第142章 晒酱油(2 / 2)

翌日,林大柱便将制作完成的竹盖和滤网送来了。苏荷依照女儿教授的方法,先将滤网轻轻放入酱缸正中,再盖上崭新的竹盖。

令人称奇的是,不过半日工夫,滤网中间便澄出一汪清亮醇香的酱油,而酱渣则被完美地隔绝在外围。

这法子当真巧妙!苏荷惊喜地赞叹道,往后再也不必费力过滤了。

时近黄昏,林小薇决定用新滤出的酱油为家人烹制一锅香喷喷的酱油拌饭。

她先选取今年新收的稻米,用清冽的山泉水细细淘洗三遍,待米粒颗颗饱满晶莹,方才倒入锅中,加水没过米粒一指,盖上锅盖以文火慢蒸。

待米饭将熟未熟之时,她掀开锅盖,用竹筷在米饭上轻轻戳出几个气孔,让蒸汽均匀升腾。

这时,她取来一只粗陶碗,舀入一大勺昨日刚熬制的猪油。那猪油色泽乳白,在碗中微微颤动,散发着诱人的荤香。

接着,她小心翼翼地用木勺舀起刚滤出的酱油。

那酱油色泽红褐,在勺中流动时泛着琥珀般的光泽。

她将酱油缓缓淋在猪油上,看着二者渐渐交融。随后,她撒上一把清晨刚采摘的嫩绿葱花,又添了几粒碾碎的花生米。

这时,米饭恰好蒸至最佳火候:米粒饱满透亮,软硬适中,散发着腾腾热气。

她将调好的酱料均匀地浇在米饭上,然后用木勺从锅底轻轻翻拌。每一下翻拌都极尽耐心,让每一粒米都裹上酱汁,却又不敢将米粒搅碎。

随着她的动作,酱香、猪油香、米香渐渐融合,在厨房中弥漫开来。

待米饭与酱料完全拌匀,只见米粒呈现出诱人的酱色,其间点缀着翠绿的葱花和金黄的油光,令人食欲大动。

当这锅酱油拌饭端上桌时,浓郁的香气立刻盈满了整个院落。

林大山深深吸了一口气,由衷赞叹:这般香味,便是天耀城最大的酒楼也难比拟!

小乔早已按捺不住,迫不及待地舀了一大勺送入口中。

米饭入口的刹那,她满足地眯起双眼,含糊不清地说道:真好吃!姐姐做的饭最是香甜!

子杰更是连吃了两碗,腮帮子塞得鼓鼓的,连脸颊上沾了饭粒都浑然不觉,只顾着说:这酱油拌饭我能天天吃,永远吃不腻!

林小薇望着家人吃得津津有味的模样,心里涌起一股暖流。

林小薇轻声解释道:这酱油之所以香醇,全在于日晒充足,时光沉淀。恰如读书求学,需要日积月累,方能有所成就。

这话正好被前来串门的祁老听见,他欣慰地点头称赞:小薇此言深得学问三昧。治学之道,贵在持之以恒,厚积薄发。