手机的震动声在清晨显得格外清晰，林晚星伸手按掉闹钟，指尖还残留着昨夜翻阅食材资料时的墨香。工作室群里已经热闹起来，陈琳发来了市场调研数据，刘师傅分享了几个适合快节奏出品的传统小吃改良方案。
她披上外套走向厨房，一边煮咖啡一边翻阅着群里的讨论。窗外，朝阳刚刚升起，为城市的天际线镀上一层浅金色。
“这么早就在工作？”陆时衍的声音从门口传来。他今天穿了件深灰色的羊绒衫，少了几分平日的正式，多了些随性。
林晚星将刚煮好的咖啡递给他：“正好，帮我看看陈琳发的这份市场数据。”
两人在餐桌前坐下，陆时衍快速浏览着文件：“快闪餐厅的概念确实适合试水市场，但选址和主题需要精心设计。”
“我有个想法。”林晚星翻开笔记本，“做一个‘记忆中的味道’主题快闪，邀请客人分享他们最难忘的食物记忆，我们将其还原或创新重现。”
陆时衍眼中闪过赞许：“这个创意很有温度。不过操作上会有难度，每个人的味觉记忆都带着强烈的主观色彩。”
“所以才需要专业的团队。”林晚星微笑，“刘师傅擅长传统味道的精准复刻，张明善于创新演绎，陈琳能做好整体包装和推广。而我要做的，是把握那个微妙的平衡点——在尊重记忆的基础上，赋予新的惊喜。”
上午九点，团队全员到齐。在临时租用的会议室里，林晚星将她的构想娓娓道来。
“快闪餐厅只运营三天，每天接待二十位客人。不设固定菜单，而是根据预约时客人分享的食物记忆来定制。”她将概念图投影在幕布上，“我们要做的不仅是提供美食，更是唤醒情感。”
陈琳率先发言：“这个概念很棒，但运营难度很大。从预约收集信息，到菜品研发，再到最终呈现，每个环节都要无缝衔接。”
“这正是考验我们团队协作的第一关。”林晚星环视众人，“刘师傅，您觉得在传统味道还原上，最大的挑战是什么？”
刘师傅摸着下巴思考片刻：“最难的是把握那个‘度’。很多人记忆中的味道来自童年，而童年的味觉往往被美化了。完全还原可能会让客人失望，完全创新又失去了意义。”
张明兴奋地接话：“所以我们需要在传统和创新之间找到平衡点！比如客人记忆中是奶奶做的红烧肉，我们可以在保留传统做法的基础上，加入一些现代健康理念的调整。”
讨论持续了整个上午。林晚星细心记录着每个人的意见，偶尔起身在白板上勾勒出流程框架。阳光从窗户斜射进来，在她专注的侧脸上投下柔和的光影。
中午，陆时衍让人送来了工作餐。大家边吃边继续讨论，气氛热烈而融洽。
“我建议先做一次内部测试。”陈琳放下筷子，“邀请几位朋友作为首批体验者，模拟整个流程。”
林晚星点头：“好主意。就定在明天，我们用今天下午和晚上做准备。”
下午两点，团队开始分工合作。林晚星和张明负责厨房区域的布置，刘师傅开始测试几道经典传统菜的标准配方，陈琳则着手设计预约系统和宣传方案。
“晚星，来看这个。”张明兴奋地举着一份刚打印出来的资料，“我找到了一种低温慢煮的技术，可以最大限度地保留食材原味，同时让口感更加细腻。”
林晚星接过资料仔细阅读：“这个技术很适合处理肉类。不过用在传统中餐上，需要反复试验。”
“我已经有了几个想法。”张明眼睛发亮，“比如用低温慢煮代替传统的炖煮，做出来的东坡肉可能会有意想不到的效果。”
另一边，刘师傅正在仔细称量调味料的比例。“传统菜讲究的是手感，”他一边记录一边说，“但要标准化出品，就必须量化。这是个矛盾啊。”
林晚星走到他身边：“刘师傅，我们不追求完全的标准化。每个客人的需求不同，我们要做的是在保持灵魂的基础上适度调整。”
傍晚时分，工作室已经初具雏形。开放式厨房里，各种厨具摆放整齐；用餐区布置得温馨舒适，桌上摆放着新鲜的花束。
陆时衍再次出现时，带来了一个令人惊喜的消息：“我联系到了一个合适的场地——外滩源的一处老洋房。主人是我的朋友，正好下周空置，愿意借给我们做快闪餐厅。”
“太棒了！”林晚星难得露出如此兴奋的表情，“老洋房的氛围正好契合‘记忆’这个主题。”
他们当即决定前去考察。车子穿过繁华的街道，最终停在一栋有着近百年历史的花园洋房前。铁艺大门缓缓打开，露出里面精心打理的花园和那栋红砖砌成的欧式建筑。