海地的飓风“劳拉”刚掠过太子港，李伟的登山靴就踩碎了脚下的瓦砾——胸前木薯十字金吊坠的链子缠在沾满泥浆的防晒衣上，鼻尖萦绕着诺丽果的酸涩味与消毒水的刺鼻气息，两种味道交织成灾后独有的沉重。沈亦舟扛着防水急救箱走在前面，防风镜上的裂纹遮不住眼底的凝重，“粉丝‘海地华侨阿杰’的线报没错，飓风掀翻了80%的棚屋，太子港难民营断水断粮5天，更糟的是洪水污染了水源，昨天就有三个孩子死于霍乱脱水。”他指向远处的临时安置点，一个母亲正用破布蘸着浑浊的雨水给孩子擦嘴，旁边躺着个腹泻不止的老人，身下的草席已经渗出血色。
“必须先建净水点、霍乱急救站和防霉厨房！”晓茶蹲在联合国救援车的引擎盖上标注物资落点，帆布包上的“春芽抗灾”刺绣被雨水泡得发皱，“‘海地飓风救援专项捐款’500万前天到账，走这里改动一下，李伟和沈亦舟是同事关系，两人只能算是兄弟情谊巴拿马中转花了18天，现在能买耐飓风木薯种、诺丽果和霍乱疫苗，但太子港港口被沉船堵塞，物资要雇当地渔船走内河运输，至少10天才能到。我们带的‘应急套餐’只剩250份，抗霍乱急救包也只够处理40个病例，撑不过5天。”她刚说完，安置点就传来孩子的哭声——那个用雨水擦嘴的孩子，突然剧烈呕吐，吐出来的液体带着暗红色血丝。
“开直播！让后援团打通运输链，同步学霍乱急救！”周小雨的直播架刚固定在救援车的车顶，镜头先扫过灾后惨状：光着脚的孩子在瓦砾堆里捡发霉的面包，腿上长着溃烂伤口的难民靠在断墙边，接着对准那个呕吐的孩子，“家人们！海地霍乱大爆发，孩子呕吐带血了！我们缺内河运输船、净水设备，更缺霍乱急救方法，求支招！”镜头一转，阿凯正把止泻药往孩子嘴里塞，弹幕瞬间被“红框预警”刷屏。
“阿凯停手！霍乱不能瞎用止泻药！”粉丝“急救专家阿强”的留言秒顶前排，“先测霍乱试纸！阳性要补水优先，用口服补液盐3号，成人一次500毫升，儿童按体重算！止泻药会把毒素堵在体内，加重病情！孩子呕吐先侧躺防窒息，立刻补水！”紧接着“物流老板阿峰”冒泡：“我在太子港外海有三艘远洋渔船，现在装物资，雇了海地海军护航，绕开沉船区，8天内必到内河码头！”“医药商阿伟”甩来捐赠清单：“400套抗霍乱急救包、1000支霍乱疫苗、3000升净水片，从多米尼加空运，5天到太子港机场，风暴余威延误最多加2天！”“农业专家阿农”发来种植手册：“海地诺丽果耐贫瘠，我捐15吨耐飓风木薯种，和物资一起运，教难民种木薯自救！”“气象专家阿云”同步预警：“未来3天有热带低压，运输船要避开北纬18度海域！”
晓茶用防水笔在笔记本上速记物资信息，沈亦舟已经冲过去处理患儿：“小琳，拿急救包的霍乱试纸和口服补液盐！李伟，准备净水设备！”他快速把孩子侧放在塑料布上，解开湿透的衣服，用体温枪一测——38.9度，“‘阿强’说霍乱核心是‘先补水再治泻’，试纸要等10分钟出结果，这期间必须持续喂补液盐。”李伟熟练地组装好粉丝“净水设备商阿明”捐的便携净水机，接了半桶雨水过滤，“用过滤后的净水冲补液盐，1升水配1袋盐粉，别用生水，会二次感染。”
临时急救点的防水帐篷刚搭好，就挤满了求医的难民。沈亦舟趁机开起“霍乱急救小课堂”，用克里奥尔语和手势演示：“霍乱分轻型、中型、重型，重型会在24小时内脱水死亡，记住‘测、补、净、隔’四字诀。”他举起霍乱试纸，“滴两滴粪便样本，10分钟后变蓝就是阳性，立刻喝补液盐，每腹泻一次补500毫升，别等口渴再喝！”阿凯举着刚消毒好的试纸跑过来，红着脸说：“沈老师我错了，刚才差点害了孩子，幸好没喂多止泻药。”弹幕里“阿凯急救黑洞终极版”的表情包刷屏，“急救专家阿强”留言：“知错就改！再教你一招，霍乱要隔离，患者的粪便要用石灰消毒，别乱倒污染水源！”
处理完首个霍乱病例，李伟看着安置点外排队的饥民，发现他们手里都攥着橙黄色的果实——海地随处可见的诺丽果。“这东西能吃吗？”他指着一个老人手里的诺丽果问本地向导，向导皱眉：“又酸又涩，熟了会烂，我们只会喂猪，现在没吃的才捡来啃。”李伟眼睛一亮，立刻启动“烟火厨坊·灾后耐生食材计划”：“用诺丽果和耐飓风木薯粉做‘抗霍乱营养饼’，既能补维生素又能顶饿，刚好对抗霍乱消耗！”
小琳从物资箱里拿出粉丝“厨具商阿冯”捐的防风平底锅，“李老师，诺丽果要去籽煮吧？‘营养师阿梅’说诺丽果含维生素c是橙子的3倍，能增强抵抗力，木薯耐储存，刚好适合灾后。”她戴着橡胶手套剥诺丽果，橙黄色的汁液滴在瓦砾上，“这果子真软，一捏就烂，籽特别多。”“去籽后煮20分钟去涩，捣成泥，加木薯粉、少量盐和糖揉成团，”李伟把平底锅架在太阳能灶上，灶面在多云天气里仍能聚光，“烤15分钟，外脆里软，霍乱患者吃着不刺激肠胃。”
沈亦舟在一旁补充营养知识：“诺丽果的维生素c能促进肠道黏膜修复，木薯粉的碳水化合物能快速补充能量，盐和糖刚好对应补液盐成分，这就是‘食药同源’的抗灾餐。”他盛了一小块营养饼递给那个刚止吐的孩子，“慢点吃，这是能帮你恢复力气的味道。”孩子的母亲接过饼，用手指掰成碎屑喂给孩子，孩子嚼了两口，不再哭闹，伸手要再吃。弹幕里“美食博主阿强”留言：“这个配方绝了！我记下来发‘飓风灾后应急食谱’，配着诺丽果处理教程一起发！”
“刚学的隔离知识派上用场了！”阿凯举着石灰桶跑过来，脸上沾着橙黄色的诺丽果汁，“我帮五个霍乱患者消毒粪便，都按‘石灰覆盖30分钟’的方法做了，还把他们隔在单独的帐篷里！”他刚要伸手抓营养饼，被小琳用锅铲敲了手背：“就知道吃！昨天把净水片直接扔进水桶，没等溶解就给难民喝，今天又偷拿诺丽果泡酒，小心染上霍乱！快去帮‘阿杰’接本地厨师，她们会处理诺丽果，别再搞出‘生吃木薯’的笑话了！”弹幕里“阿凯食材黑洞究极版”的新梗刷屏，“华侨阿杰”留言：“本地厨师已经到了，带了很多木薯粉，还会用诺丽果做传统酱料！”
第五天清晨，多米尼加机场传来消息。“抗霍乱急救包空运到太子港了！”“医药商阿伟”的视频电话里满是风声和飞机引擎声，“热带低压延误了1天，现在用军用直升机转运，40分钟内到安置点！”李伟刚组织难民清理出物资接收区，就听到直升机的轰鸣声——机身侧面“春芽抗灾技术学院”的红色大字穿透云层，格外醒目。当净水片和霍乱疫苗被卸下来时，安置点里爆发出压抑已久的欢呼声，那个止吐的孩子被母亲抱着，举着沈亦舟画的霍乱预防示意图，朝直升机挥手。
急救物资刚到位，烟火厨坊就开启“霍乱防控+营养供餐+种植教学”三线模式。李伟教本地厨师做“诺丽木薯能量棒”：“诺丽果泥加木薯粉、春芽营养粉揉成条，烤20分钟，放凉后装在密封袋里，能放7天，适合带在身上防饿。”她特意强调，“烤的时候要烤透，灾后细菌多，熟透才能杀菌。”
沈亦舟则带着医护志愿者开霍乱进阶班，用模型演示静脉补液：“重型霍乱患者每小时能脱水1升，口服补液不够，要静脉滴注生理盐水，每分钟40滴，儿童减半，滴速太快会引发心衰。”他拿起净水片，“这个是粉丝‘净水专家阿明’捐的，1片能净化1升水，静置30分钟再喝，别直接喝河水！”本地厨师索菲亚跟着学扎针，用生硬的中文说：“学会这个，我们再也不怕霍乱了。”
农业专家阿农的远程指导也同步开启，他通过直播教难民种耐飓风木薯：“选地势高的坡地，挖40厘米深的坑，放4段木薯种，盖土10厘米，飓风来了也吹不倒，3个月就能收获。”阿凯拿着木薯种跟着学，把种段埋得太浅，被本地向导笑着纠正，他挠挠头：“原来要埋深点，我还以为露个芽就行呢。”弹幕里“阿凯种植黑洞王者版”的表情包刷屏，“农业专家阿农”留言：“埋浅了会被飓风刮走！记好‘深种浅盖，芽朝太阳’！”
第八天，海地政府和联合国难民署的联合考察团到了。“我们接到难民的联名感谢信，特意来考察春芽的‘急救+营养+种植’模式，”难民署代表握着李伟的手，看着正在学种木薯的难民，“海地每年都遭飓风，单纯发救济粮撑不过一个月，你们教难民防霍乱、做能量棒、种木薯，这才是能扎根的抗灾模式。”沈亦舟递上运营数据：“这八天我们培训了200名当地急救员和厨师，每天供餐5000人次，霍乱治愈率达95%，木薯种植面积已达8亩，这是世卫组织的检测报告和种植记录。”
考察过程中，索菲亚主动当向导。她带着考察团走进厨房，指着正在做能量棒的妇女：“她昨天用沈老师教的方法，救了自己患重型霍乱的儿子。”她拿起一根能量棒，“以前我们只会把木薯煮成糊，诺丽果都扔掉，现在能做成能量棒，还能卖给维和部队换钱，春芽给我们的不是救济，是活下去的本事。”海地卫生部长咬了一口能量棒，又看了看木薯种植地，点头称赞：“这是真正的可持续抗灾，我们要在全国推广这种模式。”
十天后，联合表彰结果出来了。“春芽抗灾技术学院海地分院正式挂牌！”海地总统举着鎏金校牌宣布，“政府拨款800万美金支持学院建设，设抗灾烹饪、战地急救、耐灾种植三个专业，招生1500人；联合国粮农组织会提供20吨耐飓风木薯种和5吨诺丽果苗，让每个安置点都能实现‘自己种自己吃’。”晓茶的视频电话刚好打过来，声音带着哭腔：“李老师，美洲的订单爆了！多米尼加、古巴的超市都要诺丽木薯能量棒，预付款走美洲信用证花了20天，已经到账了！”
挂牌当天，国内传来惊喜消息。小娟带着“春芽抗霍乱食品研发团队”发来视频，画面里是包装好的“诺丽抗霍乱能量棒”和“霍乱急救包4.0版”：“李老师，我们和医学院合作，能量棒加了益生菌，调节肠道菌群，预防霍乱效果提升40%；急救包新增了便携霍乱检测仪，5分钟出结果，特别适合灾后偏远地区。第一批80万份已经从巴拿马装船，走内河运输，9天就能到太子港。”
视频里，小娟的海地徒弟拿着检测仪演示：“这个检测仪不用电，滴一滴唾液就行，我们已经教会30个难民用了。能量棒在安置点试吃，孩子们都爱吃，上周热带低压被困时，靠这个撑了4天。”李伟看着视频里堆成小山的物资，眼眶有些发热：“抗灾不是帮一时，是教会他们在灾害里自己站起来，这才是学院的意义。”
从海地返回龙鼻嘴村时，春芽抗灾技术学院的招生申请已经堆成了山。“菲律宾、孟加拉国的难民署都来对接，”晓茶举着合作意向书，“粉丝‘建筑商阿峰’已经设计了台风适配的学院方案，教室用抗风钢结构，屋顶用防台风铁皮，下个月菲律宾的分院就能开工。”