至真园后厨那口沉寂了三天的大铁锅，终于重新燃起了熊熊炉火！香港宗师廖炳坤师傅的到来，如同在死水中投入了一块巨石，瞬间激起了滔天巨浪！
廖师傅人狠话不多。他拒绝了所有媒体的采访，无视了金美林卢美琳派人送来的“高薪挖角”橄榄枝（被潘经理直接扔进了垃圾桶），一头扎进至真园焕然一新的后厨。他带来的不是花哨的噱头，而是最纯粹、最顶级的粤菜功夫！他亲自挑选食材，亲自磨刀，亲自掌勺！那口沉甸甸的黑色铁锅在他手中仿佛有了生命，上下翻飞，火舌舔舐锅底，发出令人心悸的咆哮！镬气！那久违的、令人灵魂震颤的镬气，再次弥漫在至真园的每一个角落！
廖师傅的招牌“干炒牛河”，成了至真园复业首日的绝对主角。限量供应，每桌仅限一份。当那盘热气腾腾、色泽油亮、镬气十足的牛河被端上桌时，所有食客都屏住了呼吸！牛肉嫩滑如脂，河粉干爽分明，豆芽爽脆，韭黄鲜香，油光恰到好处，没有一丝多余的油腻！入口的瞬间，极致的鲜香混合着霸道的镬气在口腔中炸开，仿佛将人带回了香江畔那最地道的街头大排档，却又带着顶级大师的精准与升华！
“好吃！太好吃了！”
“这才是真正的干炒牛河啊！”
“值了！排三个小时队都值了！”
赞叹声此起彼伏！至真园复业首日，座无虚席！预订电话被打爆！门口排起了长龙！所有食客都冲着廖师傅那一手绝活而来！廖师傅用一道看似简单的“干炒牛河”，彻底粉碎了卢美琳“买断厨师、扼杀至真园”的阴谋！他用最纯粹的实力，宣告了“真功夫”的回归！也宣告了至真园——浴火重生！
消息传到金美林，卢美琳气得砸碎了心爱的景德镇花瓶！她看着楼下至真园门口火爆的场面，再看看自己店里虽然依旧热闹但明显少了几分“顶流”光环的景象，脸色铁青，咬牙切齿：“李李！侬个贱人！算侬狠！请来香港佬！我看侬能得意几天！”
红鹭的芬芬也酸溜溜地摇着扇子：“哎哟，卢姐，消消气！一个香港佬而已，能待多久？等他一走，至真园还不是要打回原形？”
卢美琳眼中闪过一丝阴狠：“哼！走着瞧！黄河路的水深着呢！一个香港佬，翻不了天！”
就在至真园凭借廖师傅的“干炒牛河”逆风翻盘、风光无限之际，永康里深处，夜东京的蜕变，也在悄然上演，却带着一种截然不同的、洗尽铅华的沉静力量。
玲子彻底撕掉了“宝总后花园”的标签。她遣散了原本的日式料理团队（只留下一个负责做关东煮的老伙计），亲自掌勺，将夜东京彻底转型为一家专注于本帮私房菜的精致小馆。没有浮夸的装修，没有昂贵的食材，只有玲子那双在弄堂烟火气里浸润多年的巧手，和对“家”的味道近乎固执的坚持。
葛老师成了夜东京转型后的第一位常客。他坐在靠窗的老位置，看着玲子端上来的一碗热气腾腾的菜泡饭，上面铺着几片金黄的煎带鱼，旁边配着一小碟自家腌的酱萝卜和几根油条段。他拿起勺子，舀了一口送进嘴里，米粒软糯，带鱼咸鲜，汤汁带着淡淡的焦香和蔬菜的清甜。他细细品味着，半晌，放下勺子，推了推老花镜，看着玲子忙碌的背影，由衷地感叹道：“玲子啊，侬这碗泡饭，配这碟榨菜，胜过外面多少山珍海味！这才是……真正的上海味道啊，过日子，就是要这个味道！”
玲子转过身，脸上带着淡淡的、平和的笑容：“葛老师过奖了。家常小菜，登不得大雅之堂。”
“家常小菜？”葛老师摇摇头，“大雅之堂吃的都是排场，是面子。侬这里吃的，是里子，是心啊！”
玲子的经营策略也极其独特——“分时私宴”。午市，只卖一样东西：蟹粉小笼包。20元一笼（六只），价格公道，但限量供应，每天只做一百笼，卖完即止。小笼包是玲子亲手包的，皮薄如纸，汤汁丰盈，蟹粉鲜甜，一口咬下去，滚烫鲜美的汤汁在口中爆开，是弄堂深处最地道的上海记忆。每天中午，夜东京门口都排起长队，有附近的老克勒，有写字楼的白领，也有慕名而来的食客。一百笼小笼包，往往不到一小时就售罄。
晚市，则是完全不同的景象。夜东京不再对外开放，只接受提前三天预订的“私宴”。每晚只接待一桌客人（最多八位），菜单由玲子根据时令和客人喜好定制，每位888元，不点菜，不议价。菜单上可能是一碗简简单单的葱油拌面配黄鱼煨面，也可能是一道费时费力的八宝鸭或蟹粉狮子头。食材未必最贵，但一定最新鲜；做法未必最繁复，但一定最用心。玲子亲自下厨，亲自上菜，像招待老朋友一样，为客人讲述每道菜背后的故事和心思。
转型首日，午市一百笼蟹粉小笼瞬间售罄，收入两千元。晚市，一桌慕名而来的、讲究格调的港商私宴，八位客人，玲子精心准备了八道时令本帮菜，从冷盘到热炒，从汤羹到点心，道道精致，味味入心。客人赞不绝口，当场又预订了下周的席位。仅此一桌，收入七千一百零四元！夜东京首日盈利破万！更重要的是，口碑爆棚！一种低调奢华、充满人情味的“私宴”文化，在永康里悄然兴起。
玲子站在吧台后，擦拭着光洁的酒杯，看着账本上那个令人欣喜的数字，脸上没有狂喜，只有一种淡淡的、踏实的满足感。她终于用自己的双手，撑起了夜东京这片天。这里不再是任何人的附庸，而是她玲子安身立命、寄托情怀的“家”。
这天傍晚，夕阳的余晖透过梧桐树叶，在夜东京门口投下斑驳的光影。玲子正在准备晚市的食材，门口的风铃清脆地响了一声。
她抬起头，看到阿宝推门走了进来。他穿着那身标志性的培罗蒙西装，气度依旧，但眉宇间似乎带着一丝不易察觉的疲惫和……复杂。
“玲子。”阿宝的声音低沉，目光扫过焕然一新的店面，最后落在玲子平静无波的脸上。
玲子放下手中的菜刀，用毛巾擦了擦手，脸上没有任何波澜，仿佛面对一个寻常的客人：“宝总，稀客。晚市是私宴，已经订满了。侬要是想吃小笼包，明天午市请早。”
她的语气礼貌而疏离，带着一种拒人千里的冰冷。
阿宝的脚步顿住了。他看着玲子那双清澈却不再有温度的眼睛，心中涌起一股难以言喻的涩意。他走到吧台前，手指无意识地敲击着光滑的台面，声音带着一丝不易察觉的干涩：“玲子……侬……真要做得这么绝？真要和我……划断？”
“划断？”玲子微微挑眉，唇角勾起一抹极淡、极冷的弧度，像冰面上反射的寒光，“宝总言重了。夜东京小本经营，不敢高攀。以前承蒙宝总关照，玲子铭记在心。但从今往后，桥归桥，路归路。夜东京赚多赚少，是玲子自己的本事。宝总走宝总的光明大道，玲子守玲子的一亩三分地。两不相欠，各自安好。”
她的话语清晰、平静，却字字如刀，斩钉截铁！没有愤怒，没有怨恨，只有一种彻底的了断和决绝！
阿宝看着玲子眼中那不容置疑的决绝，喉头滚动了一下，想说什么，却最终化作一声低低的叹息。他苦笑一声，摇了摇头：“好……好一个‘两不相欠，各自安好’……玲子，侬……保重。”
他深深地看了玲子一眼，那眼神复杂难明，有失落，有无奈，或许还有一丝……不易察觉的痛楚。然后，他转身，准备离开这个曾经带给他无数温暖和慰藉，如今却只剩下冰冷和疏离的地方。
就在阿宝的手即将触碰到门把手时，夜东京的门，再次被推开了。
一个穿着剪裁精良的深灰色西装、梳着油亮背头、气度不凡的男人走了进来。他脸上带着一丝恰到好处的、仿佛故地重游般的微笑，目光扫过店内，最后落在了吧台后的玲子身上。