面对苏文远釜底抽薪的毒计，林晚昭在最初的愤怒之后，迅速冷静下来。退缩和抱怨解决不了问题，必须尽快想出应对之法。
没有优质的野生柑橘做砧木，嫁接扩大“黄金果”种植的计划短期内确实难以实现。但和“百味斋”的合作已经谈妥，庄户们期盼增收的热情也不能被浇灭。
必须另辟蹊径！
她再次来到庄子的果园里，看着那些已经被嫁接成活、挂着零星果实的“黄金果”树，又走到地头边，看着那些因为味道酸涩、产量低而一直被忽视、甚至被村民砍了当柴火的本地原生酸柑子树（这种树因为太酸，连苏文远都看不上，没被收购）。
酸柑子……酸……
林晚昭盯着那一个个青绿色、个头小小、看起来就让人牙酸的果子，脑海中突然闪过一道亮光！
对啊！为什么一定要执着于鲜食和做果脯呢？酸味，不也是一种独特的风味吗？在现代，柠檬、百香果这些酸味水果不也备受青睐，被做成果酱、果汁、调味料，广受欢迎吗？
这酸柑子虽然直接吃难以下咽，但它的酸味纯粹，香气浓郁，正是制作果酱、蜜饯和调味品的上好原料啊！
而且，酸柑子产量高，耐病虫害，管理粗放，庄子的后山上到处都是！根本不需要担心货源问题！
思路一变，天地宽！
林晚昭瞬间豁然开朗，脸上的愁容一扫而空，取而代之的是兴奋和跃跃欲试。
她立刻找来赵有田，指着那些酸柑子树：“赵叔，咱们不找别的柑子树了！就用咱们山上这些现成的酸柑子！”
赵有田愣住了：“啊？东家，这……这酸掉牙的玩意儿，能干啥啊？喂猪猪都不吃！”
“猪不吃，人爱吃！”林晚昭笑得自信满满，“赵叔，你立刻安排人，去山上摘酸柑子！要熟透的、金黄色的！越多越好！再派人去采些桂花回来，咱们庄子的桂花不是开得正好吗？”
赵有田虽然满心疑惑，但对林晚昭有种盲目的信任，既然东家说了，那这酸柑子肯定就能变成宝贝！他立刻吆喝着庄户们行动起来。
很快，一筐筐金灿灿的酸柑子和一篮篮香气扑鼻的桂花被送到了小厨房。
林晚昭再次开始了她的美食研发。她先尝试制作“金桔蜜饯”。将酸柑子（个头小，类似金桔）清洗干净，用竹签在上面扎些小孔，然后用糖水反复熬煮，让糖分充分渗透进去，最后捞出烘干。
她又尝试制作“桂花柑橘酱”。将酸柑子榨汁，过滤掉渣滓，加入大量的糖和新鲜桂花，慢火熬煮成浓稠的酱状。
整个过程，小厨房里弥漫着浓郁的、酸甜交织的柑橘香气和清雅的桂花香，引得庄户们都在外面探头探脑，好奇东家又在鼓捣什么好吃的。
经过几次调整糖酸比例和火候，新产品终于成功了！