她立刻抱着那袋米和一些干货,再次来到厨房。
厨房里,几个僧人正在一个大灶前忙碌,锅里煮着稀薄的米粥,旁边盆里泡着些干瘪的菜干,确实看不到什么像样的食材。
“方丈大师,”林晚昭上前,行了个礼,“民女略通厨艺,见寺中粮食短缺,心中难安。我这里有些自带的米和干货,可否借贵寺厨房一用?我想为大家熬一锅……稍微稠些、有点滋味的粥,驱驱寒气,也算尽一点心意。”
老方丈看着林晚昭抱来的那袋明显精白许多的米和那些干货,又看看她诚恳的眼神,叹了口气,合十道:“女施主有心了。只是寺中清苦,唯有粗盐清水,怕是糟蹋了施主的好材料。”
“大师放心,简单的食材也能做出好味道!”林晚昭笑吟吟道,“只需借贵寺灶台和几口大锅即可!”
老方丈见她说得自信,便点头应允了。
林晚昭立刻挽起袖子,行动起来。她先是将自己带来的精米和寺里的陈米混合在一起淘洗干净——既增加了分量,也能让粥的口感更好些。
然后,她将干香菇、木耳、海带、虾米仔细清洗泡发,泡发的水也留着不倒。香菇、木耳切丝,海带切小块,虾米略剁一下。
她找来最大的那口锅,注入清水,将泡发干货的水也倒入,放入浓缩高汤块(她偷偷掰碎了两块,没让僧人看见)、几片姜,大火烧开。
水开后,倒入混合米,再次烧开后转为小火,慢慢熬煮。
趁着熬粥的功夫,她将那些菜干也仔细清洗,挤干水分,切得碎碎的。
待米粥熬得微微开花,米汤变得粘稠时,她将香菇丝、木耳丝、海带块、虾米碎和菜干末全部倒入锅中,搅拌均匀,继续小火熬煮。
渐渐地,浓郁的米香混合着菌菇、海产的鲜香以及高汤的醇厚气息,从厨房里弥漫开来,飘散在古寺清冷的空气中,与檀香混合在一起,形成一种奇特而诱人的味道。
原本在念经或休息的僧人们都不由自主地吸着鼻子,看向厨房方向。厢房里的侍卫和随从们也纷纷探出头来,肚子里咕噜作响。
就连一直在禅房静坐的顾昭之,也闻到了这不同寻常的香气,微微睁开了眼睛。
林晚昭守着大锅,小心地搅拌着,防止粘底。她尝了尝味道,只加了一点点盐调味——高汤块和干货本身已有咸鲜味,无需过多调料。
最后,她撒上一大把切得细细的葱花,又滴了几滴香油(她从自己罐子里省出来的)。
一大锅热气腾腾、内容丰富、香气扑鼻的什锦鲜粥就完成了!
粥体粘稠适中,米粒软烂,里面有棕黑的香菇、黑色的木耳、墨绿的海带、粉红的虾米、深绿的菜干,点缀着翠绿的葱花,看着就让人食指大动。
“好了!可以吃了!”林晚昭擦了擦额头的汗,笑着对帮忙烧火的小沙弥说。
小沙弥早已馋得直咽口水,闻言立刻跑去禀报方丈。
老方丈带着僧人们过来,看到那一大锅色香味俱全的粥,脸上都露出了惊讶和欣喜的表情。
“女施主真是好手艺!竟能将寻常食材做出如此香气!”老方丈赞叹道。
林晚昭谦虚地笑笑:“大师过奖了,就是胡乱一锅炖了,大家暖和暖和身子。”
僧人们拿出寺里所有的碗筷,先给顾昭之盛了满满一大碗送去,然后给各位侍卫、随从、以及寺里的僧人都分了一大碗。
众人捧着热乎乎的粥碗,吹着气,小口喝着。那粥入口顺滑,米香浓郁,各种干货的鲜味完美地融合在一起,咸淡适中,吃下去只觉得一股暖流从胃里升起,迅速蔓延到四肢百骸,驱散了所有的寒意和疲惫。
“好吃!真香!”
“从来没吃过这么好吃的粥!”
“身上暖和多了!”
赞叹声此起彼伏。
禅房里,顾昭之看着眼前那碗用料扎实、香气四溢的粥,拿起勺子尝了一口。味道远比他预想的要鲜美丰富,温暖妥帖,直接慰藉了脾胃。
他慢慢地吃着,一碗粥很快见了底。身上果然暖和了许多。
连那位一直表情严肃、恪守清规、声称“过午不食”的老方丈,在弟子的劝说下,也破例喝了一小碗,喝完还忍不住念了句佛号,眼中带着满足。
厨房里,林晚昭看着大家吃得香甜满足的样子,心里也充满了成就感。虽然环境简陋,食材有限,但能用美食温暖众人,化解困境,这大概就是一个厨子最幸福的时刻了吧。
她给自己也盛了一碗,蹲在厨房门口,看着外面依旧淅淅沥沥的雨丝和古朴的寺院,小口小口地喝着粥。
粥很烫,很香,一直暖到了心里。
虽然前有苏福的阴影,后有暴雨困寺的窘境,但这一刻,在这千年古刹的屋檐下,一碗热粥,似乎就能让人生出无限的勇气和希望。
雨,总会停的。
路,还要继续走。
而她的锅铲,无论何时何地,都能创造出温暖与美味。
这就够了。