“晚风夜市”旗舰店的成功开业和新供应链的初步稳定，像一记响亮的耳光，打在那些唱衰者和幕后操纵者的脸上。然而，资本的围剿从未停止，只是变得更加隐秘和刁钻。
百味集团的高层对上次供应链打击的失利颇为不满。他们意识到，对付苏晚晚和“晚风夜市”，不能再用简单粗暴的断供和网络黑公关，必须利用更强大的规则和平台力量。
几天后，本市餐饮行业协会发出通知，将召开一次“行业发展与标准研讨会”，特邀各大餐饮企业、知名品牌代表及“近期表现突出的新业态代表”参加。通知末尾，特别“点名”邀请了“晚风夜市”的创始人苏晚晚女士。
“黄鼠狼给鸡拜年，没安好心。”林凡拿着打印出来的通知，撇撇嘴，“肯定是百味那帮人撺掇的，想在这个会上给你难堪，或者用行业标准的大帽子压人。”
苏晚晚接过通知，神色平静。她早已料到对方不会善罢甘休。“既然是官方邀请，还是行业协会，于情于理都该去。正好，我也想去听听，他们到底想玩什么花样。”
“我陪你去！”朱珠立刻道，“我直播！让大家都看看他们的嘴脸！”
“别冲动。”苏晚晚摇头，“这种正式场合，直播不合适。放心，我能应付。”
研讨会当天，会场气氛严肃。长桌两旁坐满了本地餐饮界的头面人物，其中不少与百味集团关系密切。苏晚晚被安排在一个靠后的位置，但她坦然自若。
会议前半程波澜不惊，讨论了些无关痛痒的议题。中途休息后，一位百味系的理事突然发言，将话题引向了“夜市经济规范化”问题。
“近年来，夜市经济确实活跃了市场，但也带来了诸多问题：食品安全隐患、环境卫生脏乱、噪音扰民、无序竞争……严重影响了城市形象和正规餐饮企业的生存空间！”他言辞激烈，“我认为，协会应该牵头，制定更严格的夜市准入和管理标准，甚至提高夜市摊贩的资质门槛，不能任由一些打着‘烟火气’幌子的低劣摊点野蛮生长！”
他的话立刻引起了几个大型连锁餐饮代表的附和。
“没错！有些夜市摊点根本就是脏乱差的代名词！” “他们的成本低，价格乱搞，严重破坏市场秩序！” “必须提高标准，统一管理！不能让一颗老鼠屎坏了一锅粥！”
矛头虽未直接点名，但句句指向以“晚风夜市”为代表的、从夜市起家并成功转型的新兴力量。他们试图用“规范”和“标准”的名义，将“晚风”重新打回“低端”原形，甚至扼杀其发展空间。
所有人的目光或明或暗地投向了苏晚晚。
苏晚晚在主持人“礼貌”的示意下，获得了发言机会。她站起身，不卑不亢，声音清晰：
“各位前辈，各位同仁。我非常赞同规范管理和提升标准的必要性。食品安全、环境卫生是餐饮行业的底线，无论店面大小，都必须严格遵守。”
她先肯定了对方的部分观点，然后话锋一转：
“但是，我认为‘规范’的目的，不应该是为了‘扼杀’某一类业态，而应该是为了‘提升’和‘引导’，让整个行业健康发展。夜市经济吸纳了大量就业，满足了市民多元化的消费需求，其存在的价值不容否定。”
“我们不能因为存在一些问题，就一刀切地提高门槛，将众多努力求生存、谋发展的小微从业者拒之门外。这无异于因噎废食。”
她目光扫过在场那些大型企业的代表：“至于所谓的‘无序竞争’和‘破坏秩序’，我认为，真正的秩序应该来自于市场的公平竞争和消费者的自由选择，而不是来自于人为设置的高墙。
如果一家小店的产品和服务能够赢得顾客，那么它就有存在的价值。大企业应该有更大的格局，而不是只想着如何挤压小商户的生存空间。”
“我们‘晚风夜市’就是从夜市摊点做起，但我们从未放松对品质和卫生的要求。我们推出的‘星火计划’，正是为了帮助更多的小微从业者提升技能、规范经营。