高压锅，液氮罐，喷火枪。
三样与传统中式厨房八竿子打不着的东西，被工作人员迅速送上舞台，并排摆放在陈元的料理台上。
那银光闪闪、充满现代工业感的高压锅，旁边是冒着丝丝白气的低温液氮罐，最后是一把造型彪悍、枪口幽黑的喷火枪。
这三样东西，与古色古香的“东坡肉”放在一起，形成了一种荒诞而又诡异的和谐。
现场数万名观众和直播间里亿万网友，全都看傻了。
“这……这是要做菜？我怎么感觉陈师傅准备现场手搓高达呢？”
“高压锅我能理解，为了节省时间嘛。可液氮和喷火枪是什么鬼？难道是传说中的分子料理东坡肉？”
“我有点看不懂了，但莫名觉得好刺激！不明觉厉！”
台上的灰夹克男看着这三样东西，心里也直犯嘀咕，但很快又恢复了镇定。
故弄玄虚！肯定是故弄玄虚！
东坡肉讲究的是文火慢炖，是时间的沉淀，是火候的艺术！靠这些歪门邪道的东西，怎么可能做出精髓？他这样想着，嘴角又挂上了一丝冷笑。
陈元没有理会任何人的目光，他径直走到旁边的顶级食材区。
在万众瞩目之下，他没有丝毫犹豫，挑选了一块堪称完美的五花肉。那块肉，层次分明，肥瘦相间，不多不少正好五层，最顶上的猪皮洁白光滑，带着健康的弹性。
“各位，做东坡肉，选材是第一步。”陈元举起那块五花肉，对着镜头展示，“必须是这种硬肋五花，肥瘦六四开，厚度三指。这样的肉，才能在长时间的烹煮后，达到肥而不腻、瘦而不柴的境界。”
他的声音沉稳而专业，仿佛不是在应对一场刁难，而是在进行一堂大师公开课。
灰夹克男撇了撇嘴，心中冷笑：“说得头头是道，选材谁不会？有本事你做出来啊！”
陈元将五花-肉放在案板上，没有急着下刀，而是拿起了那把喷火枪。
“呼——！”
他按下开关，一道一米多长的蓝色火龙瞬间从枪口喷涌而出，发出骇人的咆哮声！
广场上响起一片惊呼！
只见陈元单手持枪，火龙精准地舔舐着猪皮表面。
“滋啦啦——”
猪皮在高温下迅速焦化、变黑，一股独特的焦香伴随着肉香开始弥漫。
这狂野的一幕，让所有人都屏住了呼吸。
“传统的做法，是把锅烧热，将肉皮在锅里烙。目的是为了去除残留的猪毛和皮层里的腥臊味。”陈元一边操作，一边从容不迫地解释，“但用喷火枪，瞬间的高温不仅能达到同样的效果，而且速度更快。更重要的是，它能让猪皮的胶质层发生一种有趣的‘美拉德’和‘焦糖化’复合反应，风味更足。”
短短几十秒，整块猪皮都被烧得漆黑如炭。
陈元关掉喷火枪，接着，他拎起了旁边的液氮罐。
“接下来，是见证奇迹的时刻。”
他嘴角微扬，将液氮对准了旁边一个盛满清水的盆里。
“呲啦啦啦——！”
白色的低温液体倾泻而出，瞬间在水中炸开，激起大片浓郁的、仿佛仙境般的白色寒雾，瞬间笼罩了半个料理台！
水温骤降至冰点以下，甚至在盆边凝结出了一层白霜！
在全场震撼的目光中，陈元随手将那块滚烫的“黑炭”扔进了这盆超低温冰水里。
“嗤——！”
极致的高温与极致的低温碰撞，发出的不再是普通的声音，而是一声仿佛金属淬火般的尖啸！激起的水蒸气与液氮白雾混合，场面科幻感十足。