单头鲍即一只就超过半公斤，双头则是两只一斤，三头为三只一斤，依此类推。
这里的“斤”不是市制五百克的斤，也不是公制千克，而是港地沿用已久的司马斤——约合六百零四克。
这种计量单位原用于金银交易，俗称“港称”或“司马平”，虽已在多数行业消失，但在高档海味市场依旧通行无阻。
正因港岛对鲍鱼消费量庞大，这套标准甚至影响了国际行情，就像石油以桶计价一样，成了行内默认规则。
鲍鱼生长极为缓慢，人工养殖的单头鲍通常需六到八年才能成形，至于野生品种，受环境制约，往往得十多年光阴才可长成如此硕大个头。
“什么双头！我要的是单头，没有就去调，别跟我说搞不来！”大d眉头一皱，语气顿时冷了下来。
他如今正筹备竞逐和联胜坐馆之位，一心只想独占鳌头，最忌讳一个“二”字，更别说“双”了——他要的是唯一，是第一，是压倒性的存在。
“好了好了，经理你也别紧张，先下去吧，实在没有，就去隔壁几家问问，总能想办法。”d嫂见状轻声打圆场。
“明白，我马上去安排！”经理连忙点头退下。
“老公，不过是一只鲍鱼罢了，何必动气？”d嫂柔声劝道。
“这人眼睛不会看脸色，回头跟酒楼老板说一声，让他卷铺盖走人！”大d仍不满地嘀咕。
“好啦，我待会就让人传话过去。”d嫂笑着应承。
大d在外一向雷厉风行、脾性火爆，可在妻子面前却总有几分收敛。
经她几句安抚，怒火也渐渐平息了些许。
虽说这家酒楼既非和联胜旗下产业，也不归大d所有，但这里是荃湾的地界，哪个做生意的敢得罪他？留一个不懂规矩的经理，还是换个人保平安，老板心里自然有数。
正说着话，长毛驱车抵达酒楼楼下。
看见大d的司机守在门口，他上前问道：“老大现在在楼上吗？”
“在呢，和大嫂一起。”司机答道。
确认之后，长毛匆匆上楼，直奔包厢。
推门而入，他压低声音道：“老大，沓水龙回来了。”
大d闻言一顿，片刻后淡淡回应：“回来有什么稀奇？根都在港岛，难不成他还真打算在澳岛养老？”
“问题是……沓水龙那边已经放出口风，说这次要连任！”
此话一出，大d的脸色瞬间沉了下来，仿佛罩了一层寒霜。
其实在此之前，他也曾猜测过程子龙会不会打破惯例，图谋连庄。
可当真听到这句话时，胸口仍像被重重锤了一下，憋闷至极。
他靠着四号档的生意确实捞了不少油水，但比起现在的程子龙，别说追上了，差距反而越拉越大。
单说程子龙手里攥着澳岛那张赌牌的事儿，他就根本没法比。
“啪！”
大d猛地一掌拍在桌面上，脸色铁青，怒火中烧：“搞什么鬼！沓水龙这是想翻天吗？和联胜的坐馆向来不能连任，这是几十年传下来的规矩，社团近百年的老传统，什么时候轮到他一个人说了算！他想改规矩？”
“我承认他有本事，这点我不否认；他手底下硬气，我也认。
可他凭什么破例？要是照他这样来，那个位子岂不是永远都归他一人独占？那我大d这辈子还有机会碰一碰吗！”
“他要是真这么干，我绝不会低头服他！”
话音未落，大d一脚踹翻了面前的桌子。
其实论身家、论江湖上的分量，大d如今也算得上风光。
若只是图个衣食无忧、威风八面，眼下这局面已经够体面了。
但他心里憋着一股劲——当上坐馆，早已成了他的执念。
那个位置本身未必真有多大的实权，毕竟就算他坐上去，也指挥不动程子龙。
可他争的就是一口气，是那种站在顶峰的感觉。
不亲手摸到那个位置，他死了都不会闭眼。
他在包厢里抄起椅子一阵乱砸，双眼通红，咬牙切齿地吼道：“我大d不到十八岁就闯荡江湖，从做矮骡子那天起就发过誓，一定要坐上龙头宝座！这些年为社团拼死拼活，流的血还少吗？这次不管谁出来拦路，这位置我都争定了！不然我咽不下这口气！”
“长毛！”大d突然转头喊道。
长毛一个激灵上前：“在！”
……