一缕清雅的檀香，为南巡之路增添了几分出尘的趣味与回味。