“爹,待会儿喝鱼汤呢。”
眼看父亲又要出门,王长乐叫了一声,父亲沉声说回来的着急,小黄牛还没牵回来呢,不能让小黄牛跑了。
开始熬制鱼汤底了,鱼头加鱼骨加炼出的鱼油一起熬,加满井水,再放两颗姑姑腌好的芥菜,这是天然的味精,味道鲜美,用大火滚沸半时辰一直到汤色奶白,纯天然无添加,撤去明火,留炭火慢煨。
下料的时候要分层码放,底层放切成巴掌大块,盐水泡过的老豆腐,中层放鱼腩和鱼尾,最上层放了鱼鳔和嫩豆腐,粗盐两三把一把,茱萸粉提鲜,增加点辣味,最后撒上父亲带回来的野葱末。
豆腐得反复浸入鱼汤三次,吸足鲜味,老话儿讲三沉三浮,豆腐滚三滚,神仙站不稳,那叫一个香,比鱼肉还香的多,看小赤火熊就知道了,小东西最馋了,就在主锅上封口,眯着眼睛闻味儿。
天光微暗时,一大锅的柴火巨鲶炖豆腐就做好了,女娃子们早早回家拿了大碗在宅基地等着,王长乐说了,每个人都有,不要拘束,小碗吃的不过瘾,必须拿大碗。
事实也确实如此,就算按照成年庄稼汉的饭量,也足够一百多人吃,每个女娃子的大碗里塞的满满当当,鱼肉,豆腐,撒了盐巴和油的鱼汤闻着就舒心,若是走快了还会洒出来呢。
村里基本上各家各户都有,那些家里没有女娃子的捶胸顿足啊,本以为生了是赔钱货,谁曾想在王长乐家变了能下蛋的金母鸡,已经在祈祷下胎生个女娃了。
“秦草儿,来。”
王长乐盛了带鱼眼珠子的两大碗鱼汤,让秦草儿给草村正家里送去,秦草儿郑重接过,豆腐没收钱,自然要送鱼汤和鱼肉,恩公做的对!
女娃子们散去,自家也开始吃饭了,加上江骁翊三人,也有十几口了,吃着姑姑蒸的大米饭,配上酱萝卜小菜,滋润啊。
方世玉和江骁翊两位公子哥有些纳闷儿,自己什么山珍海味没吃过,怎的偏偏这鱼汤对自己胃口呢,明明加的都是些普通调料啊,一碗又一碗鱼汤泡大米饭下肚,吃撑了。
小赤火熊早急得不行了,围着锅台直打转,尾巴甩得啪啪响,王长乐给它盛了半碗鱼汤,怕一满碗被激动的小赤火熊给弄洒了,小东西迫不及待把脑袋埋进碗里,头卷着汤汁吸溜吸溜响,根本不怕烫。
一块大豆腐漂在汤面上,小赤火熊一爪子捞起来,咕咚整个吞了,噎得直抻脖子,小倩帮着拍了拍,小赤火熊这才咽下去,王长乐笑骂:“饿死鬼投胎啊你!”
又给它夹了块鱼鳔,小赤火熊叼着鱼鳔,斜眼瞥了眼王长乐,懂什么啊你,三两下窜上房梁,爪子扒着梁木啃得摇头晃脑,油汁顺着胡须滴到方世玉衣襟上,这位公子哥竟没顾上擦,只顾埋头喝自己第三碗汤。
饭后,众人全吃爽了,硬挺着困意收拾好残局,江映雪大小姐居然帮着一起洗碗,给王长乐都整不会了,回到屋里,却见两位公子哥累的睡着了,衣裳都没脱,果然如王长乐所料,今儿个不整那香喷喷的沐浴了。