{华夏美食背后隐藏的心酸}
说到美食，各朝人士都能说出不少来，但要说背后的心酸，百姓们你看看我、我看看你，多是摇头叹息。
“我知道，就像辣椒，就像历史上第一个吃辣的人，很难去想当时对方是抱着什么样的心态来食用。”
“这要说起来，什么臭豆腐、皮蛋这些食物的背后，也是一部辛酸史，人啊，一旦饿极了，什么都敢吃。”
......
在人们谈论的时候，视频也在缓缓播放。
{华夏的历史源远流长，几千年的岁月里，也孕育出独属于自己的美食文化。
如今的人们在享受这些美食之际，大概不曾了解过其背后的辛酸故事。
折耳根，都知道是西南地区的人民十分喜欢的家常菜。
不过很多来西南旅游的各地旅客，大多是接受不了这个味道的。
只因折耳根还有个别名—鱼腥草，在吃不惯的人看来带着一股鱼腥味。}
祖辈们点了点头，折耳根嘛，他们知道，也经常看刘晓希家做来吃。
各朝代也有不少人家在田地见到这种野菜，也采摘回去食用。
还有人挖折耳根去卖给城镇居民的。
毕竟刘晓希家隔三岔五就吃，也许味道不错呢。
抱着试一试的心态，老祖宗们也是真弄来吃。
就连苏轼都搞了些，先是洗干净凉拌着吃。
只是这味道咋说呢，第一口差点让他吐出来。
苏迈更是尝试着吃了一口后，表情变得苦大仇深。
苏轼觉得可能是他不太习惯吃生的，干脆学着后世人用折耳根炒腊肉。
然后就是没然后了，父子俩还是不习惯这个味道。
这样的人家有很多，但同样吃得习惯的人也不少。
特别是历代的西南地区，也不知道是不是受到后世的西南饮食影响，虽然一开始不习惯，但看多了、吃着吃着也习惯了。
特别是折耳根这玩意儿，在西南一带真的长势很好，百姓们是没道理放弃这道菜的。
“其实蛮好吃的，和腊肉一炒，简直味道一绝。”
“我比较喜欢凉拌了吃，清脆爽口。”
......
当人们在聊着折耳根的味道，视频还在播放。
{那古人是怎么发现折耳根可食用的呢？
相传药王孙思邈在进山采药时，他发现野猪吃完一种草后，会变得异常活跃，这就是鱼腥草，具有清热解毒的功效。
后来川渝地区闹饥荒时，田间地头能吃的都没了，只剩下折耳根这玩意儿。
百姓们没办法，不吃东西人就要饿死了，于是尝试采食折耳根，能吃也能缓解饥饿。
甚至在长征期间，折耳根也成了战士们的‘救命草’。
随着一代代的发展，折耳根的食用方式也越来越多元化，成了西南地区的代表性蔬菜。}
光幕下
祖辈们一时间不知道该感慨什么。
但往好的方面看，折耳根啊在后世已经成为西南人民的家常菜了，至少发展是好的。
虽然现在吃苦受罪是不容易了点，甚至天公不作美，还容易遇到饥荒，可后世哪怕会有天灾出现，人们也不会饿肚子了。
东汉末年
此时的益州，刘备正和自己的这帮兄弟们开会。
日子要过，三大巨头该干架还是要干架的。
赵云看了眼视频笑道：“你们可能不知道，周围的百姓们可是种了不少折耳根，基本上家家户户都种下，我之前出城的时候，看到了很多。”
刘备“哦？”了一声，有些惊讶，“这是真的？大家吃得习惯吗？”
姜囧闻言，摸着胡子也笑了，“吃的习惯，伯约他娘都在后院种了些。”
荀彧点了点头，“我夫人也是如此。”
诸葛亮摇着羽扇，失笑，“看样子，各家夫人都是商量好了。”
......
贞观年间
孙思邈都在自家院子里种了些折耳根，能当药材，也能吃，没什么不好的。
当然他自己种的药材种类很多，基本上院子周围的地里，都是各种草药。
其实也不费多少功夫，徒弟们也会帮忙，还有被他救治过的患者和家属，也时不时来帮忙。
现代时空
刘晓希还补充了下，“其实折耳根的作用很多，不仅是清热解毒，还能抑制炎症、抗氧化和美容。”
各朝夫人姑娘们眼睛瞬间亮了，别的没注意，但能美容啊，管它再难吃，这也想吃吃看。
一袭青衣的美妇人转头冲侍女吩咐，“去厨房，让他们看看能不能买点折耳根回来，今晚加一道菜。”
小丫鬟忙道：“夫人，你想凉拌还是？”
妇人摸了摸自己的脸，犹豫了下，说：“凉拌吧，或许效果更明显一点。”
......
村里的姑娘们也打定主意吃，平时没机会美容养颜就罢了，既然折耳根有这个效果，那就吃。
宫里的娘娘们，也有人想试试，这对美的追求啊，自古就受人追捧，甚至魏晋时期不少男子也如此。
大夫们考虑的是折耳根的功效，既能做菜也能当药，没看后世的西南人都吃，那说明天天吃都没问题。
古代西南百姓们想得很简单，既然折耳根能吃，还有药用价值，那种下没什么坏处，饥荒了还能当救命稻草，种，多多种。
刘晓希也没想到一句话影响就那么大，她取消了暂停键，继续播放着视频。
{有人说，一个地区美食的丰富程度，往往伴随着苦难。
比如麻辣烫。
最初麻辣烫起源于川省长江之滨。
从宜宾到三峡内的巫山，这一带江水湍急，也诞生了一群纤夫。
纤夫们在结束忙碌的活计后，就在江边垒起石块，支起瓦罐。
他们就地取材，没有菜就去附近薅一把野菜放瓦罐里煮，再加入海椒、花椒这些调料一起，用于果腹和驱寒。
山城火锅的历史也差不多，纤夫们为了充饥，将花椒、辣椒和富人不要的内脏一锅煮。
辛辣的口感，可以一定程度上缓解腥味。
这大概就是古代劳动人民的生存智慧}
老祖宗们惊讶了。
他们没想到后世那么好吃的火锅、还有麻辣烫竟然背后还隐藏着一段心酸的历史背景。
不过仔细一想也是，谁以前能想到毛肚涮火锅这么好吃呢？
刘彻想了想说：“第一个创造这种吃法的人很有想法，大概对方也想不到火锅在后世成了家喻户晓的存在。”
说到火锅，刘彻感觉又有点饿了，好在如今辣椒有了，皇宫里的大厨也在研制大汉的火锅。
苏轼毫不吝啬的夸赞道：“火锅真是万物皆可涮，只要有一包火锅底料，走到哪里，弄点食材就能品尝到一顿不错的饭菜。”
苏迈觉得他爹说的太有道理了，“是啊爹，等以后有人研究出火锅底料了，咱去哪里出差，带上几袋就很方便。”
......
如今，各朝代的火锅店遍地开花，虽然味道比不上后世，但也有不少人光顾。
{…还有一种很多人都知道的美食—蟹黄汤包。
传说在三国时期，蟹黄汤包就制作出来了。
和孙夫人有关系，孙夫人被强留在娘家，得知刘备兵败病死，痛不欲生，投井自尽。
她投井后，蜀汉的厨役将蟹黄、猪肉制作成包子祭奠，后来传到了民间。