王贵眼睛一亮，脸上的褶子都笑开了：“少爷这主意高！咱们酒坊每日出的酒糟本就够几百头牛嚼用！只是养牛风险大，常言道：家有浮财百万，披毛带鳞的不算！”
“这个你别管了，总之酒坊的酒糟给晒干留着，本少爷有大用。”张锐轩说道。
张锐轩本来是想这个稗子酒这么难喝就停了稗子酒改做别的，不过既然王贵管事说稗子酒能够卖出去，还很好卖，那就继续卖吧！
一千万斤稗子大约能出酒500万斤，按照10文钱一斤就是五万两银子。
如意酒坊为了酿造这批稗子在京师和天津各弄了一个生产基地，总共用了800人，平均一个人一年工钱是20两，算是煤炭和运输，陶缸等支出，还有酒税3万两打底。
算上一千万斤稗子购买成本，0.3两一担，实际上还亏了几千两银子，只能靠酒糟挣钱。
好在稗子是自己种的，张锐轩只花了700个人种植，一个人管理差不多150亩，播种和收割的时候发动了佃户帮助。成本下降了一些没有亏钱，酒糟是纯挣的。
本来压缩一下工人开支也是能挣钱的。不过张锐轩还是坚持一年给二十两，作为一个穿越者，要是给的太少了，感觉有点对不起穿越者的身份。
不过高工资也有高工资的好处，工资高了，工人积极性就高了。
张锐轩回到府中时，张和龄正在书房翻检账册。
见儿子进来，张和龄放下手中的算盘，指了指对面的椅子：“一早去酒坊了？看出来了什么门道没有。”
张锐轩坐下，开门见山：“爹，儿子想借着酒坊的酒糟，在京郊弄个养牛场。”
张和龄抬眼打量张锐轩片刻：“酒坊亏了吧？老子看你那个散财童子的劲头就知道，你那酒坊挣不了钱？就是赔本挣吆喝！”
张锐轩笑道：“没有亏？可是也没有挣？”
“怎么没有亏？你的酒曲用的是侯府免税额，投入那么资金，还动用了老子的佃户都没有给工钱，这些都算上是不是亏了。”张和龄说道。
“那不是还安置了一千户流民吗？今年儿子准备扩大规模，再开荒十万亩盐碱地。”张锐轩其实也没有指望挣钱。
北直隶的流民还是很多，作为一个穿越者，张锐轩觉得开垦盐碱地安置流民是有利于社会稳定的。作为一个勋贵，社会稳定才可以继续保持勋贵的优越性。
否则，流民起义一来，最先爆掉的就是勋贵了，文官可以投靠起义军继续效忠，自己怎么办？