南海某私人岛屿码头,专为顶级客户服务的活水运输船停泊在此。
刚从深海钓起的东星斑、老鼠斑、大龙虾还在活水舱游弋,就被小心捞出。
沐颜汐要求:“现场放血、去鳞去腮去内脏,龙虾去虾线虾胃,冰鲜保存!”目标是极致新鲜口感,而非长期冷冻。
处理好的鱼身和龙虾整齐码放在铺满碎冰的特制保温箱内,目标顶级海鱼冰鲜肉5吨,龙虾整只及虾肉3吨。
黄渤海某大型海产加工基地,刚打捞上来的鲜活鲍鱼、海参、扇贝、生蚝在流水线上,被熟练女工撬壳、取肉、清洗、分拣。
鲍鱼按头数分装急冻,海参去内脏后速冻发制或直接冷冻,扇贝柱、生蚝肉颗颗饱满,浸在冰水中保鲜。
目标是鲍鱼不同规格2吨,干或即食海参1吨,扇贝柱5吨,生蚝肉3吨。
在某国际金枪鱼拍卖会后台,一条体型庞大、油脂花纹如艺术品般的蓝鳍金枪鱼以创纪录天价落槌,神秘买家正是Vivian wong。
专业分解大师现场操刀,按照顶级的“大腹”“中腹”“赤身”部位精准分割,每块鱼肉闪烁宝石般光泽,脂肪纹理如同霜降雪花。
鱼肉真空包装后,立刻进行超低温深冻,目标顶级蓝鳍金枪鱼刺身级鱼肉1吨,仅此一项就耗资数千万。
运输时,四支由顶级冷藏车甚至动用专用冷藏货机组成的运输队,像执行最高机密任务,载着四大洋的极致鲜味,跨越千山万水,汇聚到沐颜汐指定的海边绝密冷库。
当厚重冷库门在氤氲寒气中关闭,隔绝外界视线,沐颜汐站在冰冷得呵气成霜的库房里,周围是堆积如山、散发深海寒气的保温箱和特制鱼箱。
她张开双臂,如同拥抱海洋,心念狂涌,无声巨浪席卷整个冷库。
帝王蟹赤红的巨钳、雪蟹洁白的蟹腿肉、甜虾晶莹剔透还带着红籽的虾身;
冰鲜石斑鱼带着海水微咸气息的光滑鱼皮;
龙虾仿佛还残留力量的巨鳌;
鲍鱼溏心部位凝成诱人琥珀色;
扇贝柱如凝脂白玉;
蓝鳍金枪鱼瑰丽如晚霞的“大腹”肉,脂肪花纹在静止光线下美得令人窒息……所有这些深海瑰宝瞬间被挪移,在空间里形成一片闪烁冰冷光泽、散发纯粹鲜甜气息的“冻土海洋”,这可是用真金白银堆砌的永不腐败的深海盛宴。
肉食堡垒崭露头角,甜蜜的征服接踵而至。
沐颜汐对水果的要求同样严苛:产地直供,树熟采摘,品种顶级,品相完美。
空间就是她的终极保鲜冷库,她要让四季的甜蜜在时间静止中永恒绽放。