“别扔啊！”陆寒赶紧说，“张叔，麻烦你帮我清理一下，我带回家吃。”
张屠夫愣了一下，随即笑了：“行！你等着，我这就给你弄干净！”他手脚麻利，没一会儿就把猪下水收拾好，装在竹篮里递过来：“都过了遍水，回家再冲冲就行。”
陆寒提着肉和下水，带着妹妹们往家走。路上知夏拽着他的袖子问：“三哥，猪肠子能吃吗？闻着臭烘烘的。”
“洗干净了比猪肉还香！”陆寒笑着说，“晚上给你们做卤大肠，让咱爸多喝两盅。”
回到家，赵秀兰正在院子里晒衣服，看见他手里的东西吓了一跳：“哪来这么多肉？还有这肠子，臭烘烘的你要它干啥？”
“妈，早上打的野猪，分给咱二十斤，这肠子没人要我就带回来了。”陆寒把肉放在案板上，“您帮我洗洗肠子，晚上我做饭，给你们露一手。”
赵秀兰皱着眉接过猪肠子，嘴里念叨：“你这孩子，净捡些别人不要的。”陆寒洗了洗手，溜回屋里打开系统商城，花5积分兑换了包卤肉料包——油纸包一打开，八角桂皮的香味直钻鼻子，3积分一盒火锅底料，3积分一瓶料酒。
他拿着料包走到灶屋，看见赵秀兰正用碱水搓肠子，额头上全是汗。“妈，我来帮你。”陆寒说着，从面缸里抓了两把玉米面，往肠子里塞。
“你干啥？”赵秀兰赶紧拦住他，“玉米面多金贵，你用来洗肠子？败家子！”
“妈，玉米面洗肠子最干净，能把里面的油搓出来。”陆寒笑着把玉米面往肠子里塞，双手使劲搓，没一会儿玉米面就变得油乎乎的。赵秀兰看着心疼，却也没再拦着，只是嘴里不停念叨：“等你爸回来，看他不骂你。”
正说着，陆老实扛着锄头回来了，刚进院子就闻见香味混着点腥味，皱着眉问：“干啥呢？一股子怪味。”
“爸，晚上吃卤大肠！”陆寒举着半截洗干净的肠子，“我用玉米面洗的，保证干净！”
陆老实愣了一下，随即笑了：“你小子，真会折腾。行，晚上我倒要尝尝，这猪肠子到底有多好吃。”
赵秀兰把肠子洗干净，陆寒烧开水焯了一遍，还加了半瓶料酒去腥。然后在锅里加水，放进料包、油盐，火锅底料，姜片、葱段，再把焯好的肠子和五花肉放进去，大火烧开转小火慢卤。没一会儿，院子里就飘满了卤味的香味，三个妹妹围着灶台转来转去，嘴里不停问：“三哥，好了没？”“我要吃大肠！”
陆寒靠在门框上，听着妹妹们的催促，闻着锅里的香味，还没好，再有二十分钟就好。