蒸制操作
蒸锅准备与温度控制：李伟在便携灶上放了口大蒸锅，是县应急物资库协调来的，能同时放 20 个贝壳。“水烧开后再放贝壳，” 他边加水边说，“用中火蒸，火太大蛋羹会老，火太小蒸不熟，8 分钟正好。” 林伯蹲在旁边看火，用的是村民们捡的干树枝，虽然火苗不如煤气灶稳，却烧得很旺：“雾天柴火潮，得勤添，别让火灭了，孩子们等着吃呢。”
小玥站在旁边，时不时探头看蒸锅里的贝壳：“李叔叔，蛋羹好了吗？我想给妈妈留一碗热的。” 李伟笑着说：“快了，再等 3 分钟，等蛋羹凝固了，咱们就关火，给妈妈留最大的那个贝壳做的。” 弹幕里有人刷 “小玥好孝顺”“妈妈肯定很感动”，Id “本地药店王哥” 留言：“我给孩子们准备的维生素片，等会儿和鸡蛋一起吃，补充营养，接驳车师傅会一起送来。”
蒸制时间与判断熟度：8 分钟一到，李伟小心地掀开蒸锅盖子，蒸汽瞬间冒出来，带着蛋羹的香味。“判断蛋羹熟没熟，用筷子轻轻戳一下，不粘筷子就熟了，” 他边说边示范，“要是粘筷子，再蒸 1 分钟，别蒸太久，不然会老，像豆腐块一样，不好吃。” 沈亦舟在旁边帮忙把贝壳拿出来，放在铺了布的桌子上：“别直接用手碰，贝壳很烫，用夹子夹，小心烫到孩子。”
小玥踮着脚扒着储物柜，发梢还沾着上午在海边捡贝壳时溅上的海盐。她的指尖在五颜六色的贝壳堆里穿梭，忽然眼睛一亮 —— 那个碗口大的扇贝壳正安静地躺在角落，壳面用丙烯颜料画着歪歪扭扭的红色爱心，边缘还沾着半干的沙粒。找到啦！ 她欢呼着把贝壳捧在胸前，贝壳内侧的珍珠光泽映着她泛红的脸颊。
保温碗里的蒸蛋还冒着袅袅热气，小玥用勺子轻轻抚平表面的蜂窝，又往蛋羹里撒了几颗切碎的葱花做装饰。裹着碎花布的保温碗被塞进旧毛衣改制的隔热袋时，她特意把贝壳放在最上方，仿佛这样就能把温暖和爱意都锁在里面。妈妈最喜欢吃贝壳蒸蛋了。 她对着保温袋小声嘀咕，睫毛在眼下投出细密的阴影。
玻璃门被推开的瞬间带进一阵潮湿的海风，周小雨抱着保温箱挤进来，额前的碎发被汗水黏在皮肤上。接驳车绕了三个临时安置点才到！ 她气喘吁吁地把箱子放在长桌上，金属锁扣弹开的声音惊动了正在折纸船的孩子们。箱盖掀开的刹那，带着谷仓余温的鸡蛋滚出，在垫着稻草的隔层里轻轻碰撞，发出细碎的脆响。
彩色餐具盒里躺着十二套餐具，蓝色餐盘印着跳跃的海豚，黄色勺子上的小熊举着蜂蜜罐，粉色叉子末端还缀着立体的小兔子耳朵。小涛的手指刚触到印着小熊的勺子，又触电般缩回来，直到周小雨笑着点头，才小心翼翼地捧在手心。以后我每天都要用这个勺子吃饭！ 他把勺子贴在脸颊上，塑料材质还带着阳光晒过的温度，等望海贝坊重新开业，我要请妈妈用这个盘子吃海鲜大餐！
周小雨踮着脚取下壁橱里的竹编托盘，贝壳在暖光灯下泛着珍珠母的光泽，新拆封的儿童餐具还带着淡淡消毒水味。她用银匙将颤巍巍的蛋羹分装，每舀一勺都像在舀起月光：来，小海螺先拿，小心烫哦！ 扎羊角辫的女孩捧着贝壳，睫毛上沾着的水珠折射出彩虹。
李伟用隔热布垫着青花碗，穿过临时搭建的指挥台。柴油发电机的轰鸣声中，王主任正对着对讲机反复确认接驳车路线，喉结随着急促的通话上下滚动。王主任，这是第三锅蒸蛋，特意加了瑶柱丝。 李伟将碗轻轻推过去，蒸腾的热气在他护目镜上凝成白雾。李科长捏着贝壳边缘尝了一口，蛋液裹着海味在舌尖化开，这火候绝了，能让孩子们跟着学做吗？
王主任望着远处盘山公路上亮起的车灯，眼角笑出细密的纹路：你们看，第一辆接驳车来了。 他舀起一勺颤巍巍的蛋羹，橙黄的蟹籽在表面闪烁，等路通了，这贝壳蒸蛋准能成
望海贝坊
的招牌，到时候我带孙子天天来打卡！
中午十二点，雾终于散了些，接驳车把建材送到了临时停车场。志愿者们和村民们一起卸车，水泥、钢筋、瓷砖整齐地堆在 “望海贝坊” 的地基旁。张师傅从车上跳下来，手里还拿着个保温袋：“张姐让我给孩子们带的点心，说谢谢大家等这么久。” 李伟接过保温袋，里面是刚烤好的饼干，分给孩子们，小玥拿着饼干，还不忘给妈妈留一块：“妈妈爱吃甜的，这个给她。”
下午两点，地基施工正式开始。李科长带来了县里的工程队，帮忙打地基，村民们也来帮忙，有的搬水泥，有的递钢筋，小玥和几个孩子则在旁边捡散落的小石子，虽然帮不上大忙，却很认真。“望海贝坊” 的轮廓在地基上慢慢清晰，李伟站在旁边，看着忙碌的人群，心里满是期待。
直播还在继续，李伟举着相机，镜头扫过施工的场景，还有孩子们捡石子的身影：“家人们，建材终于到了，‘望海贝坊’的地基开始施工了！谢谢张姐、陈姐、宝妈群还有所有捐款捐物的家人们，谢谢王主任、李科长和交警同志，没有大家的帮忙，咱们走不到今天。” 弹幕里有人刷 “望海贝坊加油”“我们会一直关注”，Id “建材店张姐” 留言：“等‘望海贝坊’建成，我一定去看看，尝尝孩子们做的菜！”
傍晚时分，地基打了一半，工程队要明天再来。村民们收拾工具，准备回家，小玥还在地基旁等妈妈，手里拿着留的贝壳蒸蛋和饼干。“妈妈怎么还没回来？” 她小声问林伯，眼里有点失落。林伯摸了摸她的头：“雾天渔船回来得晚，再等等，妈妈肯定会回来的。”
就在这时，远处传来了渔船的鸣笛声，小玥一下子站起来，朝着渔港跑去：“是妈妈的船！” 一艘小渔船慢慢靠岸，船上的人正是小玥的妈妈，脸上带着疲惫，却在看到小玥时笑了。“妈妈！” 小玥扑过去，把保温碗递给她，“我做的贝壳蒸蛋，还热着，你快吃。” 妈妈接过碗，打开布包，看到里面完整的贝壳蒸蛋，眼泪一下子掉了下来：“玥玥长大了，会给妈妈做吃的了。” 李伟站在旁边，看着这一幕，眼眶也湿了 —— 这就是 “望海贝坊” 的意义，不仅是让孩子吃上热饭，更是让亲情有了温暖的寄托。
晚上七点，临时厨房的灯还亮着。周小雨在统计今天的物资和捐款：“陈姐捐的 200 个鸡蛋，用了 50 个，剩下的 150 个放冰箱；宝妈群的 50 套儿童餐具，分了 30 套给孩子，剩下的 20 套留着‘望海贝坊’用；新增捐款 1800 元，其中张姐补的 200 元运费，‘退休阿姨’捐的 500 元，其他粉丝捐的 1100 元。” 沈亦舟在整理明天的施工计划，和李科长商量着地基的深度和钢筋的间距。
李伟站在 “望海贝坊” 的地基旁，望着远处的大海，夜色中的海面很平静，只有渔船的灯光在闪烁。他知道，“望海贝坊” 的建设还有很长的路要走，但今天的雾天困境，让他更有信心 —— 有政府的支持，有村民的参与，有粉丝的牵挂，还有孩子们的期待，再难的路，也能一步步走下去。就像今天的贝壳蒸蛋羹，简单却温暖，平凡却充满心意，这就是 “烟火厨坊” 的初心，也是 “望海贝坊” 的未来。
明天，太阳升起时，“望海贝坊” 的地基会继续施工，孩子们会继续在临时厨房学做新的邪修菜，而这份跨越山海的温暖，会在渔村里慢慢传递，直到 “望海贝坊” 的烟囱升起第一缕烟，直到每个孩子都能在温暖的厨房里，吃上热乎饭，盼回心爱的人。