“这天虽然不热,但也放不了几天。”
“马上要熟透了,万一被野兽什么的糟蹋了更是可惜。”
“妈,咱们可以想办法储存啊!”
许振振抹了抹嘴,
“我记得以前在书上看过,西瓜可以做成蜜饯,瓜皮也能腌菜。”
不过大家都没做过,突然要上手着实有点难度,加上这瓜还有没熟透的,也需要等。
所幸大家就学习起了用西瓜做美食的视频。
学习的差不多以后,大家先尝试着做一个看起来不是特别甜的。
张母负责熬制西瓜酱。
她把瓜瓤挖出来,去掉瓜子,放在大锅里慢火熬煮,加入适量的糖熬到浓稠状,装进消过毒的陶罐里密封。
这个甜甜的西瓜糖稀兑水兑冰块,夏天算是种比较简单的冷饮。
张月则负责那些翠绿的瓜皮。
她把瓜皮削去最外层的硬皮,切成细条,用盐腌制后挤干水分,
再加入蒜末、辣椒和少许醋调味,做成了爽口的凉拌瓜皮放入冰箱冷藏。
“这个配粥吃,清爽解腻。”
她尝了一口,满意地点点头。
许振振则异想天开地提议:
“咱们试试用西瓜汁酿酒怎么样?说不定能酿出甜甜的西瓜酒呢!”
这个提议得到了黄大仙的大力支持:
“这个主意好!本仙还没尝过西瓜酒呢!”
于是许阳压榨出几大碗西瓜汁,按照之前酿酒的方法,加入适量的米曲,装坛发酵。
最让人惊喜的是许父的创意。
他把西瓜切成薄片,放在后洞特制的烘干架上,利用洞内恒定的温度和良好的通风,制作西瓜干。
“这个能保存很久,冬天泡水喝,既有甜味又有营养。”
许父说。
忙碌了几整天,十几个西瓜陆续被加工成了各种形态:
西瓜酱、腌瓜皮、西瓜酒醅、西瓜干,当然还留了几个最新鲜的,准备这两天吃完。
傍晚,张母用西瓜酱做了烙饼,金黄的饼子上抹着红色的酱料,看着就诱人。
凉拌瓜皮清脆爽口,正好解了前两天吃猪肉的油腻。
“大仙,您尝尝这个。”
许振振把一块抹了西瓜酱的烙饼放在供桌上。
不过片刻,就听见满足的咀嚼声:
“嗯...甜而不腻,不错不错!”
“还有这个西瓜干,”许阳把一片烘得恰到好处的西瓜干也供上,
“您留着平时当零嘴。”
大仙来者不拒,悉数笑纳。
等一家人都坐下吃饭时,它才慢悠悠地开口:
“那些西瓜籽,选饱满的留下来。等来年,还能出。”
这话可让大伙儿高兴坏了,
“要是年年都能吃上这么好吃的西瓜,这好日子可真是没谁了!!!”
“这算什么,等哪天你统子哥高兴了教你制冰,比这个更高级!”