大队部。
杏花村今年养猪的人比往年的多，一共有十二户人家养猪。
猪，陆陆续续已经赶到大队部。
供销社的人见大部分人家的猪已经赶过来了，只有一户人家还没到。
“咱们时间紧，任务重，先评估其他人的猪吧！那一户没到的，最后评估。”
刘支书哪怕再急，也不敢耽误人家的时间。
约好的十点钟，已经过去二十分钟，春燕那丫头家的猪，连影子都没看到。
“行吧！”刘支书也不好再说什么。
反正十一头猪的验收和定级还需要时间。
定级标准主要是“出肉率”或“膘厚”，这直接决定最终的收购价格和奖励。
核心定级的方法，出肉率定等，毛斤计价。
出肉率一般有两种方法，一种“眼看手摸”；一种是“吊架子”与“催肥”的影响。
大部分收购员都是按照第一种方法。
看膘情，摸脊背，评估品种和饲料。
定级标准一般为五等制。
特等：出肉率最高，通常在72％或以上。要求膘肥体壮，背部平宽，臀部丰满，体重一般在130－150斤及以上。
一等：出肉率在68％－71％左右。
二等：出肉率在64％－67％左右。
三等：出肉率在60％－63％左右。体重偏瘦或体重较轻。
等外级：出肉率低于60％，通常是过瘦的“架子猪”、老母猪、公猪或体型极差的猪。收购价格很低，甚至可能被拒收。
刘支书望着眼前的十一头猪，狠狠地松了口气。
以他的经验，这些猪都不是特别膘，至少也没差到不收的程度。
收购员上前，先给每一头称重，另外一人记录。
称重完，看膘情。
看完后，上手摸脊背上的肉。
再评估是吃粮食长大还是潲水或野菜。
喂养粮食长大的猪比吃野菜和潲水的猪膘情更好，出肉率更高。
“135斤4两，一等”
“131斤8两，一等”
一月初，村里不用干活，很多人都会到大队部来看热闹。
顺便看看有没有人卖猪肉。
村里不止村民养猪，村里也养猪。
村民养的猪可卖可不卖。
村里养的猪，上交后，剩下的交由村里按照工分比例分配。
“哈！春根家发了，哪怕只要一半，也能拿到三四十块钱，还有各种肉票、布票、工业票，想想都羡慕。”
“刘娃子家也差不多，比我们这些没养猪的强。”
“确实，一年下来比我们多四五十块，来年也不用怕孩子没衣服穿。”
“嘶！听到没有，164斤2两，黄婆子不愧是养殖大户，特等猪都被她养出来了。”
“特等猪！价格要高快一毛钱一斤就算了，各种票至少翻倍，羡慕啊！”
黄婆子听到判定结果，嘴巴都合不拢。
以前他们家没那么宽的地方，腾出来的地方都用来育鸡苗和鸭苗。
当初瞧见赵春燕拿下两头小猪仔，她心痒痒。
没过几天，重新建个猪栏，咬咬牙也去买下一头。
去年依靠赵春燕，家里多赚了一百多块。
拿出三十块喂猪，大不了亏完，还赚至少一百。
可万一养成功，她不仅有钱还能有吃不完的肉。
撑死胆大的，饿死胆小的。
干！
脑子一热，买回小猪仔。
她是知道赵春燕经常没在家，一开始担心顾家的三个孩子把猪养死，糟蹋钱。