第180章 玉雪绵心糕(1 / 2)

很快,材料工具一应俱全。

孙面点亲自操刀,按照凌析的提示,将滚烫的开水冲入一部分雪白的糯米粉中,快速搅拌,然后趁热揉搓。

凌析在一旁打着下手,嘴上说是“回忆家乡做法,怕记错了”,实则暗中把控着关键,比如水温要够烫,揉面要揉到光滑不粘手。

孙面点经验丰富,手下极有准头,很快就揉出了一块光滑柔软、散发着米香的烫面面团。

接着,将烫面与生糯米粉混合,反复揉搓均匀。

孙面点将大面团分成均匀的小剂子,自有其他白案师傅帮忙将豆沙馅和芝麻桂花馅也搓成小圆球备用。

孙面点取过一个剂子,在手里灵巧地捏成小碗状,包入馅料,收口搓圆。她又找来几个小巧的桃花、梅花刻花模子,将一些包好馅的点心胚子放进去轻轻一压,再倒出来,点心表面便出现了精致的花纹。

“妙啊!”旁边围观的一个老师傅忍不住赞叹,“这法子简单,样子却立刻就不一样了!”

最后一步,将做好的点心生胚放入蒸笼,大火蒸上约莫一炷香的时间。

出锅时,一个个点心变得晶莹剔透,软糯可爱,尤其是那些压花的,更是栩栩如生。

孙面点迅速将点心取出,趁热放入炒得微黄喷香的糯米粉中滚了一圈,顿时,白胖的点心披上了一层“绒毛”,显得更加诱人。

孙面点迫不及待地拿起一个桃花状的,轻轻掰开,只见外皮软糯透明,能隐约看到里面深红色的豆沙馅,香气四溢。

她小心地尝了一口,顿时连连点头:“软!糯!甜而不腻!这口感……真是不错!从来没吃过这样的点心!”

周德安也凑过来,拿起一个圆球状的尝了尝,紧绷的脸上终于露出了笑容,长长舒了口气:“好!好!样子新奇,口感独特!这次总算能交差了!”

“孙管事,这次多亏了你!小林子,你小子也立了大功!”

凌析客气一番,说自己只是出了个法子,是孙面点的手巧。

众人又互相吹捧两句,立刻准备送点心。

点心被小心翼翼地装入精致的食盒,为了防止表皮变干,还特意盖上了一层湿润的纱布。

周德安亲自指派了一个稳妥的小太监,叮嘱他务必小心,尽快送往长乐宫。

看着食盒被匆匆捧走,御膳房的大部分人都松了口气,仿佛卸下了千斤重担。

孙面点更是对凌析感激不尽,拍着她的肩膀连声道谢。

然而,凌析看着那远去的食盒,心中却并无多少轻松。

郑贵妃这突如其来的、近乎刁难的“胃口不佳”,真的只是巧合吗?

在御膳房刚刚经历投毒风波,且陛下御膳被确认下毒的敏感时刻,这位贵妃娘娘如此大张旗鼓地索要“新奇”点心,其背后是否隐藏着更深的目的?

是为了试探御膳房的反应?还是想借此机会再做些什么?

往长乐宫送点心的差事,最后被小顺子抢下了。