暮色渐沉，轧钢厂的下班铃声远远传来。
楚秀从药店和供销社采购了八角、香叶等调味品，还买了不少辣椒。
他准备动手做衢州鸭头！
067:鸭头香飘满院，禽兽垂涎，秦淮如着了魔！
楚秀提着刚买的调料往回走。
四合院的邻居们都用奇怪的眼神打量他，不明白他买这么多香料做什么。
这也太浪费了！
贾张氏闲得发慌，阴恻恻地盯着楚秀：买这么多香料又不能当饭吃，也不懂得接济我家，纯属糟蹋钱。
院里不少人也是这么想的，这年头有钱买香料不如多囤点粮食实在。
楚秀懒得理她，他做事从不在乎旁人眼光。
回到家中，楚秀着手制作后世闻名的衢州鸭头。
麻辣鲜香，回味无穷！
他打了一盆井水，把鸭头倒进去清洗干净。
又拿起剪刀修剪掉不干净的部分。真肥美！楚秀满意地点点头。
系统奖励的鸭头个个肉厚新鲜，不像后世的冷冻货。
他仔细清理鸭嘴里的残留物，挤出鼻腔内的血水，剥去鸭舌外膜，去除颈部淋巴。
这步骤花了不少时间，好在楚秀前世专门学过，做起来还算熟练。
简单处理后，楚秀将鸭头焯水至变色，撇去浮沫，捞出过凉。不错！楚秀仔细检查着，鸭头最重要的是干净，他对此格外重视。
接下来是关键步骤，楚秀神色专注，开始炒制香料。
热锅烧油，依次加入干辣椒、草果、豆蔻、辛夷、小茴香、香叶、丁香、当归、花椒、甘草、白芷......
十几种香料依次入锅，若被邻居看见，肯定要骂他败家。
炒出香气后，加入豆瓣酱翻炒至红油渗出。
倒入清水煮沸，放入鸭头，接下来只需耐心等待。这方子放现在可是秘方。楚秀微微一笑。
虽然后世网上随处可见，但在这个年代绝对是独门手艺。
看着锅中翻滚的卤汁，楚秀盖上锅盖，留了条缝防溢。
趁着空档，他又去煮了一锅白米饭。
不得不说，用大铁锅柴火煮的饭就是香！
吃完还能啃锅巴。
随着时间推移，卤鸭头的香气渐渐弥漫开来。
四合院的禽兽们闻到味道，全都坐不住了！
易家饭桌上。
聋老太太的筷子停在半空，布满皱纹的脸上露出诧异：这味道......
一大妈深吸一口气：又是楚秀那孩子？
飘散的香气仿佛有魔力，连胃口不佳的老太太都忍不住咽了咽口水。
她浑浊的眼睛里闪过懊悔：早知今日......
易中海摸着下巴，若有所思：这孩子的手艺，怕是四九城独一份。
刘海中家的餐桌上，二儿子正偷偷抹口水。没出息！刘海中猛地摔下筷子，看看人家楚秀！
他盯着两个不成器的儿子，心里盘算着该换个养老的人选。
阎埠贵推了推眼镜，盘算着待会儿去楚秀家串门的说辞。
几个孩子已经嚷嚷起来：爸，我们也想吃那个味道！
整条胡同的灯火都亮着，每扇窗后都有人循着香味张望。
香气弥漫在空气中，几个孩子忍不住咽了咽口水。
“真香啊，我要吃！”
“带我一个！”
“我也要，馋死了！”
孩子们七嘴八舌地说着，眼睛直勾勾地盯着香味传来的方向。
旁边的李婶也动了心思：“楚秀不是让你送些小龙虾过去吗？下午我带孩子们捉了半桶，你送过去顺便看看他到底在做什么好吃的，这香味太诱人了！”
阎解娣立即提着装满龙虾的水桶走出来，满脸期待。
三大爷眼珠一转，出声阻拦：“先别急，等楚秀做好了再送过去也不迟。”
他心里打着小算盘，到时候还能跟着蹭几口。
现在送过去，菜还没做好，总不能赖在那儿不走，既尴尬又影响他们好不容易建立的关系。
想到这里，他觉得眼前的饭菜索然无味，满脑子都是楚秀家的美味。
“还是你有主意！”
三大妈恍然大悟，脸上露出会意的笑容。
三大爷得意地扬了扬眉，笑而不语。
贾家这边，气氛却不太一样。
“整天吃香的喝辣的，我看他能嘚瑟到几时！早晚得败光家底！”
贾张氏恶狠狠地骂道，闻着飘来的香味，嘴上强硬，心里却馋得难受。
小当和小槐花忍不住小声央求：
“奶奶，我想吃……”
“妈妈，我也想吃……”
两个小女孩眼巴巴地望着窗外，小鼻子不停地吸着气。
她们很少能吃到肉，平时都是啃窝窝头配咸菜，有时甚至只能把窝窝头泡水充饥。
此刻闻到这样的香味，实在忍不住了。