2024 年 11 月 17 日破晓时分，刺骨的海风裹挟着碎冰碴子，如无数细小的钢针，狠狠扎在 “望海贝坊” 那布满贝壳的围墙上。施工师傅张师傅半蹲在厨房东侧的灶台地基旁，手中的小锤子轻叩刚浇筑的水泥面。只听 “咔嚓” 一声脆响，一道蛛网状的细缝沿着地基边缘悄然蔓延，恰似冬日湖面上骤然裂开的冰纹，透着不祥的寒意。
张师傅的指节叩在裂缝上，发出空洞的回响，海风卷着细沙灌进砖缝，把他的声音磨得沙哑：这砂浆根本没咬牢！昨天为赶工，1 袋水泥兑了 3 袋河沙，海边潮气重，至少得 1:2 的配比才能抗住盐碱侵蚀。 他抓起把脱落的砂石，海风一吹便簌簌散落，看这基础都酥成这样，再砌墙就是拿命开玩笑。
靴底碾过红砖堆，清脆的碰撞声惊飞了檐下的海鸟。张师傅蹲下身，指尖抚过砖面细密的气孔：更要命的是缺耐火砖。炉膛天天柴火炙烤，普通红砖根本撑不过半年，到时候漏火窜烟 —— 他突然噤声，视线扫过远处嬉笑的孩童，喉结重重滚动，必须连夜换砖，一刻都不能拖。
阿强推着三轮车过来，车斗里装着村民阿婆种的青菜（特意拔了 10 斤嫩菜心，给孩子们做粥），看到开裂的灶台地基，眉头皱成了疙瘩：“我家老灶台用了二十年，炉膛里衬的耐火砖是当年从县城窑厂买的，烧再旺的火都没事。可咱们现在没耐火砖，连重新拌砂浆的水泥都剩得不多，这灶搭到一半，比没搭还闹心。” 他弯腰摸了摸水泥面，手刚碰到就缩了回来：“冰手！这温度拌砂浆，凝固得更慢，裂缝还得扩大。”
小玥和小涛挎着竹篮蹲在灶台边，篮里泡着的海菜随着晃动泛起细小涟漪。小玥望着灶台蜿蜒的裂缝，睫毛上凝着泪珠：李叔叔，这灶台怎么裂了呀... 我还想在新灶上给妈妈熬最鲜的鱼汤呢。 她颤着手刚要触碰裂痕，李伟眼疾手快拦住：当心！水泥没干透，沾到手上可难洗干净。 他指了指竹篮，帮我把青菜仔细洗洗，咱们煮锅热乎乎的海鲜蔬菜粥，等粥熬好，这灶台准能修好。
临时厨房的帐篷里，沈亦舟正把青菜择洗干净，切成碎末，准备做粥的配料。“青菜加海菜和虾仁，粥煮得软烂，孩子吃着有营养，” 他对周小雨说，后者手里拿着两张单据：“‘耐火材料厂孙哥’上周留言说捐的 20 块耐火砖，物流消息显示昨天到了县物流站，王主任帮忙协调了三轮车，今天上午十点到，走乡村小路，避开早高峰的拉沙车；还有‘退休教师刘姨’上周追加捐的 300 元，昨天下午到账，已经联系了镇上的水泥店，送 1 袋水泥和 1 袋河沙过来，用来重新拌砂浆，不用额外花钱。”
上午九点，“烟火厨坊” 的直播准时开启。李伟举着相机站在开裂的灶台地基旁，镜头特写蔓延的裂缝（用红笔在旁边画了标记，方便观众看清），还有堆在旁边的红砖。“家人们，今天咱们遇到了‘灶裂砖缺’的难题，” 他对着镜头苦笑，“海边搭灶台讲究多 —— 水泥配比错了地基开裂，还缺耐火砖衬炉膛，普通红砖扛不住柴火高温。想请大家在线支支招，看看有没有办法补救开裂的地基，或者用什么材料代替耐火砖，不让咱们的贝坊‘灶漏火险’。不过咱们先教一道暖腹又营养的邪修菜 ——‘海鲜蔬菜粥’，用阿婆种的青菜、昨天剩下的海菜和虾仁，‘粮油店李哥’捐的大米（还剩 10 斤），粥煮得软烂，海鲜鲜，蔬菜嫩，孩子吃着不用挑刺，施工师傅们修灶台累了，喝着也能攒劲。”
在线人数慢慢涨到 2.5 万，弹幕里很快热闹起来。Id “瓦匠师傅老梁” 率先留言：“李老师，补救裂缝用‘水泥灌浆法’！先把裂缝里的松散沙粒清理干净，再用水泥和水按 1:1 调成稀浆，用小勺子灌进裂缝里，灌满后撒层干水泥，让浆水慢慢渗透，凝固后比原来的地基还结实！我以前修海边的灶台，就这么干，十年都没再裂过！” 还发了张灌浆的示意图，标着步骤。
Id “美食博主小厨娘” 紧跟着支招：“没有耐火砖可以用‘陶土砖’！咱们平时用的陶罐、陶盆都是陶土做的，耐高温，把陶土砖切成小块衬在炉膛里，效果和耐火砖差不多！我老家农村的灶台就这么弄，烧柴火做饭二十年，砖都没裂过！” 弹幕里有人开玩笑：“小厨娘这是把‘厨房秘籍’都贡献出来了！别让咱们的灶台变成‘烟花发射器’！”
Id “县住建局” 再次官方留言：“已协调县建筑队的王师傅（有 25 年灶台搭建经验），上午十一点前到工地，指导裂缝补救和灶台搭建，还带了 1 袋速凝剂，加在砂浆里，能让水泥在低温下快速凝固，防止裂缝扩大；另外，考虑到灶台完工后需要验收，已联系县市场监管局，下周派人来检查灶台的安全隐患，确保孩子们用餐安全！” 弹幕里顿时刷满 “住建局给力”“灶台有救了”，Id “村民阿婆” 也留言：“我在家煮了姜汤，放了红糖，等会儿用保温桶送过去，师傅们修灶台冷，喝着暖身子！”
沈亦舟这时凑到镜头前，手里拿着择洗干净的青菜：“这是阿婆种的嫩青菜，没有农药，洗干净切碎，煮在粥里又嫩又甜，富含维生素，孩子冬天容易感冒，吃了能增强抵抗力。海菜是昨天剩下的，用清水泡了一夜，更软更鲜，虾仁是前天剩下的，切碎煮在粥里，不用挑刺，孩子吃着安全。” 他顿了顿，补充道，“大米提前泡 1 小时，加少许盐，煮出来的粥更稠，不容易散，施工师傅们修灶台费体力，喝两碗粥能扛饿。”
【海鲜蔬菜粥实操细节】
食材预处理
青菜清洗与切碎：小玥和小涛蹲在临时水池旁洗青菜，用的是县住建局送的过滤水（昨天刚换的滤芯，水质更干净）。“青菜要洗三遍，” 小玥边洗边说，“第一遍洗泥沙，第二遍洗虫叶，第三遍清水冲，沈叔叔说这样粥里才没有杂质，妈妈喝着舒服。” 她的小手很仔细，把青菜里的黄叶挑出来，放在小碟子里，小涛则帮忙把洗干净的青菜切成碎末：“切得越碎越好，煮在粥里看不见菜，挑食的小弟弟小妹妹也会吃。”
沈亦舟在旁边检查青菜：“别切太碎，不然煮在粥里没口感，切成 0.5 厘米的碎末正好，既能煮熟，又能尝到青菜的味道。” 他还准备了姜丝：“放 2 片姜丝，去虾仁的腥味，还能驱寒，早上喝着暖和。” 周小雨则帮忙解冻虾仁：“前天剩下的虾仁用温水解冻，别用开水，不然虾仁外层熟了，里面还冻着，切碎不均匀。” 解冻好的虾仁切碎，放在碗里，加少许盐腌制 5 分钟：“腌一下更入味，煮在粥里不寡淡。”
大米浸泡与熬煮准备：李伟教大家泡大米，“大米提前泡 1 小时，加半勺盐，” 他边泡边说，“加盐能让大米更有黏性，煮出来的粥更稠，不容易散，还能提前入味，省得煮好后再加盐，粥味不均匀。” 他用的还是那口大铁锅（县应急物资库调的），加水量比平时多 2 成：“蔬菜粥要煮得稀一点，青菜和海菜煮在里面，不会太稠，孩子容易消化，施工师傅们喝着也不噎。”
林伯蹲在灶台旁生火，用的是昨天没烧完的干树枝，还加了点松针：“松针引火快，火还旺，粥煮得快，孩子们和师傅们都等着吃呢，天太冷，粥凉得快，得赶紧煮好。” 小玥站在旁边，帮着递柴火，时不时探头看锅里的大米：“李叔叔，粥什么时候能放青菜呀？我想给张师傅留一碗，他修灶台累了，喝着粥暖身子。” 李伟笑着说：“再等 20 分钟，大米开花了就放青菜、海菜和虾仁，再煮 10 分钟就好，保证让张师傅喝上热粥。” 弹幕里有人刷 “小玥真贴心”“张师傅有口福了”，Id “宝妈群” 留言：“咱们捐的儿童围裙明天到，够孩子们用，以后在新灶台上做饭，穿上围裙更像小厨师！”
虾仁与蔬菜的搭配：周小雨把切碎的虾仁放进碗里，加少许淀粉：“加淀粉能让虾仁煮在粥里更嫩，不容易老，孩子吃着口感好。” 她边拌边说，“虾仁和青菜、海菜的比例是 1:2:2，这样每口粥都能吃到虾仁和蔬菜，营养均匀，不会只吃到一种食材。” 沈亦舟则准备葱花：“最后撒葱花，提香还好看，孩子看到绿色，也爱吃，葱花要切得细点，煮在粥里不显眼，挑食的孩子也会吃。” 这些葱花是早上从阿强的菜园里摘的，还带着露水，新鲜得很。