凌晨三点的草原，春夜的霜冻像无形的刀子，刮过刚搭好的蔬菜大棚。李伟裹着三层棉袍，踩着结霜的草甸往大棚跑，胶鞋踩在冻土上发出 “咯吱” 的脆响，每一步都像踩在碎玻璃上。大棚的塑料薄膜被夜风撕出了几道口子，寒气从破洞灌进去，里面刚冒芽的苜蓿苗蔫头耷脑，叶子边缘结着薄薄的冰碴，像撒了层碎盐。
“李老师！苗冻坏了！” 方静的声音从大棚里传来，带着哭腔。她蹲在苗床边，手里捧着一株冻得发黄的苜蓿苗，指尖的温度融化了冰碴，却没能让幼苗恢复生机。孩子们挤在大棚角落，阿古拉把自己的棉袄脱下来盖在苗床上，蒙根则用冻得发紫的手给幼苗哈气，小嘴里念叨着：“别冻坏了，我们还等着吃你呢……”
李伟掀开薄膜走进大棚，寒气瞬间裹住全身。他摸了摸苗床的土壤，冰凉刺骨，刚浇的水已经在地表结了层薄冰。“昨天还好好的，怎么一夜就冻成这样？” 他拿出温度计，汞柱停在 - 15c，“这倒春寒比冬天还狠，薄膜根本挡不住冻。” 大棚里的育苗盘倒了一片，刚发芽的豌豆苗、菠菜苗横七竖八地躺在地上，像一群被冻僵的小虫子。
远处的蒙古包还亮着灯，巴图正背着水桶往大棚走，桶里的水晃出冰碴。“我想着夜里冷，来给苗浇点温水，没想到还是晚了。” 他蹲下来，看着冻坏的幼苗，手都在发抖，“这是咱们唯一的菜苗，要是死了，孩子们又得天天吃干馍和羊肉了。”
上午七点，“烟火厨坊” 的直播镜头对准了大棚里的惨状。李伟举着一株冻坏的苜蓿苗，叶子在他指间轻轻一碰就碎了：“家人们，草原的春夜太狠了 —— 刚种的菜苗全被冻伤，大棚薄膜破了好几道口子，现在连点新鲜蔬菜都给孩子吃不上。” 镜头转向孩子们，蒙根正把捡来的碎薄膜拼在一起，想补大棚的破洞，“孩子们现在只能捡碎薄膜补大棚，连件像样的工具都没有。”
在线人数瞬间冲破 7500 万，弹幕里的诙谐调侃与心疼担忧交织。Id “大棚薄膜商老张” 率先弹出，头像里堆着小山似的加厚薄膜，“李老师！你那薄膜太薄了！我这加厚防寒膜，-30c都冻不坏！再捐 500 米胶带，补破洞比沈大厨的银勺还管用！” 他附上一张薄膜测试图，“我家薄膜在东北试过，零下二十度晒三天，一点事没有，比老王的酒瓶还抗造！”
“老张你这话我可不认！”Id “节水设备商老陈” 紧跟其后，头像里是排列整齐的滴灌带，“补破洞没用，浇水才关键！我这滴灌带能精准浇水，还能保温，比刘姐的沙棘果干还补‘水’！” 他刷了个嘉年华，“我捐 300 米滴灌带！再捐 10 个储水桶，收集雨水浇苗，省水又方便！”
沈亦舟拿着银勺敲了敲镜头，无奈笑道：“老张的薄膜和老陈的滴灌带都急需，但银勺还是有用的 —— 试汤的时候能精准把控咸淡，避免孩子吃太咸加重肠胃负担。” 他举起一把仅存的新鲜苜蓿苗，“今天的邪修菜选苜蓿羊肉青稞疙瘩汤，就是因为苜蓿的膳食纤维含量是芹菜的 1.5 倍，能促进孩子肠道蠕动；羊肉选腿肉，脂肪含量低，蛋白质含量高，适合孩子消化吸收；青稞疙瘩则能提供持久饱腹感，对抗春寒的消耗。”
李伟蹲下来，把青稞粉和少量小麦粉倒进粉丝捐的搪瓷盆：“今天教‘苜蓿羊肉青稞疙瘩汤’—— 没有和面机用手揉，没有漏勺用筷子拨，没有汤锅用铸铁锅，草原上有的东西，就能做出热乎又润肠的汤。” 他边说边往面粉里加温水，“面粉和水的比例是 2:1，加一点盐能让疙瘩更筋道，和的时候要顺时针搅拌，直到没有干面粉。”
【邪修菜实操细节】
食材预处理：
羊肉处理：李伟把盐冻羊肉切成 1 厘米见方的小丁（“用老魏捐的防滑链细铁丝当‘标尺’，比着切，大小均匀易煮熟”），加半勺料酒（牧民自酿的马奶酒代替，去腥效果更独特）、少许姜末腌渍 10 分钟。沈亦舟补充：“马奶酒的酒精含量低，煮的时候会挥发，不会影响孩子健康，还能增加羊肉的鲜味，这是‘因地制宜用调料’的智慧，比用工业料酒更安全。”
苜蓿苗处理：方静帮忙把苜蓿苗洗净，掐掉老根，只留嫩叶（“老根纤维粗，孩子嚼不动，嫩叶更嫩，煮在汤里口感好”）。李伟把苜蓿苗放进温水里泡 5 分钟，“春天的苜蓿苗有点涩，泡一下能去涩味，泡苗的水别倒，和面的时候加进去，能增加清香”。
青稞疙瘩制作：李伟把泡苜蓿的水倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成小疙瘩（“疙瘩要比拇指盖小，太大煮不熟，太小容易煮烂”）。他用筷子把疙瘩拨到铺了青稞粉的石板上，“撒点青稞粉防粘，比用纱布方便，还能增加青稞的香味”。
煮汤操作：
炒肉增香：李伟把铸铁锅架在牛粪火上，放少许羊油（昨天煮羊肉剩下的，废物利用），油热后放入腌好的羊肉丁，“羊油炒肉比植物油更香，还能补充热量，对抗春寒”。他用铁锹翻炒羊肉（“没有锅铲，铁锹洗干净一样用，铲得匀还不粘锅”），直到羊肉丁变色，油脂渗出，“炒到这个程度，羊肉的腥味就没了，香味能飘出大棚”。
煮汤下疙瘩：往锅里加适量热水（“水要多加点，疙瘩吸水，少了会煮成糊”），水开后用筷子把青稞疙瘩一个个拨进锅里，“下疙瘩的时候要慢，避免粘在一起，煮 3 分钟，疙瘩浮起来就差不多熟了”。沈亦舟提醒：“煮疙瘩时要时不时搅拌一下，防止沉底粘锅，这和淮扬菜‘煮面防糊’的技巧一样，细节决定口感。”
加菜调味：最后放入苜蓿苗，煮 1 分钟即可（“苜蓿苗嫩，煮太久会烂，营养也会流失”），加半勺盐、少许胡椒粉调味。李伟用老陈捐的滴灌带配件（一个小漏斗）当 “滤网”，把汤里的浮沫撇掉，“没有专用撇沫勺，漏斗反过来用也能撇沫，邪修菜就是要‘一物多用’”。
营养搭配：
沈亦舟舀起一勺汤，对着镜头分析：“这碗汤每 100 克含蛋白质 8 克、膳食纤维 2.5 克、维生素 c 15 毫克，既能满足孩子一顿饭的营养需求，又能通过苜蓿的膳食纤维促进肠道蠕动，解决孩子冬天吃干硬食物导致的便秘问题。” 他顿了顿，“羊肉丁和青稞疙瘩的搭配，能提供蛋白质和碳水化合物，让孩子吃完后有足够的力气，去大棚帮忙补薄膜、浇苗。”
弹幕里的诙谐互动越来越热闹。Id “大棚薄膜商老张” 刷了 10 个火箭：“李老师！我已经让仓库发货了！加厚薄膜 + 胶带，三天就能到！再捐 200 副手套，孩子们补薄膜时别冻着手！” 他还发了个小视频，薄膜被冻在 - 30c的冰箱里，拿出来依然完好，配文 “沈大厨的银勺冻不坏，我的薄膜也冻不坏！”
Id “节水设备商老陈” 连麦进来，举着滴灌带演示：“李老师！这滴灌带能埋在土里，水直接浇到苗根，比泼着浇省水 60%，还能保温，苗不容易冻坏！” 他指着屏幕里的大棚，“我派技术员过去安装，保证三天内让所有苗床都用上滴灌！”