第一次失误发生在发酵环节。老哈马尔过于谨慎，担心温度太高，将发酵缸放在了过于阴凉的地方。
结果等了十几天，苹果浆只是微微冒了几个泡，几乎没有酒味，反而隐隐有点发酸。
老哈马尔看着失败的酒液，满脸愧疚：“大人……我……我搞砸了……”
哈涅尔没有责怪，反而安慰道：“没关系，哈马尔。失败是成功之母。这说明温度确实关键。下次我们换个更暖和的地方，你再仔细感受一下。记住这次的感觉，下次就能做得更好。”
第二次失误出现在蒸馏环节。
由于对火候控制不熟练，基利在添柴时没掌握好，火力一时过猛，导致铜釜内的酒液剧烈沸腾，甚至有些许喷溅，最后收集到的原酒带着一股明显的焦糊味，根本无法饮用。
看着辛辛苦苦蒸馏出来的、却带着怪味的液体，基利懊恼地捶了一下自己的脑袋。
哈涅尔拍了拍他的肩膀：“基利，别灰心。火候的控制是难点，需要反复练习。这次我们知道了火力不能急，要稳。下次我们轮流看火，记录下不同火力阶段的时间和出酒情况。慢慢来，我们一定能掌握！”
第三次，他们终于取得了一些进展。
发酵顺利，得到了香气宜人的苹果酒基酒。
蒸馏时也格外小心，控制着火候。当第一滴清澈、带着浓郁果香和酒精气息的液体从冷凝管末端滴入接收器时，三个人都屏住了呼吸！
成功了！他们终于得到了第一份白兰地原酒！
虽然量很少，口感也确实如哈涅尔所说，有些辛辣刺喉，远称不上完美。
但这无疑是零的突破！证明了这条道路是可行的！
哈涅尔品尝了一小口那灼热而粗糙的液体，眼中闪烁着兴奋的光芒：“很好！这就是我们想要的东西！虽然还不够好，但我们已经迈出了最关键的一步！接下来，就是不断改进工艺，提高产量和品质！”
受到成功的鼓舞，多尔、哈马尔和基利干劲更足了。
他们反复试验破碎方式、优化发酵温度和时长、精细控制蒸馏火候、记录每一次的数据……
卡伦贝尔的工坊区里，日夜都飘荡着淡淡的果香、酒香和烟火气。
虽然距离酿造出稳定、优质的白兰地还有很长的路要走，但希望的种子已经播下，并且开始顽强地生根发芽。
哈涅尔知道，当第一桶真正合格的“卡伦贝尔白兰地”问世之时，就是卡伦贝尔开始扭转命运的时刻。