第147章 做蜜桃罐头(2 / 2)

大家专心采摘,很快就摘完了两棵树的桃子。林小薇看着剩下的三棵树,对苏荷说:“娘,剩下的桃子就让村里人都来尝尝鲜吧。”

苏荷点头赞同:“晚上让你爹通知村里人来摘。这么多桃子,烂在树上太可惜了。”

夕阳西下时,一行人背着满满的收获回到了围屋。林小薇家的厨房里顿时热闹起来,大家洗手的洗手,系围裙的系围裙,很快就各自找到了活计。

傍晚时分,林大山和林大海最先回到家中。接着,爷爷奶奶和外公外婆也陆续到了。林子轩牵着三小只蹦蹦跳跳地走进院子,原本宽敞的厨房顿时显得拥挤起来。

苏荷早有准备,在厨房里摆了两张桌子。今晚的菜肴格外丰盛:清炒野菜、腊肉炒木耳、银耳汤,还有林小薇特制的拍黄瓜。最引人注目的是中间那一大盘新鲜桃子,粉嫩可爱,令人垂涎。

席间欢声笑语不断,大人们讨论着修路的进度和庄稼的长势,孩子们则叽叽喳喳地讨论着哪道菜最好吃。

饭后,苏荷开始分配任务:“子轩,哥哥负责洗瓦罐,大山和大哥熬蜂蜡,其他人洗桃子,小薇和王姨、婉儿负责切桃。”

厨房里顿时忙碌起来。林小薇站在灶台前,开始示范制作罐头的步骤。

“首先要选硬一点的桃子,太软的煮久了会烂。”她一边说一边熟练地用开水烫了一下桃子,然后迅速放入冷水中,“这样处理过后,皮就很容易剥下来了。”

去皮去核后,林小薇把桃子切成均匀的瓣状。粉白的果肉散发出诱人的香气,引得三小只不停地在灶台边探头探脑。

“接下来是煮糖水。”林小薇在锅里加入适量的水和蜂蜜,慢慢搅拌至溶解,“糖水的浓度要适中,太甜了会腻,太淡了又影响保存。”

待糖水沸腾后,她将切好的桃块倒入锅中,小心翼翼地控制着火候。

“煮太久会失去口感,煮不够又影响保存。”林小薇一边用漏勺轻轻翻动,一边解释,“要煮到刚刚变软就立刻捞出来。”

接下来是最关键的一步——密封。林小薇取来准备好的油纸和蜂蜡,仔细示范:“先在罐口覆盖一层油纸,然后用软木塞塞紧,最后用刷子蘸取融化的蜂蜡,均匀地涂在罐口和软木塞的连接处。”

她动作轻柔而精准,蜂蜡在烛光下泛着温润的光泽,慢慢覆盖了整个罐口。

“这样密封好后,放在阴凉处保存,可以放上好几个月呢。”林小薇满意地看着自己的作品。

当第一罐蜜桃罐头制作完成后,林小薇小心地撬开尚未完全凝固的蜂蜡,打开罐子。一股比新鲜桃子更加浓郁的甜香立刻飘散开来,充满了整个厨房。

她给每人分了一小碗,三小只迫不及待地尝了起来。

“哇,这个味道好特别!”林子杰眼睛亮晶晶的。

林小乔一边吃一边点头:“热乎乎的,甜甜的,感觉整个人都暖起来了。”

林子轩细细品味后赞不绝口:“糖水浸润了果肉,使得甜味更加均匀,同时又保留了桃子本身的香气。”

林小薇笑道:“这还只是刚做好的,若是放上几天,味道会更好呢!”

三小只立刻欢呼起来:“那我们几天后一定要再吃!”

夜幕深沉,林家小院的厨房里却依然灯火通明。

在林小薇的指导下,大家分工合作,很快就制作出了一罐罐精美的蜜桃罐头。

趁着大家忙碌的间隙,林小薇悄悄把父亲拉到一旁:“爹,我有个想法。咱们村的这片酸桃林可以改造一下,全部换成蜜桃,然后开一家罐头作坊,这样村里就又多了一门营生。”

林大山眼睛一亮:“这主意不错!可是砍了重栽,得等上四五年才能结果啊。”

“不用那么麻烦。”林小薇神秘地笑笑,“可以用嫁接的方法。我教过村里人嫁接技术的,桃树也可以这样处理。嫁接后最多两年就能挂果,大大缩短周期。”

“桃树也能嫁接?”林大山努力消化着这个信息。

“当然可以,不过要等到秋天才能进行。”林小薇压低声音,“爹,您先别声张,等秋天到了再组织人手去嫁接。”

林大山激动地点头,眼中满是期待。他看着女儿在烛光下明亮的眼睛,心中涌起一股自豪。这个小女儿,总是能带给他们无限的惊喜。