房里,苏旭阳正在剁馅,林芝兰从柜子里拿出面粉,想了想又多加了一碗,家里的孩子正是能吃的时候,别等会儿不够吃,搞得心里欠欠的,多包一些吃不完明天还可以用铁锅煎来佐粥。
看着盆里差不多五斤的面粉,林芝兰往里面加了一些盐,又加水揉成面团。
饺子好不好吃,就要看揉面的功夫了。
林芝兰挽起袖子,双手用力地在面团上揉着,一下又一下,反反复复将全身的力气都使了出来。
面团在她的手下逐渐变得光滑有韧性,额头上也冒出了细密的汗珠。
苏旭阳剁完馅走了过来,“小婶,我来帮你。”说着便伸手接过面团继续揉起来。
有人帮忙,林芝兰当然乐意,十四岁的少年手宽大而有力,揉面的动作娴熟又利落。
林芝兰在一旁看着,嘴角不自觉地上扬。看看,原来连糖和盐都分不清的小伙子,被她调教得连揉面都会了,不错不错。
林芝兰见他干得像模像样的,就开始调馅了,林芝兰把大白菜、韭菜、香葱分别切碎了。
白菜碎用盐杀了水,攥干水分后和肉末一起放进大盆里,,再加入盐、蚝油、味精加上淋上一勺子的料油激发出香味,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,简单的白菜猪肉馅就做好了。
香葱猪肉馅直接把香葱碎和肉末混合加调料就行。鸡蛋韭菜就更简单了,韭菜水要先用油拌一下,在加入鸡蛋碎、少许盐就行。
等馅料都调好了之后,苏旭阳的面也揉好了,林芝兰拿了一个盆子倒扣在在面团,醒十几分钟就可以擀皮了。
“旭阳,把这两个苹果洗干净切去堂屋吃。”林芝兰一边把背篓里的东西拿出来,一边对苏旭阳道。
苏旭阳对于家里多出来的这些吃食早就见怪不怪了,为了防止家里的钱票不够用,他把三叔汇过来的一千块钱全都给了林芝兰,当然,票是没有的,毕竟现在他们身份特殊。
林芝兰收拾好背篓里的东西,当然也偷偷从空间过渡了不少东西出来,比如腊肠、腊肉、还有酱板鸭这些。面这时候也醒好了。
林芝兰把面团摔在案板上,“砰”一声弹起老高,筋道得能透光。林芝兰把面团搓成长条,掐剂子排成一排之后就开始擀皮。
林芝兰擀皮的速度很快,饺子皮大小均匀,厚度适中,圆圆的就像用模具压出来的一样。
几个孩子已经把两个苹果吃完了,个个都洗了手进厨房帮忙。
孩子们的动手能力很强,尤其是旭升包得飞快,白嫩的手指一捏一个褶,圆鼓鼓的饺子排着队站满盖帘。
“小婶你看,”他举起个饺子,褶子细密得像元宝,
“我捏了十六个褶,和咱家人口一样多。”林芝兰愣了愣,然后明白了,一家老小加起来差不多十六口人,她眼眶忽然有点热。这孩子心思这么细腻。她眨眨眼,继续擀皮:“你们要快点啊,不然等会我的面团都擀完了,你们还没有包完。”
“好嘞。”
“保证完成任务。”
“等会我要吃小哥这种漂亮的。”大家听了这话,都笑了,厨房里充满了欢声笑语。不一会儿,盖帘上就摆满了包好的饺子。