第133章 内陆厨艺展示(2 / 2)

警告:战略合作伙伴龙灿正在旁观,宿主的成功或失败可能直接影响其对宿主能力的评价,进而影响情感评分……】

“闭嘴!这是厨艺的较量,无关风月!”

班若深吸一口气,排除杂念,眼神变得无比专注。

她首先处理蓝鳍大王鱼。

没有采用汐族轻柔的刺身刀法,而是运起灵力,手起刀落~

将鱼身最肥美的中段厚切出几块巴掌大小、两指厚的鱼排。

鱼排的厚度保证了其内部能保留充沛的汁水,以应对后续猛火的考验。

她用“龙村秘制料酒”和少量海盐轻轻抓揉鱼排,短暂腌制去腥。

同时,将风干的“岩地块菌”磨成细粉,与那罐“狂野香料粉”混合,

均匀地涂抹在鱼排两面,用手轻轻按压,让香料的气息初步渗透。

最关键的一步,是处理“烈焰果”。

她没有直接使用,而是将其榨汁,混合少许本地产的、带着清甜气息的椰奶和柠檬草汁,调制成一种颜色瑰丽、味道层次极其复杂的“烈焰酱汁”。

这酱汁既保留了烈焰果爆炸性的辛辣前调,又用椰奶的醇厚和柠檬草的清新中和了其过于刺激的部分,并带来了绵长的回甘。

准备工作就绪,班若架起了黑锅。

她没有用温和的蒸汽或水煮,而是直接升起了旺盛的丹火!

锅底烧热,倒入少许用肥美海兽提炼的油脂。

油温升至八成热,冒着细微的青烟时,班若将腌制好的、裹满香料粉的厚切鱼排,果断地放入锅中!

“滋啦——!!!”

一声极其猛烈、带着野性的炸响瞬间爆发!

高温热油与冰冷鱼排激烈碰撞,激起巨大的油花和白茫茫的蒸汽!

浓郁的香料气息混合着鱼肉的焦香,如同风暴般席卷开来~

与汐族厨房平日里的清淡画风形成了极其强烈的对比!

围观的汐族人发出一片低呼,不少人都皱起了眉头,觉得这种烹饪方式太过粗暴。

班若却毫不在意,她全神贯注地掌控着火候。

待鱼排一面煎至金黄酥脆,迅速翻面。

在第二面也即将煎好的时候,她将精心调制的“烈焰酱汁”沿着锅边淋入!

“嗤——!”

又是一阵更加剧烈的反应!

酱汁遇热,辛辣的蒸汽混合着果香和奶香猛地升腾,那瑰丽的颜色瞬间包裹住了金黄的鱼排!

班若快速颠锅,让酱汁均匀覆盖,然后立刻出锅装盘(用的是一片巨大的、翠绿如玉的芭蕉叶)。

一道充满视觉冲击力的融合菜——“香煎蓝鳍鱼排配烈焰果酱”,完成了!

金黄的鱼排边缘带着焦脆的痕迹,表面覆盖着一层瑰丽浓稠的酱汁,散发着霸道而复杂的香气——辛香料的炽烈、

菌菇的醇厚、烈焰果的爆炸性果辣、椰奶的温柔、柠檬草的清新,以及蓝鳍鱼排本身那磅礴的海洋鲜香……

所有这些味道如同千军万马,在空气中交织、碰撞,却又奇异地维持着一种危险的平衡,等待着品尝者的裁决。

班若擦了擦额角的汗,看向贝爷和周围那些表情各异的汐族厨师们,深吸一口气,做出了“请品尝”的手势。

厨房平台一片寂静,所有人的目光都聚焦在那盘与周遭环境格格不入的“狂野”菜肴上。