第91章 焖洋芋(2 / 2)

雨大,周漾坐在火塘边跟周清说话,也就没听到有人喊她。

“谁啊?门没关,进来吧。”周舟刚到堂屋门口就听到有人在喊。

“二哥!是我!”

只见周贤武提着一个篮子,戴着竹叶帽,披着蓑衣,一路小跑进来。

来到屋檐下,又在沟里把脚冲干净,这才进屋。

“阿武?你咋来了?湿了没?快烤烤火。”胡氏一抬头就看到了他。

周贤武跺了跺脚,把帽子靠在门口,蓑衣则是挂在墙上,“阿爷他们的洋芋不是挖完了嘛,想着你们的还没挖,就给你们送点新洋芋上来。”

周贤武把篮子递给了胡氏,挠了挠头说道:“我没让阿奶拿大个的,上次我听漾漾姐说想要小洋芋,然后焖着吃,我就拿了小的上来。”

周漾闻言,跑过来看了一眼,“这个好,这种焖着吃最好吃了,阿武你别回去了啊,今天在这里吃,咱们吃焖洋芋,玉米粑粑。”

周漾给他拿了凳子,让他烤火,而她则是拿了一个盆出来,洗洋芋,她要焖洋芋吃。

“我来,我来,漾漾姐你别碰水了,我刚刚从外面进来,手上还有水。”

周贤武接过盆子,到灶房外把洋芋洗了再进来。

新洋芋比较嫩,搓洗一下皮就掉了,周漾拿着筷子,轻轻一刮,把没掉的皮给刮掉。

锅里擦点猪油,把上次周老太给的腊肉,剩下一小坨,切了放锅里煸香,再把洋芋倒进去翻炒,撒上盐巴,草果面、茴香面、花椒面,再加上大蒜跟姜片,翻炒均匀后加一点点水,盖上锅盖小火焖着。

下雨也不想炒菜,胡氏就把昨天炒的面糊菜捞了一碗出来。

锅里的洋芋呲呲作响,洋芋的味道伴随着草果面的香味一阵阵冒出来。

整个灶房都香喷喷的,等水干得差不多了,就可以翻洋芋了,一锅铲下去,底下的洋芋金黄金黄的,外脆里面。

这时撒上一把葱花就可以出锅了,吃辣椒的可以撒上辣椒面,不过周漾觉得,还是这样的最好吃。

洋芋出锅,把锅洗干净开始贴玉米饼子,玉米面发得很好,全是蜂窝眼,揉一下玉米的香味就出来了。

锅里擦点油,把饼子一个一个贴上去,周漾就守在灶台边上,指着锅中心那个粑粑道:“阿娘我要吃这个,我要吃锅肚脐。”

“成,你去拿碗来,我给你铲碗里。”

他们的锅是那种大铁锅,擦了油后它会聚集在中间,所以做粑粑的时候最中间那个粑粑总是最黄,最好吃的,她们管它叫锅肚脐。

每次做粑粑,家里的小孩就会守在灶台边上,就为了吃那个锅肚脐。

片刻之后,两面金黄,蓬松宣软的玉米粑粑就出锅了。

最后锅里倒点水,再把面糊菜加热一下就行,周漾等不及了,馋得直吞口水,“阿娘,面糊菜就不吃了吧?”

“你看咱们有萝卜骨头汤,还有焖洋芋,拌烧辣椒,主食是玉米粑粑,这就够了,不然捞几根麻辣萝卜干也成,嘿嘿。”

说着,她拿着她那块锅肚脐,小小咬了一口,外皮脆脆的,里面宣软,玉米香味十足,加了一点点糖,吃起来有回甜,又不会过分腻人。